安徽
“高师傅，您是怎么选定冬笋炖腊肉锅作为你的参赛菜品的呢？”“冬笋炖腊肉是我们最特色的菜品，冬笋的鲜甜和腊肉的咸鲜组合在一起，更能激发十足的风味。”3月20日，进入“湖光山色康养卢村”微信视频号，2024年“卢村好味道”年度农家乐榜单争夺赛正在广德市卢村乡笄山竹海景区火热举办，为线上线下数千名观众带来美食盛宴。
据了解，卢村乡现有民宿、农家乐114家，通过以“餐带游”“餐带住”“餐带购”“餐带娱”等方式，美食村影响力不断扩大，美食与文旅产业的融合发展不断增强，2023年全年接待游客超75万人次，实现旅游综合收入达9000万元，旅游服务业已成为拉动该乡经济增长的重要引擎。
此次“卢村好味道”年度农家乐榜单争夺赛以美食为媒，全面宣传、推介了卢村浓厚的饮食文化，全方位、高品质呈现丰富多彩的康养资源，为当地聚集人气，助力文旅产业融合发展。
现场烹饪区，大厨们纷纷拿出各自绝活，亮出精湛的刀工、明火旺炒的颠勺技术，从火候、翻炒到出锅、摆盘，每个步骤都游刃有余。鸡、鸭、鱼等一些普通的食材，经过妙手烹调，呈现出冬笋炖腊肉锅、卢湖有机鱼头汤、鸡汤过桥云吞等一道道香飘四溢的特色美食。此次比赛的指定参赛作品“笄山笋”，获得国家地理标志商标认证，在乾隆年间便被列入“皇室贡品”，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，笄山笋壳薄、白皙、肉嫩、味甜，营养丰富，是“广德四绝”之一。
“这个周末带家人来尝一尝。”“笄山贡笋锅看起来好好吃呀！”......直播间内，观众们纷纷留言，数千名观众表示要来卢村尝一尝特色美食。在专家评委和大众评委的严格甄选品鉴后，评选出了2024年“卢村好味道”年度农家乐乡域特色菜榜单和店域特菜榜单。
活动现场还设置了非遗展区，高庙米酒、建平竹篮、五伍宝山绿茶、金氏手工竹扇等非遗文化的发展成果汇聚一起，从不同角度展现卢村非遗文化。
“接下来，卢村乡将继续坚持‘生态立乡、康养名乡’发展理念，依托丰富的文旅自然资源，以卢湖竹海国家级旅游度假区创建为目标，重点推进长三角（广德）康养基地建设，全力打造‘竹乡画廊’示范工程和民宿小镇，推动全域旅游活力四射。”卢村乡副乡长查未丽表示。（曾雪晴 喻学超）
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