“冬天补阳，手脚不凉”，冬天多吃4种食物，补足阳气，温暖过冬

“荆溪白石出，天寒红叶稀”，随着气温的不断下降，冬天的气息越来越浓了，早晚温差加大，人们也相继穿上了久违的棉衣。

老话说：“冬天补阳，手脚不凉”，进入冬天，要及时的吃一些温补食物，今天给大家分享4种家常菜谱，非常适合冬天食用，补阳气，强筋骨，增强抵抗力，让我们温暖过冬。

一，鸡肉

鸡肉是我们生活中常见的营养食品，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质，维生素和多种微量元素，有滋补养身，温中益气等食疗功效。

推荐食谱：【家常炒鸡】

1.准备三黄鸡或者是柴鸡半只，处理干净以后先斩掉鸡头，然后剁成均等的小块，再把鸡的气管去掉，全部切好以后装入盆中备用。

2.配料很简单，用一些大葱，生姜切成片，蒜子一小把切成段，青线椒三个切成粒，红椒半片切成小片，再准备两粒八角，几粒红干椒，一小撮花椒备用。

3.锅烧热，添入少许食用油滑锅，油热后倒出，再添入一勺凉油，这样可以避免炒肉的时候粘锅，然后下入葱姜蒜爆香，炒出香味以后下入小料，然后倒入鸡肉，开小火煸炒两到三分钟，把鸡肉炒香炒变色。

4.接下来开始调味，锅中加入一勺食盐，几滴老抽上底色，翻炒均匀，再加入白胡椒粉，生抽各适量，再次翻炒均匀，从锅边烹饪少许花雕酒去腥，再加入一勺白糖提鲜，翻炒均匀。

5.最后淋入半勺清水，盖上锅盖改中小火炖五到八分钟。时间到了打开锅盖，下入青红椒翻炒几下，继续煮两分钟，大火收一下汤汁，出锅前从锅边烹入陈醋增香，即可关火装盘。

二，羊肉

羊肉的营养价值比较高，含有脂肪，蛋白质，碳水化合物和无机盐等多种营养成分，有温补肾阳，益气养血等食疗功效，特别适合冬天食用。

推荐食谱：【羊肉糊汤面】

1.准备新鲜的羊肉片二两左右，改刀切成小片，一小把芝麻叶，提前用热水泡发，改刀切成小段，配料很简单，准备大葱，香菜各一小把切成段，手工面条一斤左右，这个三个人的量，再准备一把油炸花生米，用刀压碎，榨菜一小块切成榨菜粒备用。

2.取一个小碗，倒入普通面粉30克，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，再加入适量的植物油，再次搅匀，最后加入少许清水，避免面糊过于粘稠，搅匀以后放在一边备用，在装榨菜的盆中，加入卤好的黄豆一小把，作为配菜。

4.锅里面加入少许植物油，倒入羊肉片翻炒，把羊肉炒香炒变色，倒入葱花和芝麻叶炒香，加入少许食盐入底味，翻炒化开后添入适量清水，分别加入食盐，鸡粉，胡椒粉，十三香，老抽少许，用勺子搅拌化开调料。

5.开大火把水烧开，再改中小火煮两到三分钟，熬出羊肉和芝麻叶的香味。再下入面条，用筷子轻轻搅动，煮两到三分钟，再用筷子抄动几下，使面条受热均匀。

6.把面条煮至八成熟时，勾入一勺水面糊，使汤汁更加的浓郁粘稠，面糊可以分次加入。继续煮半分钟以后，放入香菜段，淋入少许小磨香油，最后再放上花生碎，榨菜和黄豆，就可以上桌开吃了。

三，山药

山药是一种药食同源的食材，富含膳食纤维，维生素，黏蛋白，矿物质，有健脾益胃，强健机体的食疗作用。

推荐食谱：【木耳炒山药】

1.准备淮山药或者铁棍山药半根，先削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，木耳一小把提前用温水泡开，配料可以用青椒，红椒各半个切成菱形片，大蒜仔几个切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中备用。

2.接下来把山药焯一下水，锅里面添入适量清水，加入少许的植物油，再加入半勺白醋，防止山药氧化变黑，水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。

3.另起锅添入食用油，放入姜蒜爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水开始调味：锅中分别加入食盐，味精，白糖，鸡精各适量，翻炒均匀，勾入适量的水淀粉，淋入许葱油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

四，核桃

核桃的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，还有多种微量元素，经常食用可以健脑益智，增强身体的免疫力。

推荐食谱：【琥珀核桃】

1.准备核桃半斤左右，先去掉外皮，留下核桃仁备用，将核桃仁放入烤盘内，180度烤约5分钟，倒入盘中。

2.锅中加入一勺清水，放入一大勺白糖，大火烧开，转小火慢慢熬煮，直到糖稀变成密集小泡时，倒入烤好的核桃仁，快速翻炒均匀，即可关火出锅装盘。‌

进入冬天，多给家人做一些温补的美食，补充营养和阳气，增强身体的免疫力，健康度过寒冷的冬天。