天气变得越来越冷，天气一冷，每天身上都冷冰冰的，特别不舒服，为了能让身体暖和起来，每天都想吃一点热乎乎的食物，这样才舒服。所以这两天我学会了很多热乎的食物，其中有一碗营养滋补且驱寒效果显著的“4红汤”很值得推荐，每隔两天喝一碗它，每天身上都暖和和的，特别舒服。今天呢我就把这碗“4红汤”的做法分享给你们，冬天别忘喝“4红汤”，营养滋补又驱寒，喝完全身暖乎乎，特舒服！其实所谓的“4红汤”，就是用红枣、红薯、枸杞和红糖制作而成的酒酿丸子。
这碗酒酿丸子所用的食材都是大家很常见的食材，红薯是现在的应季食物，口感香甜软糯，营养特别丰盛，是冬天不能缺少的营养品美食；而红枣和枸杞都含有很丰富的营养物质，有着很好的滋补效果，它们经常在一起使用。红糖就更不用说了，它不仅能补充能量和营养物质，还是女生很好的保健品。把这4种食材搭配在一起，口感鲜美，营养翻倍，热乎乎的，特别适合冬天食用。因为这碗汤是“酒酿”，所以里面还有一些米酒，这样口感和营养又增加了不少。好啦，话不多说，具体做法我分享出来了，感兴趣的一起来看看吧。
【红糖酒酿红薯丸子】
我们需要准备的食材：红薯、红枣、枸杞、红糖、米酒、糯米粉、玉米淀粉
第一步：把准备好的红薯皮削掉清洗干净，再切成大小相同的小薄片，切好之后装在盘子中，冷水上蒸锅，开大火蒸，蒸25分钟左右，把红薯蒸熟。等到红薯蒸熟之后，盘子中会残留一些水分，把里面的水倒掉，然后把红薯拿出来装在大碗中，趁热用勺子把红薯按压成红薯泥，尽量压的细腻一点。
第二步：红薯泥按压好之后，在里面少量多次的加入适量的糯米粉，边倒入边搅拌，糯米粉的数量主要是根据红薯泥的湿润度来决定的，等到红薯泥和糯米粉搅拌成面絮之后，下手把面絮揉成面团。然后把面团揉成长条，再把长条切成大小均匀的小剂子；小剂子切好后，用手把剂子揉成小球备用。如果觉得剂子比较干，可以在手上沾点清水再揉。
第三步：把备好的红枣和枸杞清洗干净，把红枣核去掉备用；接着在碗中加入2勺玉米淀粉，再加适量的清水化开，做成水淀粉备用；然后把红糖和米酒准备好。食材都备好后，在锅中加入适量的清水，把红枣倒进锅中，开大火烧水。
第四步：等到水煮开之后，把备好的小丸子倒进锅中，用勺子轻轻地推动一下，防止沉底粘锅，然后把锅盖盖上，把锅中的水煮开，等到丸子飘起来的时候，把红糖倒进锅中，红糖煮融化之后，把米酒倒进锅中煮，水煮沸了，再加入水淀粉，等到汤汁煮浓稠了再把火关掉，把枸杞倒进锅中，用勺子搅拌均匀，红糖酒酿红薯丸子就做好了。
以上就是“4红汤”——红糖酒酿红薯丸子的具体制作过程，大家在冬天别忘喝这碗“4红汤”，营养滋补又驱寒，喝完全身暖乎乎，特舒服。喜欢的朋友，赶快动手试试吧！
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