为了减肥，早上只吃一两个鸡蛋可以吗？当然不可以。
其一，减肥是为了获得健康，而不是为了损害健康！
早餐是一天中最重要的一餐，它至少提供了全天营养和热量的三分之一。当你采用节食法时，午餐、晚餐或零食会受到很多限制，早餐的营养和热量就更为重要。
此外，在经历了一晚的睡眠后，身体处于空腹状态，也需要补充能量和营养物质。事实上，早餐后由于还有一整天的时间要从事各种活动，身体有足够的时间消耗早餐时摄入的热量，因此根本不用担心早餐热量高低的问题。
在本该好好吃、吃个饱的早餐时间，只吃一两个鸡蛋，这差不多就等于没吃。营养和热量损失不说，还会造成低血糖、反应迟钝、胃部不适等诸多问题。长期如此，易造成营养失衡，损害健康。
更要命的是，不吃早餐者原本希望藉此来减肥，结果身体却认为“热量短缺”，午餐时的饥饿感会更强，并提升脂肪堆积的效率，反而让人更容易胖。
其二，节食减肥，应关注整体饮食状况，而不应局限于某种食物！
注意，这里说的“节食”，并不是指不吃东西，而是指控制饮食。但怎么控制呢？像“早餐只吃一两个鸡蛋”这种做法，绝对谈不上是控制饮食，而是胡乱饮食。
控制饮食之所以能够达到减肥的目的，是因为每一种饮食法，都有其相应的减肥原理。比如：
热量赤字法，最主流的饮食减肥理论。只要减肥者能够做到让“摄入的热量<消耗的热量”就行，缺口部分就可以通过消耗体内多余的脂肪来供能，就能让人瘦下来。也就是说，三餐吃了什么，或者早餐是不是吃了一两个鸡蛋，或者午餐是不是吃了红烧肉，都无所谓。只要能确保热量赤字的存在，就行了。
低碳饮食法。它只关心你是不是控制住了碳水化合物的摄入量，其他食物随便吃，无所谓。不仅能够照样减肥，而且减肥效果还相当好。鸡蛋就不在这种饮食法的控制食物清单上。
低升糖指数（GI）法。它要求减肥者尽可能吃GI值低一些的食物，而远离高GI值食物。比如精制的米面、糕点、甜饮料等都应绕开。鸡蛋的GI值为45，属于中等，每天一两个鸡蛋完全在可接受的范围。
我们还可以翻阅其他各种饮食法，最后一定会发现：没有一种饮食法会告诉你，吃哪种具体的食物可以减肥。也就是说，鸡蛋也好，其他任何一种食物也好，都不能决定一个人的胖瘦。
反而，在不同的饮食原则下，同样的食物却可能有不同的作用。比如：在低脂和低热量饮食中，大肥肉属于严格控制的食物，因为热量太高，但在低碳法中，它完全不受控制。那么，肥肉到底是减肥食物，还是增肥食物？实际上，它什么也不是，它就是一块大肥肉。饮食能减肥还是增肥，就看减肥者自己怎么吃。
理解了上面两点，现在们再来处理一下“早餐只吃一两个鸡蛋”的饮食问题。建议如下：
（1）早餐好好吃，吃饱。且鸡蛋是非常优质的蛋白质的来源、营养丰富，每天早上吃一两个，一点都不会影响减肥。
（2）关心减肥期间整体的饮食安排，执行科学的饮食法，而不要只在意自己是不是吃了某种食物。
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