甘肃
预制菜当下已经成为资本热捧的产业，一些资本们拿着他们的“蓝海宏图”正在四处“跑马圈地”。预制菜进校园，就是典型的资本野蛮扩张，他们明显是疯了，可我们却没疯。
预制菜为什么会被唱响？
今年2月13日，《中共中央 国务院 关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布。在这份《意见》中，明确写入了这样一句：提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。这是预制菜自问世以来首次被写入中央一号文件。由此，预制菜的业内热烈了起来，预制菜的产业也显得蓬勃了起来，但随之而来的反对声音却也是跟着强烈了起来。
预制菜为什么会被反对？
预制菜说白了就是料理包，它具有保质期长、食用方便等特点，一般可以分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品等四类。
有专家说：预制菜属于农产品加工业和食品工业，是实现乡村振兴的有力抓手，而推动一二三产融合发展正是农业高质量发展的关键。
这句话我是认同的。所以我们“一号文件”对预制菜产业的发展决策也是十分正确，毋庸置疑的。
既然都正确，那为什么还会有那么多反对的声音？
是因为预制菜的发展选错了初始赛道，本应是健康、理性、蓬勃的发展路径，它却少了其应有的发展理性。
我前两天看新闻，说是有一地的学校在强制统计学生家庭成员缴纳医保的情况。对此，学校无奈，家长生气。但又说是上面要求的，所以老师们顶着骂声让学生反馈，没缴全医保的家长们则是憋着火气迅速补缴反馈。
你看，这里面学校就是医保缴纳任务的工具，而学生就是其中的工具人。
同样的道理，预制菜行业为了快速迅猛发展，他们脑子里冒出的第一个灯泡就是学校。
预制菜如此火急火燎的进校园，这与“一号文件”的政策内涵其实是相悖的。所以无关政策的出台，只是那些资本的魔术手想抄无耻的近路。
预制菜为了有更长的保质期，就算是走冷链的产品，也会有各种防腐、色素、香精、香料、增味、保水等等的花样添加。就算是宣称毫无任何添加的预制菜，它也不适合任何人长期食用。
所以，预制菜的初衷只是食品的补充，它不是食品的必须，更不是面向校园和孩子们的必须。
教育餐饮业本来就具有垄断性，利润上比较稳定。如果不考虑学生的健康和成长因素，还要借助这样那样的理由，进一步压缩教育餐饮成本，尤其是在这个时候让预制菜进校园，我只能说，这是无耻的无底线操作。
我还有一个不知道算不算对的隐忧。预制菜进校园的资本扩张模式如果一旦全国普及成功，那对新鲜食品的加工行业将会带来巨大的危害。在逐利的本性下，以后新鲜食品制作可能会想尽办法缩减制作流程，各种各样的黑料科技也会不断被发明创造。
所以，预制菜这样的野蛮发展路子真的好吗？实际上大家反对的并不是预制菜本身，而是反对预制菜以这样的野性模式进入校园，反对预制菜的资本扩张以学生健康为跳跃垫板。
就聊这么多吧，最后期待预制菜的食品监管能够进一步透明和完善，也期待预制菜的发展能以食品补充的角度理性亮相。
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