浙江
古巴，很多人对它的印象都源于历史书上的“古巴导弹危机”。
说到古巴饮食，大家第一时间想到的可能就是著名的莫吉托了。
今天我们就来具体聊聊古巴的饮食，让大家对这个遥远的国度有更多的了解吧~
古巴的饮食文化是多种因素交织在一起的直接结果，包括不同的民族、地理位置和热带气候。另外，还有不得不提的历史事件带来的影响。
历史对古巴饮食的影响
古巴是加勒比地区第一个也是最后一个西班牙殖民地，所以你可以看到古巴食物上浓重的西班牙特色。
总的来说，古巴菜混合了本土泰诺族、西班牙、非洲和加勒比的饮食特点。
在殖民时代，哈瓦那是一个重要的贸易港口，西班牙殖民者就是从这里进入古巴的。
他们带来了牛和猪，成为了古巴烹饪的重要组成部分。
另外还有柑橘类水果，比如橘子和柠檬。
西班牙人在古巴种植甘蔗，后来甘蔗成了古巴的重要经济作物。
很多西班牙殖民者都来自西班牙南部，所以很多古巴菜的根在安达卢西亚也不奇怪了。
因为废奴运动的影响，原本是非洲黑奴的工作逐渐被中国劳工给取代，因此在19世纪中叶中国食物也开始影响哈瓦那地区。
有一种说法是中国人把大米引入古巴。大米不仅是古巴的主食，也是所有拉丁美洲的主食之一。
而在那之前，大米在这里一直是比较罕见的，因为它不是古巴或者西班牙的本土食物。
中国移民对古巴影响的另一个例子就是：中国盒子。
最开始是哈瓦那的中国劳工在临时木箱里点火做饭，后来这一传统传承了下来，诞生了烤猪这样的美食。中国盒子也成为古巴庆祝活动必不可少的东西。
接下来就要说说古巴革命以及和美国的交恶了。1961年，美国宣布对古巴实行封锁和制裁。古巴被切断了进口来源，不得不另寻他法。
在冷战期间，古巴和苏联的关系突飞猛进，由此新的食品开始进入古巴，比如小麦、意大利面、披萨和酸奶等。
尽管猪肉仍然是首选的肉，但是鸡肉和鱼的地位高于猪肉。
牛肉和猪油几乎从饮食中消失了。
冷战对古巴粮食也产生了重大影响。因为美国的禁运政策，古巴人不得不改变饮食。
在古巴，你也找不到任何来自美国的影响。在全球绝大部分国家遍地开花的美国快餐连锁店，这里也没有。
但是这里有类似麦当劳和肯德基的连锁店，还是可以吃到类似的快餐食物的。
古巴人的一日三餐
早餐
传统的古巴早餐包括面包、黄油、果酱或蜂蜜，有时候也有奶酪和火腿。
饮料可能是咖啡、茶和果汁。
另外还会有热带水果，比如菠萝、木瓜或芒果。对了，还有蛋也是常见的食物。
午餐和晚餐
古巴人的午餐通常有肉馅饼，这是一种半月形的糕点，可以是烘烤的或油炸的，里面有各种不同的馅料，可咸可甜。
同样流行的还有古巴三明治，面包上放一片肉排，配以生菜、番茄和炸土豆条。
另一种常见的小吃是带馅的小糕点，里面塞满了肉、奶酪或水果（如番石榴）。
在古巴，肉是常见的，主要是鱼、鸡或猪肉，有时候也有龙虾或虾。
晚餐的主菜通常是鸡肉或鱼。肉几乎总是配上白米饭、黑豆和炸大蕉。
另外，可能还有一份小沙拉，包括番茄片和生菜。
除了传统菜肴外，可能还有意大利面、披萨、汉堡等。
在地道的古巴菜里，可以看到大量的大蒜、柑橘和盐等。和周边国家不太一样的是，古巴辛辣的食物是比较少的。
古巴的经典美食
玉米粽/玉米粉蒸肉（Tamales）
你可以把它看成是古巴的粽子。它是用玉米叶或香蕉叶包裹玉米粉和肉等而成。
午夜（Medianoche）
之所以叫这个名字，是因为这种三明治通常在夜总会供应。它由鸡蛋面包包裹火腿、猪肉、奶酪和泡菜等制成。
薯条汉堡（Frita）
这种汉堡是小圆面包加上肉饼和炸薯条，后者是它最大的特点。
酿猪肉（Pernil Relleno de Moros y Cristianos）
这是一种丰富的古巴菜。猪肩肉用橙汁、大蒜、牛至和胡椒调味，然后加入米饭和豆类，放到烤箱里烤熟。
鸡肉饭（Arroz con Pollo）
顾名思义，就是米饭和鸡肉一起烹煮而成。它也被认为是西班牙海鲜饭的鸡肉版本。
玉米粥（Tamal en Cazuela）
简单来说，就是玉米饭加上肉和香料烹煮，然后带着锅上桌。
旧衣服（Ropa Vieja）
它是用番茄、洋葱和牛肉块炖煮而成的，最后把牛肉切成丝状。
它被认为是古巴的国菜，但实际上它在当地古巴人的居住地很难找到，因为里面用到的牛肉几乎都是供应给旅游区和游客餐厅的。至于为什么叫这个名字，就不得而知了。
蔬菜炖汤（Ajiaco）
蔬菜炖汤包含了很多食材，比如土豆、南瓜、黄肉芋、大蕉、玉米、肉、番茄酱、香料、豆类、柠檬汁和其他成分。
炸猪皮（Chicharrones）
就是一种炸得酥酥脆脆的猪皮，或者说猪五花肉。
炸丸子（Croquetas）
炸丸子由奶酪制成，里面塞满了火腿。
炸大蕉（Maduros）
成熟的大蕉放到油里炸，直到外面形成焦糖的一层，吃起来外酥里嫩，软黏多汁。
西班牙小油条（Churros）
西班牙小油条我们之前的文章里也有提到过，面粉油炸，外面酥脆，里面软嫩，然后撒上糖。
其他
如果你去古巴旅游，那么有必要知道古巴的小费。古巴餐馆里的小费标准是总账单的10%到15%。如果你很满意，那么也可以给更多的小费。
以上就是关于古巴饮食的一些内容~希望大家喜欢~
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