广东
在众多的蔬菜中，茄子一直以其独特的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。今天，我要为大家介绍一道全新的茄子做法——素烧茄子。这道菜不仅保留了茄子的原汁原味，还通过独特的烹饪技巧，让茄子变得咸香可口，一次一盘根本不够吃！
素烧茄子的色泽诱人，红亮的茄子块在灯光下泛着诱人的光泽，让人一看就食欲大增。无论是作为家常菜还是招待客人的佳肴，素烧茄子都能让你在餐桌上大放异彩。快来试试这道美味的素烧茄子吧，相信你会爱上它的！
准备食材：
茄子、青椒、西红柿、葱姜蒜、白糖、盐、味精、胡椒粉、料酒、素蚝油、酱油、番茄酱、淀粉、清水
具体做法：
1.朋友们，大家好，今天我们来做一道素烧茄子，做好之后茄子软糯酸甜咸香，好吃下饭，非常的给力。准备两个茄子，一根青椒，一个西红柿，先把茄子切滚刀块，把青椒和西红柿切块。
2.再准备葱姜蒜备用。
3.接着取一个碗，依次加入一勺糖、两勺盐、少量的味精、胡椒粉、一勺料酒、一勺素蚝油、一勺酱油、一勺番茄酱，少量的淀粉，然后再加两勺水搅匀备用。
4.起锅加多一点的油，七成热时把茄子下锅，茄子炸至变皱变色，把青椒下锅，青椒下锅之后，再炸10秒就可以捞出了。
5.捞出后，锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，然后下入西红柿，翻炒几下之后，倒入汤汁大火煮开，然后把茄子、青椒下锅翻炒均匀就可以出锅了。
6.这样一道好吃的素烧茄子就做好了，酸甜咸香，好吃下饭，喜欢的朋友可以试一试。
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