广东“英红九号”红茶和世界高香“英德红茶”，你识不识？

　　饮茶是广东茶文化最具特色的重要内容。早茶习惯，遍于各阶层，上至达官贵人，下至车夫“苦力”；饮茶去处遍布城市乡镇，广东茶楼之多可为全国之最。

　　饮茶同喝水一样，是人类生存的需要。随着社会经济的发展，茶文化的内涵不断丰富，入明以来，广州“茶市”与潮州“功夫茶”，这两朵岭南茶文化的花蕾破绽而开。广东人多爱饮单丛、普洱、红茶等，我们今天来聊聊广东英红九号英德红茶有什么样的故事吧！

　　“英红”一名，由此而来。

　　1961年，为了培育出真正适合英德地域的红茶品种，科学家们从1956年引进的云南大叶群种中选出了22棵无性系茶树单株进行试验。那时，“英九”的编号为“17”，又因当时并未以“英红”镇正式命名，所以，“英九”最初的名字为“英茶17号”。

　　经历一轮残酷比试后，“英茶17号”以优异的成绩胜出。在1964年对优胜品种进行重新编号时，结合种植地界“英红”镇之名，“英茶17号”被改名为“英红9号”。1985年，为了书写方便，又将其更名为“英红九号”。自此，广东红茶名牌“英红九号”得名。

　　英德红茶，以浓、香、鲜而著称

　　英德红茶，产自于广东省英德市，是当地著名的特产，也是传统特产，以香气持久、茶汤红亮、滋味浓甜等特点而备受世人的喜爱。在英德市郊南山有一摩崖石刻据考证为北宋时期所凿，名为《英州众乐亭记》，上面刻有：“唐人元杰偕寺僧智捷，开东岭洞谷为名并序，刻绝壁间。

　　涵晖谷、陵烟嶂、飞霞岭、煮茗台、寒翠亭，皆唐人遗迹。”而且，在众乐亭旁边还有元杰所书的“煮茗台”三字。自此以后，经过宋、明时期，到清代一直都是广东产茶县之一。

　　并且在20世纪50年代，在茶叶外贸不断需要下，国家开始发展英德红茶。而当时的英德红茶出口标准，就以浓、强、鲜为准。英德红茶，以这三个特点，成为了畅销的外销品，而且非常受欢迎，也曾是英国皇室茶桌上，女王最爱的红茶。所以，英德红茶独特的“浓、强、鲜”，成就了广东英德红茶的辉煌。

　　英红、英德竟是一家？

　　品饮红茶习惯的人大都有所耳闻，英红九号是产自广东清远英德市的一个红茶品种，但具体出自英德何处，就不是所有人都知道了。

　　当年，广东茶科所的科学家们从云南引进了一批大叶群种的茶树到英德，考虑到茶树品种适合在亚热带、热带红茶区种植，因此，便在英德中部挑选了一个名叫“英红”的镇作为地界，在此培育种植。

　　如果说英德红茶的香是自然花香，那么可以说英红九好的口感犹如是奶香。

　　英红九号和英德红茶，最大的区别就在于某些特点上，就比如英红九号拥有“浓、强、鲜”的特点，而在这些基础特点上，英红九号对比起其他品种的英德红茶来说，是更胜一筹的。

　　而且还有一个很重要的特点，就是很多品饮过英红九号的人都说，英红九号1克顶3克用，可以冲泡500毫升的茶汤，这点也就很好的表明了，这就是英红九号和英德红茶的区别。

　　英红九号等级分类

　　英红九号，经过多年开发研究，又生产出了一系列的优质产品，根据嫩度、季节，又分为四个等级，分别为金毫、金毛毫、金英九和英红九号四个等级。

　　1、金豪。以单芽为主，其外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香味浓，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全芽红匀明亮。

　　2、金毛毫。以一芽一叶初展为主，外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮；

　　3、金英九原料为当年4月30日前采摘的一芽二叶原料，外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，嫩香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩红匀明亮；

　　4、英红九号，以一芽二叶为主，条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮。