建议中老年人：若不差钱，少吃猪肉多吃它，上锅一蒸，营养又解馋

大家好我是大强，随着已经进入深秋，天气变得更加凉爽，人们的胃口也逐渐恢复。中老年人在这个季节应该多吃一些营养丰富的食物，以补充夏季的消耗，比如高钙高蛋白。

建议中老年人：若不差钱，少吃猪肉多吃它，高钙高蛋白，即营养又解馋，上锅一蒸，太香了！今天大强推荐2道高钙高蛋白的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：蒸牛肉

首先把这个牛肉洗一下，先洗干净之后沥干水分，然后顺着方向切就对了，牛肉切的自然就嫩，吃起来也不会柴。

这姜有点老，不过越老越香，切好丝后放入牛肉里边，然后放入适量蚝油，生抽，先把它抓拌均匀，提前调好水淀粉，分两次来加，先来几勺牛肉里面把它抓匀吸收，在牛肉把水分吸干后再放一些，接着在抓拌均匀，这样牛肉才。能充分吸收淀粉水，吃起来才嫩滑多汁。最后再倒入食用油，上油锁住牛肉水分，抓匀腌个20分钟。

现在来切点葱花，切好备用，准备了点榨菜丝，其实洗过一遍没有那么咸，这样也比较干净。牛肉腌好了，铺到盘子中，铺晕摆好。然后再把榨菜丝倒入上面均匀铺好牛肉配榨菜，牛肉不用炒不用炖，等会水开了直接上锅蒸就可以了，

水开了，我们现在把这盘牛肉放进去蒸，蒸个15分钟左右时间到可以了，哇塞，炸脆蒸牛肉就整好了，几分钟就可以搞定。最后早上茄葱花，看你这牛肉也特别鲜，

营养美味，高蛋白，多吃牛肉营养特别好，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：蒸鸡块

首先准备一下把干香菇加入温水，先把它泡软，两个新鲜的鸡腿用刀斩成小块，鸡腿肉很嫩，很适合做这道菜。也可以用一年左右的整鸡来制作这道菜，全部剁好以后放入盆中。放入一小把干淀粉或者普通面粉，再放入一小勺小苏打，加入清水清洗浸泡一下，用我的左手抓拌两分钟。

淀粉的吸附性可以把血水清洗的更干净，放小苏打可以使鸡肉吃起来更加滑嫩。经过抓洗，清水清洗一遍，洗好以后用手压干水分，可以用厨房用纸或者干净的毛巾擦干水分，这样做出来更加入味。

处理好以后放入盆中开始腌制，放入少许姜片，少许盐，白糖、鸡精、胡椒粉，半勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，再来一小勺黄酒，用手抓拌一分钟，使鸡肉吸收味道。再放一点干淀粉，锁住鸡肉的水分，再次抓拌均匀，腌制十几分钟。

泡好的香菇用手攥干水分，放到案板上，大一点的香菇一分为二。切好以后放入碗中备用。小料准备一小块生姜切成薄片，小葱葱白切成小段，葱叶子切成葱花，再来少许蒜片，切好以后放入碗中备用。起锅放少许油，油热以后放入葱姜蒜，在锅中再炒出香味。小料炒香，放入切好的香菇，在锅中开中火煸成两分钟，把香菇炒出香味。香菇经过煸炒以后香味更加浓郁。

炒制香菇表皮微微变色，关火晾凉备用。晾凉以后把香菇和炒香菇的油一同放入盆中，放油可以锁住鸡肉的水分，从而蒸出来更加鲜嫩。抓拌均匀。处理好的鸡肉放入盘中，用手摊平，放入蒸锅中开大火烧开锅，开锅以后盖上盖子，中火蒸半个小时左右，

时间到满屋飘香，把鸡肉取出来，撒上小葱花，一道咸香滑嫩下酒下饭的香菇蒸滑鸡就做好了，喜欢的朋友可以在家尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。