北京
新京报讯（记者秦胜南）1月25日，“2024黑珍珠餐厅指南”发布，并在美团App和大众点评App上线，共有全球30个城市的341家餐厅上榜。“2024黑珍珠”还发布首届“年度菜品奖”，共10道菜品获奖。
2024年黑珍珠上榜餐厅数量稳步增长，超半数城市上榜餐厅创新高。其中，二线城市加速崛起，福州、南昌历时6年首次开城，无锡、厦门、台州上榜数量持续增长。与此同时，一线城市出现更多质价比新上榜餐厅，预示着黑珍珠进入高质量发展阶段，将惠及更多消费者。
近年来，黑珍珠里不断涌现地方菜系，折射出国人对于本土饮食文化的喜爱。今年起，黑珍珠增设“年度菜品奖”，延续“中国味蕾”标准，鼓励菜品研发创新和本土食材的推广，“年度菜品奖”从独特性、烹饪水平、市场认可度三方面评选出10道菜，包括北京Ling Long（玲珑）餐厅的“蚝与牛”等。
黑珍珠餐厅指南评选标准方面也呈现新的变化，黑珍珠餐厅指南负责人唐燕介绍，公开、公平、公正是榜单评审的基石，并面向社会公开招募匿名评委，避免直接利益方参与评审，并首次公开匿名打分评审标准。唐燕还透露，从今年起，黑珍珠再次优化评审体系，评委总人数增加26.8%，按照5年任期加速轮换。不同类型的评委探访一家餐厅会从更多角度考量，从而进一步提升榜单的可信性，确保公平公正。
编辑 李严
校对 柳宝庆
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