奶茶怎么喝才健康？茂名市疾控中心专家这样说

近期天气转凉，网友们纷纷晒出“秋天的第一杯奶茶”，花式多、口感好的奶茶深受当代年轻人的喜爱。但人们在享受奶茶的同时，往往忽视了奶茶很可能是隐形的“健康杀手”。

珍珠奶茶深受消费者喜爱。

“感到口渴时我就想点上一杯奶茶，很舒服。”家住茂南区的何先生常在网络平台下单购买奶茶，对市场上的奶茶果饮品牌、品类如数家珍，一天喝上两三杯是常事。

“看着柜子里塞满的各个奶茶店的外卖保温袋我就揪心，他奶茶喝得太多了！”何先生的妻子陈女士十分担心丈夫的健康。

陈女士的担忧代表了不少人的心声

喝奶茶为什么让人快乐又上瘾？

长期喝奶茶会带来什么问题？

为此

记者采访了茂名市疾病预防控制中心

营养与食品安全风险科副科长邱福明

为市民解答关于奶茶的健康问题

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茶健康+奶健康不等于奶茶健康

奶是健康的，茶是健康的，奶茶怎么就不健康了？许多人会有这样的疑问。

邱福明介绍说，目前市面上的速溶奶茶、液体奶茶，有不少是由植脂末+添加糖+香精构成的。里面往往可能既没有奶又没有茶，要么就是含量只有一点点。

年轻人排队购买饮品。

植脂末是一种食物复合配料，里边可能会有氢化植物油、酪蛋白等成分。一些廉价的奶茶为了压缩成本，可能使用的是劣质的、含有很多反式脂肪酸的植脂末，过多摄入会增加心脑血管系统疾病风险。

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长期喝奶茶会带来什么健康问题

喝了奶茶，脸上会出现笑容，但身体可就不答应了。邱福明介绍说，如果长期喝奶茶，很有可能会出现肥胖、心血管疾病、龋齿、加速衰老、失眠等问题。

市区某饮品店内坐满了前来消费的年轻人。

奶茶热量高，常喝自然会长胖。奶本身也是有糖的，奶茶基底和小料里有时也会有糖。奶盖、奶油顶含有很多脂肪，并且大部分是饱和脂肪酸，有的还加了糖浆，一份奶油顶或能带来120卡路里以上的热量。

如果喝完奶茶不及时漱口，其中的糖分会给口腔中的细菌提供“舒适”的生长繁殖环境，细菌和糖联起手来会逐渐地把牙齿搞“垮”，最后形成龋齿。

奶茶中的糖会在体内分解为葡萄糖，然后才被身体利用。食物中添加太多的糖，产生的多余葡萄糖就更容易与蛋白质、氨基酸或脂质反应，产生糖基化终产物（AGES），而AGEs能糖化胶原蛋白、弹性蛋白，加速皮肤的衰老。

有人喝完奶茶后觉得很提神，这是因为奶茶里含有咖啡因，咖啡因来源主要是茶，有的可能是加了茶粉。根据此前报道，曾有研究者对上海市售奶茶的咖啡因含量进行了检测，42款奶茶样品中咖啡因含量的差异较大，最高和最低含量之差超过了10倍，为2.57-27.90毫克/100克，平均值为11.8毫克/100克。也就是说喝一杯450毫升的奶茶，可能会摄入53.1毫克咖啡因，几乎相当于2小包速溶咖啡。

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喝奶茶为什么让人快乐又上瘾

既然知道长期喝奶茶会给健康带来负面影响，那为什么还是停不下来？

邱福明表示，我们的大脑中存在奖赏系统，能让我们在做某些事情的时候感到快乐，而这是通过一种叫做多巴胺的神经递质来实现的。当人或动物满足饥饿感时，大脑中特定区域的神经元被活化，分泌多巴胺释放到伏隔核，让我们变得快乐，并想要再次体验这种快感。

可口美味的食物也可以通过激活大脑奖赏系统，使多巴胺释放增多，机体获得满足和愉悦感，从而对美食成瘾。大脑基于对快乐的渴望，会让人有事没事就想点杯奶茶，吃点甜食和高油高脂肪的食物，激活中枢神经，刺激多巴胺的产生，让人获得满足感和快感，而奶茶正是这样让人成瘾的。

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奶茶怎么喝才更健康

邱福明建议，如果要喝奶茶，最好选择用真牛奶、鲜奶制作的奶茶，小料不要选珍珠、椰纤果等加工食物，可以选择新鲜水果块、燕麦等。选择奶茶甜度的时候，尽量选择半糖或者无糖。

店员为顾客调配奶茶。

若一天摄入一杯500毫升的中杯规格的奶茶，其甜度为5分糖及以上甜度，不考虑其他途径所摄入的糖分，则一日摄入的糖分会超过25克；若摄入的奶茶甜度为3分糖及以下甜度，不考虑其他途径所摄入的糖分，则一日摄入的糖分为15克以上。《中国居民膳食指南》中建议的控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下。

人体每日的日常饮食也会摄入糖分，而一杯奶茶的含糖量往往会使当天的糖分摄入量超标。如果当天喝了奶茶，就少吃零食或主食，控制其他食物的摄入。最好再加上运动去消耗奶茶带来的热量，慢跑、打球、游泳等都是不错的选择。

文/茂名日报社全媒体记者 张丁文 实习生 甘晓露 通讯员 邝庭欣 伍书颖

图/茂名日报社全媒体记者 吴昊

来源：茂名晚报