立冬将至，“十女九寒”，女人体寒是万病之源，建议吃这几类食物

立冬将至，“十女九寒”，女人体寒是万病之源，建议吃这几类食物

中医说“十女九寒”，对于体寒的女生来说，冬季是一个非常难熬的季节，稍没注意还会发生风寒感冒等疾病，尤其女性体寒容易被痛经、宫寒等问题困扰，想要身体好的话，就要及时暖身，赶走身体上的寒气才行。

体寒的人在平时应特别注意饮食，饮食习惯也起着至关重要的作用，“药补不如食补“，建议常吃这几类食物，驱散体内的寒气，让身体暖起来。

一、阿胶

推荐食谱：阿胶红枣羹

料：东阿阿胶125克，黄酒300毫升，核桃仁75克，黑芝麻粉75克，红枣100克。

调料：冰糖50克。

原料图：

做法：1. 东阿阿胶包好用樃头敲碎。

2. 加入黄酒盖好泡两到三天。

3.泡至化开。

4.红枣洗净，用剪刀去核。

5.红枣肉切碎。

6.核桃仁放入料理机中，打碎。

7.泡好的阿胶倒入炖盅里。

8.放入红枣、核桃粉、黑芝麻粉、冰糖拌匀。

9.放入蒸锅中，大火蒸五分钟后转小火一小时，取出放凉加盖，放入冰箱冷藏。

厨房小语：每天早晚各吃一小勺即可。

二、山药

推荐食谱：山药芝麻米羹

材料：山药200克，黑芝麻100克，糯米50克，牛奶200ML。

调料：冰糖适量。

原料图：

做法：

1.糯米浸泡30分钟。

2.黑芝麻放入锅中，炒香。

3.将炒香的黑芝麻压碎。

4.糯米压碎。

5.锅中加入适量清水，放入糯米碎。

6.放入黑芝麻碎。

7.山药去皮，切丁。

8. 将糯米、黑芝麻煮至黏稠后，放入山药。

9. 煮至山药熟透，调入牛奶即可出锅。

三、红枣

推荐食谱：枣沫糊

材料：面粉100克，红枣200克，红豇豆50克。

调料：白糖75克，食碱2克。

原料图：

做法：

1、红枣洗净，浸泡2小时，红豇豆洗净，浸泡10小时。

2、将枣洗净煮熟。

3．去核。

4．用料理机打成糊状。

5．锅中加水，放入泡过的红豇豆，加少许食用碱，煮熟。

6．将豆子捞出，用料理机打成糊状。

7．将红豆糊再次倒入锅中煮开。

8. 再倒入打好的枣糊，煮开。

9. 将面粉调成面糊，缓缓倒入面糊，边倒边搅。

10. 煮5分钟，出锅前加入白糖。

厨房小语：做面糊的关键是要把握好两个比例，一个是水与面粉的比例，不能过稠也不能太稀；一个是面糊与枣肉糊的比例，面糊大约为枣肉糊的四分之三较为合适。

四、姜母鸭

推荐食谱：姜母鸭

菜谱

材料：鸭子半只，红枣5个，枸杞10克。

药料包：八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子3克。

调料：姜300克，米酒1碗，盐7克、糖8克。

做法：1.准备好八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子3克。

2.八角、桂皮、甘草、草果、香叶、良姜、党参、山药、陈皮、黄芪、五味子放入茶包中。

3. 红枣、枸杞用温水泡开。

4.姜洗净，切下两片切成细丝，剩下的全部切成片。

5.鸭洗净，切块，冷水下锅，焯水，捞出。

6.锅中倒入油烧热，放入姜片炒出香味，加入鸭块一起煸炒。

7. 加糖、盐，再加入米酒炒均。

8.再倒入适量清水，放入红枣、枸杞和药料包，大火煮开后转小火煮约1小时。

9.出锅前倒入姜丝，略煮即可。

厨房小语：广东米酒一般的超市都有售，最好不要用料酒代替。

五、酒酿

推荐食谱：紫米酒酿

材料：云南墨江紫糯米1000克、甜酒曲6克、凉开水400克

做法：1、提前将紫糯米洗净后浸泡6个小时，米粒一捻就碎

2、蒸锅垫上屉布，将泡好的紫糯米捞出放入笼屉中，紫糯米上锅蒸到熟透，大约30分钟左右。

3、将蒸好的紫糯米在一个无油无水的容器中充分翻匀、摊开，晾到30度左右，晾开水倒入紫糯米饭中，拌匀

4、再拌入酒曲，搅拌均匀

5、盖上容器的盖，（放入发酵机中）放在30°左右的环境中发酵两三天（夏天直接发酵，冬季可以放在暖气附近）

6、发酵好的醪糟，在表面淋上凉开水后即停止发酵，放入冰箱冷藏，尽快食用。

厨房小语：1、可以用圆糯米也可以用长糯米，用大米也可以，不用提前浸泡了。

2、浸泡时间不宜过长，糯米会软烂，没有Q的口感

3、糯米放在铺了屉布的蒸格中蒸熟，软硬程度会比较好掌握，直接浸泡在水中蒸熟则容易过于软烂。

4、蒸好的糯米一定要翻匀，晾到内外温度均为30度，摸上去有点温，温度过高或者过低做出的醪糟味道不好。