恕我直言
这店我是真的想去偷秘方...
KAJIKEN
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『 年售4130000份的拉面,来益田了 』
是的,那位在日本火了10年、上过综艺节目推荐的名古屋榜首——歌志轩,开第19家店了,这次开到了益田假日广场,打工人们又多了个食堂惹。
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「专做没有汤的拉面」
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「灵魂酱汁,只有3人知道」
藏在碗底的秘汁就是他们镇店的法宝,创始人加地健一经过上千次反复钻研才调出来的独家酱汁,全世界只有3个人知道配方。那啥,有人组队去偷秘方吗?
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「6种浇头,随心搭」
每款面的浇头都是可以自行搭配的,总共有6种,有溏心蛋、温泉蛋、火焰肉盛、辣白菜、喜烧肥牛、中华海藻,选择困难症 表示想All in来一份“巨无霸拌面”。
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『 进店必点,招牌拌面 』
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「名古屋榜首·歌志轩秘汁拌面」
进店必点歌志轩的招牌秘汁拌面,是名古屋榜首的常年“钉子户”。嗦上一口,就能feel到它家的面跟别家真的不一样。
■只用7%的拉面
它的面比普通拉面胖一倍左右,选用澳大利亚日照2000小时的硬粒小麦,萃取7%的麦芯粉,品控简直不要太严格。
因为是自己制面,没有防腐剂,所以保质期只有8天,在如今的美食行业里,不得不说真的hin用心了。
煮面时间也有严格控制,只能煮4分钟,出锅后迅速甩干水,煮出来的面口感更有韧劲、更弹滑。
■70 ℃爆浆温泉蛋
不止煮面严格,连煮鸡蛋都要控制时间和温度,经过70度慢煮后,还得再用冰水降温,这样煮出来的温泉蛋口感最为鲜嫩。
煮过后的蛋软软嫩嫩的,半液体的状态一晃就要爆浆了,筷子轻轻一戳,蛋液瞬间爆开,团团包裹住每一根面条,嗦起来香滑不腻,还带着点奶油香气,绝妙~
■吃面前先转4圈
哦,吃面之前,别忘了它的“规矩”,黄金醋、香红油先各来2圈,搅拌时醋香和香红油的味道交相迸发,此刻我的胃忍不住呐喊:搞快点搞快点!
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加完料以后使劲翻拌,把碗底的秘汁带上来,让每根面都挂上秘汁和蛋液,一大口嗦下去,劲道弹牙的面、酥脆的海苔和鲜嫩的笋在口腔里相互碰撞,真就一个字:爽!
■大口吃豚肉
每碗面上都会有2大片豚肉,去了猪皮和肥膘后,肥瘦相间看得人食欲爆棚。
卤煮出来的猪肉酥烂入味,滑嫩而略带嚼劲,半肥半瘦吃着刚刚好,还带着叉烧般的炭火油脂香,我i了。
「嗜辣星人必点·火焰肉盛秘汁拌面」
这款拌面适合喜欢吃辣的胖友,浇头超丰富,有笋干、葱圈、韭菜、火焰肉末、海苔丝等,肉末是用猪肉做的,像小山一样堆在面条上,真·火焰山。
把所有浇头搅匀后,筋道的面条均匀裹上了香辣的肉末,原本浓郁的面多了一层香辣味,嗦起来更爽了,嗜辣星人们千万别走宝咯。
· 03 ·
『 除了拌面,还有这些日式小吃 』
■捣蛋土豆沙拉
要自己动手的捣蛋土豆沙拉,可以自己亲手捣碎,体验感十足,捣碎的土豆、溏心蛋跟沙拉酱融合在一起,香软又顺滑,像在吃冰淇淋一样,还带着飞鱼籽粒的爆破感~
■一口煎饺
· 一口煎饺 ·
一口煎饺,顾名思义,大小刚好一口一个,底部被煎得脆脆的,蘸上醋汁后口味更有层次。
■盐酥鸡米花
盐酥鸡米花,每块都炸得外酥里嫩,咬下去能feel到汁水充沛的口感,肉汁鲜美而不油腻。
■日式乌龙茶&可尔必思
别忘记来一杯日式乌龙茶或可尔必思,边吃边喝,解腻又解渴,是它家拌面的灵魂CP。
· 04 ·
『 第19家店,开在益田 』
新店整体是原木的装修风格,简洁又干净,一进门就能亲切地听到“いらっしゃいませ”,仿佛走进了日本名古屋,每一个进店的人都被套上了一层日剧滤镜。
いらっしゃいませ
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在秋冬之时,最适合来上一碗热腾腾的拌面,抛弃所有束缚,直到嗦完最后一根面,结束这场酣畅淋漓的战斗,这一天才算满足。
>>> 9.9元拌面 <<<
11月18日-11月25日
到店消费任意一款拌面
出示本文并根据店员指示操作
即可9.9元购买指定款拌面
(歌志轩秘汁拌面/火焰肉盛秘汁拌面)
>>> 歌志轩招牌套餐5份 <<<
参与话题一起聊一聊
“ 你吃过最好吃的日本美食是什么?”
或 “ 你最想尝试的日本美食 ”
抽取热门的5名精选留言
各送出价值¥55元的
歌志轩招牌套餐1份
(含歌志轩秘汁拌面+
酥脆多汁鸡块+日式乌龙茶)
*留言统计截止时间:2020.11.19
适用门店:深圳全部门店(交通枢纽&卓悦汇店除外)
赠品有效期:领取之后30天内有效
歌志轩·名古屋拉面
营业时间:11:00-21:00
电话:0755-86953205
地址:
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益田假日广场店
深南大道益田假日广场B1-26
梅林卓悦汇店
卓越城卓悦汇B1X06
壹方城店
新湖路99号壹方中心北区负2层071
宝安大仟里店
宝安大仟里B136
宝安海雅缤纷城店
宝民一路海雅缤纷城商业中心负一楼b101-13-1号商铺
海岸城店
文心五路33号海岸城广场负一层059号商铺
罗湖kkmall店
深南东路5016号KKMALL京基百纳空间三楼L326a
万科里店
龙岗大道龙城万科里L1-02
花园城店
南海大道1082号
(花园城中心购物广场南区L3-320B和321号)
喜荟城店
太宁路8号喜荟城1层108号商铺
诚品生活店
深南大道华润万象天地NL133.NL150商铺柜位编号LG12
印力中心店
香蜜湖街道竹园社区农林路69号
印力中心负一层B1-42号(肯德基斜对面)
大仟里店
松白路光明大仟里负一楼B103商铺
壹方天地店
龙华街道景龙社区人民路4020号A座壹方天地B区B1-021
宝安机场店
领航三路机场T3航站楼安检外国内到达区域2层GTC-202号
(11号线机场站C口手扶电梯旁)
深圳机场二店
福永街道宝安国际机场出发厅5R-01-07
摄影 | sin
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