花椒用陈醋泡3天，作用太厉害了，就服老一辈的土方法，一起学学

#春季图文激励计划#花椒用陈醋泡三天，作用真是太厉害了，老祖宗留下来的涂方法，既省钱又实用。

花椒大家都非常的熟悉，它也是大料之一，味道特别浓郁，酥酥的，麻麻的，很多人都特别喜欢。

陈醋大家就更不陌生了，平时炒菜，凉拌菜，炖菜都能用得上，味道酸香，即可开胃又能解腻。

那么花椒和陈醋又能够碰撞出怎样的火花呢？

在挑选花椒时，应优先选择颜色鲜亮、红润的新鲜花椒。这样的花椒通常意味着其成熟度良好，香味也会更加浓郁。颜色暗沉的花椒可能存放时间较长，香味和口感都会有所下降。可以将不同的花椒放在一起比较，明显颜色更加鲜艳的往往是品质较好的选择。

干燥的花椒是保证品质的重要因素。仔细检查花椒是否有潮湿的迹象，避免选择潮湿或发霉的花椒。潮湿的花椒不仅容易变质，还可能滋生细菌和霉菌，对健康造成潜在威胁。可以用手轻轻捏一捏花椒，如果感觉干燥、硬实，没有潮湿发软的感觉，那么就是比较干燥的花椒。同时，可以观察花椒的表面是否有明显的水分或湿气，如果有，则说明干燥度不够。

新鲜且优质的花椒会散发出特有的麻香气味，这种气味浓郁而独特，没有异味。在挑选花椒时，可以凑近闻一闻花椒的味道。如果闻到的是纯正的麻香味，说明花椒比较新鲜；如果有异味，如霉味、酸味或其他不正常的味道，那么这批花椒的质量可能存在问题。

首先，准备一个大碗，将挑选好的花椒放入碗中。然后加入适量清水，水的量要能够完全浸没花椒。接着，加入少量面粉，面粉的作用是吸附花椒表面的灰尘和杂质。

用手轻轻搅拌碗中的水和面粉，使面粉水与花椒充分接触。搅拌的过程要轻柔，避免用力过猛损伤花椒。让花椒在面粉水中浸泡几分钟，这样面粉能够更好地吸附灰尘和杂质。

静置几分钟后，将碗中的水倒掉。此时可以看到水中会有一些被面粉吸附下来的杂质。接着，用流动清水冲洗花椒，确保将面粉和杂质完全冲洗干净。冲洗的时候可以用手轻轻搓洗花椒，进一步去除残留的杂质。

将清洗干净的花椒平铺在烤盘上，注意不要堆积在一起，以免影响烘烤效果。烤盘要选择干净、无油污的，以免污染花椒。

将烤箱预热至 120 度。预热的时间可以根据烤箱的性能而定，一般需要几分钟到十几分钟不等。在预热过程中，可以将烤盘准备好，以便烤箱预热完成后能够及时放入花椒进行烘烤。

将装有花椒的烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤 10 分钟。在烘烤过程中，要注意观察花椒的状态，避免烤焦。可以每隔几分钟打开烤箱门，查看一下花椒的颜色和干燥程度。如果发现花椒颜色变深或者有烤焦的迹象，应及时调整烤箱温度或缩短烘烤时间。

选择一个干净的玻璃瓶，玻璃瓶要确保无异味、无杂质。可以先用清水将玻璃瓶冲洗干净，然后用开水烫一下，进行消毒处理。晾干后备用。

将烘烤好的花椒放入准备好的玻璃瓶中。注意不要装得太满，留出一定的空间，以便加入醋后能够充分浸泡花椒。

准备三年以上的老陈醋，将老陈醋缓慢倒入玻璃瓶中，确保花椒完全被醋浸泡。老陈醋独特的酸味能刺激味蕾，提升食欲，还有助于溶解食物中的钙、铁等矿物质，使其更容易被人体吸收，对预防骨质疏松和贫血有一定益处。

另外它可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，并有一定的扩张血管作用，在一定程度上可以促进血液循环，降低局部肌张力，缓解身体疲劳。

老陈醋的酸度和香味能够更好地与花椒融合，提升醋泡花椒的口感和功效。盖紧瓶盖，将玻璃瓶放入冰箱中泡制三天以上。在泡制过程中，醋会逐渐渗透到花椒中，使花椒的营养成分充分溶解在醋中。冰箱的低温环境可以延缓醋泡花椒的变质速度，保持其新鲜度和口感。

食用时，用勺子捞出适量的花椒粒。可以根据个人口味和需求确定花椒的数量，一般来说，每次食用不宜过多。

将适量的醋倒入杯中。醋的量可以根据个人喜好调整，如果喜欢酸味重一些，可以多倒一些醋；如果不太能接受酸味，可以少倒一些。

用刚烧开的水冲泡醋和花椒，搅拌均匀后饮用。开水的温度能够激发醋和花椒的香味，使其更加容易被人体吸收。在冲泡过程中，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖，以调节口感。

这种醋泡花椒的方法不仅能够保留花椒的营养成分，还能通过醋的浸泡使其更加容易被人体吸收。

醋泡花椒好处不少呢。花椒本身有温中散寒、开胃消食之效，醋又能促进胃酸分泌，二者搭配有助于食物的消化吸收。花椒中的挥发油成分具抗菌性，醋也能抑制细菌生长，对维护肠道健康有帮助。它还能缓解胃部痉挛和疼痛，对胃寒所致胃痛有一定缓解作用。

此外，醋泡花椒在一定程度上能促进血液循环，降低局部肌张力，利于消除疲劳、改善睡眠。其具有祛风除湿、祛寒暖胃的功效，常被用于辅助应对一些身体不适，比如饮食积滞、心腹冷痛、呕吐等。

同时，它还有活血化瘀的作用，能调节女性经期问题及缓解部分妇科炎症。而且，醋泡花椒可消炎镇痛，抑菌作用较强，对多种皮肤癣菌和深部真菌有抑制和杀灭效果。

该说的不能说，这个陈醋泡花椒做法非常简单，一看就会了，感兴趣的朋友可以收藏起来试一试哦，坚持一段时间之后，你就会惊喜满满，收获多多，还能感觉到身体自身的变化简简单单的一杯醋泡花椒，却包含了咱们祖祖辈辈留下来的智慧结晶喜欢的朋友赶紧试试吧！