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家人爱吃的八道家常菜,有肉有菜营养均衡,端上桌就光盘,太香了

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大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。周末到了,家庭成员都不用上班和上课,每个周末都是家庭聚会的日子,你们家的周末都是怎么度过的呢?要不,给家人准备一桌丰盛的家宴吧,分享我们家人爱吃的八道家常菜,有肉有菜营养均衡,做法简单老少皆宜,一端上桌就光盘,真的太香了,具体做法分享如下,一起来看看吧!

一、香菇蒸鸡翅



准备食材:香菇,鸡中翅,胡萝卜,小米辣,姜丝,葱花。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净,对半剁成两块,加入姜丝、葱段、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉,抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇放入清水中,加入食盐和淀粉,浸泡十分钟后切成片,胡萝卜去皮洗净后切成丝。

3、香菇和胡萝卜丝摆放在蒸盘上,再铺上腌制好的鸡中翅,撒上小米辣和葱丝,冷水上锅蒸半个小时。

4、蒸熟后取出来,撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

二、芦笋口蘑炒虾仁



准备食材:芦笋,口蘑,虾仁,小米辣。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净切成小段。口蘑清洗干净切成片。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮一分钟,再捞起来清洗干净。

3、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分,加入姜丝、料酒和黑胡椒粉,抓拌均匀腌制十分钟。

4、起锅烧油,油热后放入虾仁翻炒,炒至变色后盛出备用。

5、再次起锅烧油,油热后放入蒜末、葱花、小米辣爆香,再放入口蘑翻炒,炒至变软放入虾仁均匀。

6、最后放入芦笋,加入食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

三、荷兰豆炒鸡胸肉



准备食材:鸡胸肉,荷兰豆,蒜粒。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块,加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

2、荷兰豆撕掉老的经络,清洗干净后焯水煮一分钟,再捞起来沥干水分。

3、起锅烧油,油热后放入蒜粒炒香,再放入鸡胸肉翻炒均匀,炒香后放入荷兰豆翻炒均匀。

4、食材炒熟后,最后加入蚝油、黑胡椒碎和欧芹碎,翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

四、凉拌黑木耳



准备食材:黑木耳,香菜,小米辣,蒜末,香菜。

做法步骤:

1、黑木耳泡发,水开加入食盐,放入黑木耳焯水煮三分钟煮熟,再捞起来过一遍冷水,然后捞起来沥干水分,放入碗中备用。

2、酱汁:碗中放入蒜末、小米辣,浇上热油激发出香味,再放入生抽、蚝油、白糖、醋、香油、鸡精,搅拌均匀即可。

3、把凉拌酱汁倒入黑木耳中,放入香菜,抓拌均匀腌制一会儿即可端上桌开吃。

五、山药玉米骨头汤



准备食材:猪骨头,山药,玉米,胡萝卜,红枣,姜片,葱花。

做法步骤:

1、猪骨头清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将骨头捞起来清洗干净。

2、山药和胡萝卜削掉外皮,清洗干净后切成小段。玉米洗净后剁成小块。

3、将猪骨头、山药、胡萝卜、玉米、红枣和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到,再放入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花即可出锅开吃。

六、春笋炒牛肉



准备食材:牛肉,春笋,青线椒,小米辣,姜丝,蒜片。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片,加入淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、春笋剥掉外壳,清洗干净后斜切成片,水开加入食盐,放入春笋焯水煮十分钟,煮熟后捞起来过一遍冷水,再沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入牛肉翻炒,炒至变色后放入姜丝、蒜片、小米辣,炒香后放入春笋翻炒均匀。

4、食材炒熟后,加入生抽、食盐和青椒丝,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

七、清蒸鲈鱼



准备食材:鲈鱼,葱丝,姜片,酱汁。

做法步骤:

1、酱汁:酱油、蒸鱼豉油和适量开水,搅拌均匀即可。

2、鲈鱼处理干净切成块,加入料酒和姜片,抓拌均匀腌制十分钟。

3、鲈鱼腌制好了之后,水开上锅蒸八分钟。蒸熟后取出来,倒掉蒸出来的汁水。

4、淋入酱汁,撒上葱丝,浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。

八、清炒西兰花



准备食材:西兰花,红椒,蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中,加入食盐和淀粉浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水煮一分钟,煮至断生后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末和红椒翻炒几下,炒香后放入西兰花翻炒均匀,再加入食盐和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

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