山东
清明时节，民间除了祭扫活动之外，在饮食方面也很多专门的习俗。（注：据研究者考证，现在的清明节，为清明、寒食、上巳三节合一，因此涵盖的内容较多，本文只是选取一点介绍而已。）
以地处胶东半岛腹地的栖霞为例，当地不少乡镇都有清明节吃鸡蛋、喝米粥的传统。这里的米粥，以高粱米（胡黍米）或麦米较为常见，其他米类或豆类亦可添加其中。此条民俗，在上世纪末编纂的《栖霞县志》中就有收录，志中称：
“清明节，为二十四节气之一。俗称‘寒食节’，停火两天。民间有吃鸡蛋、喝高粱米粥或麦米粥的习俗。”
除栖霞外，莱阳部分乡镇亦有喝“寒食粥”的习惯。至于半岛其他县市区，笔者暂时没有逐一打听。在这里也欢迎各位朋友留言指教。
言归正传，本文的话题因“寒食粥”而起，但重点其实不在“粥”本身，而是想带大家看看做粥之前捣米的工具。
栖霞乡民捣米，通常使用石制的碓臼（普通话发音：duì jiù，方言读法：duì jue）。与碾、磨等生活用具相似，碓臼基本上也是就地取材，由石匠凿孔打磨而成。由于石头材质坚固，即便频繁使用也不容易坏，很多村的老碓臼都代代相传，历史比较悠久。
这些年来，笔者和朋友在栖霞乡村探访时，遇到过很多石碓臼。因为喝寒食粥的习俗，它们大多数也仍在使用，通常摆放在村中比较显眼的位置。其中，笔者对唐家泊镇辖下村庄的石碓臼印象尤深。当地毗邻牙山，先民制作石器取材方便，常能看到一些由巨石凿成的碓臼，令观者大为感叹。
接下来的图片，就是我们积累的一些石碓臼的实景，地点包含唐家泊、蛇窝泊、亭口、西城等镇的多个村庄。有的朋友或许从中能看到自己村的碓臼吧。
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