上海
2025年3月22日晚，上海浦东香格里拉与华润万家旗下高端品牌Olé精品超市联合推出“食光共生Taste the Organic”品鉴会，共创春日有机灵感食谱，以春日应季有机食材为媒介，融合日式料理美学与可持续理念，为宾客呈现一场自然与味觉交织的感官盛宴。
匠心菜单：以旬味演绎自然本真
上海浦东香格里拉始终致力于通过美食传递健康与可持续理念。此次联名菜单由怡海日本料理主厨吴海俊精心研发，围绕“春·旬”主题，精选Olé精品超市优质食材，以极简烹饪手法还原自然风味：
- 芦笋豆腐配黑虎虾佐鱼子酱
主厨匠心自制特色豆腐，以奶油、牛奶及葛根粉融入芦笋泥，质地柔滑，奶香清雅。搭配春日鲜嫩芦笋、弹嫩黑虎虾与咸鲜鱼子酱，层层递进，将春日的生机与匠心凝于舌尖。
- 吉列澳洲和牛熔岩烧
选用400天谷饲澳洲和牛，用新鲜面包糠裹上和牛，180°油温炸至三分熟，装盘，配高温火山熔岩石，宾客可自由掌控熟度，体验互动式用餐乐趣。
- 云南菌菇配海鲜天妇罗拼盘
精选云南有机菌菇、时令芦笋与黑虎虾，主厨以传统天妇罗技艺呈现春日轻盈之美。外衣薄脆如羽，内里锁住食材原汁，搭配三种风味盐轻点调味，凸显菌菇的鲜甜与虾的丰腴。
- 澳洲和牛眼肉关西风寿喜锅
以澳洲和牛眼肉为核心，油脂丰润，肉质细腻。主厨以经典关西风味为灵感，融合黄油馥郁香气，搭配有机蔬菜慢煮入味。汤汁醇厚，牛肉入口即化，蔬菜软糯清甜，每一口皆是温暖与满足，为春日餐桌增添一抹治愈色彩。
怡海日本料理餐厅秉承正宗的日本料理特色，致力于甄选优质新鲜食材，融合传统日式料理与创意理念，为饕客们提供丰富多样的日式美食选择。
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