李锦记《妈妈的味道》温暖上线：让爱意加倍，家的味道最抚人心

本文转自：人民日报客户端

母亲节的到来，让空气中似乎弥漫着一种特别的香味——那是妈妈的味道，它温暖而亲切，不仅仅是食物的味道，更是家的味道、爱的味道。

正逢母亲节，一支微纪录片《妈妈的味道》暖心发布，以其细腻的情感触动了无数观众的心弦。李锦记为观众讲述了一系列关于妈妈的故事，它们都是由一道道菜肴引出，有远渡重洋的学子回忆记忆中的红烧肉，也有小朋友日记里北方妈妈努力学习的南方炒饭，这些故事饱含着母亲的温情，以及子女借由对“妈妈的味道”的喜爱与不舍，表达对母亲的感激与爱意。

在守护“妈妈的味道”这件事上，全球调味品品牌李锦记始终坚守品质初心，用世界品质守护妈妈的味道136年。

多年来，李锦记恪守“100-1=0”的零瑕疵品质管理理念，即100件事，只要有一件做错，也会导致最终结果为0分。面对品质问题，其实施从“从田间到餐桌”的全程质量监控，以酱油为例，在其整个生产工序中制订了超过2400项质量及食品安全检测指标，只为让消费者吃得更放心；同时，采用全球最高的食品安全标准，连续十多年A级通过BRC全球食品安全标准，连续三次美国FDA（食品药品管理局）审核零缺陷。

在此基础上，该品牌也多次成为各大国际盛会与赛事的餐饮供应企业，在2008年北京奥运会、2010年上海世博会和广州亚运会、2022年北京冬奥会、2023年杭州亚运会等各大国际盛会和赛事中，其均荣膺餐饮供应企业。

也正是这份对品质初心的坚守，使得李锦记多年来一直为中国航天员提供着家乡的味道，令他们“爱不释口”。早在2012年，其就与中国航天结缘，凭借其产品的高品质，成为神舟九号载人宇宙飞船航天员的佐餐酱料。到近日神舟十八号的成功发射，李锦记产品已连续10次历经太空严苛环境考验，用航天品质的调味品为航天员在太空饮食增添健康好滋味。无论是给航天员还是给普通消费者的产品，该品牌都用同一套极严格的食品安全品质标准，让大众也能触手可得航天品质的调味品。

创新是刻在李锦记品牌骨子里的基因。为了让一代代“妈妈的味道”与时俱进，136年来李锦记始终以消费者需求为导向，不断突破创新。

90年代，为了让更多普通消费者在家就能吃到酒家风味的蒸鱼，经过反复研发，该品牌推出了专门的特色酱油——“李锦记蒸鱼豉油”；进入21世纪，顺应消费者对健康饮食的需求，其又率先推出李锦记薄盐生抽、薄盐蚝油等健康系列产品，助力酱料行业健康发展；近年来，品牌创新推出的“一招胜”系列，更是让消费者仅需备好食材，加入调味料后直接混合烹饪，便可一“酱”成菜，便捷复刻餐厅美味。

今年，该品牌更是将面向普通消费的酱油系列产品全线升级为0添加防腐剂的紫冠装。每一瓶李锦记“紫帽子”的背后，是其20多年潜心培育的独家菌种、110个定制化设计产品配方、高效除菌工艺、2478项质检保证，严格的全球食品安全标准全链路管控在支撑。

此外，为了让普通消费获得的紫冠装零添加防腐剂全线酱油的鲜味更饱满、口味更丰富，李锦记坚持选择一级非转基因黄豆以及一级保护水源；在北纬22度酿造场，进行持续3-6个月的生晒酿造。

作为一个跨越百年的民族品牌，李锦记很早便开始致力于让中华风味在全球落地生根。其在全球设有6大生产基地，并不断扩大全球化的运营与生产。136年来，其产品已畅销100多个国家与地区，受到全球消费者与厨师的喜爱。

“‘妈妈的味道’是人生中最弥足珍贵的礼物，我们将继续以世界品质守护一代又一代人的‘妈妈的味道’。”品牌方面表示，未来，将继续秉持品质初心，不断创新和改进产品，为全球消费者带来更多优质、美味的调味品；同时，在全球范围内继续传播中华美食，让更多人感受到中华文化的魅力。