【答茶友问】选购六堡茶，等级是重点吗？

茶叶等级，是根据茶叶外形和嫩度区分的，具体则是从感官指标和理化指标两方面去划定，从感官指标方面来说，等级高的六堡茶具有条索紧细、芽毫多、净度高等特点，从理化指标方面去判别，则每个等级都有对应的外形、内质的具体指标数据，以《黑茶 第4部分：六堡茶》（GB / T 32719.4—2016）和《地理标志产品 六堡茶》（DB45 T 1114—2014）的规定为准。

茶客朋友们都知道，六堡茶的品质是由外形、汤色、香气、滋味、叶底等多个因素决定的，用茶叶等级鉴别茶叶品质的好坏，并不一定适合所有茶类，最起码在鉴别六堡茶时，单凭等级来鉴定，就显得比较单一、片面。

茶叶等级的理化数据

我们首先来看看六堡茶的等级，在国家标准中是如何规定的。根据《黑茶 第4部分：六堡茶》（GB / T 32719.4—2016）里的规定，六堡茶等级可分为特级-六级七个等级，详细指标如下表：

谈谈六堡茶的等级

六堡茶的品质是要从感官品质和理化指标综合判断，等级的高低是判别品质的其中一个因素。那么，茶叶等级对于茶叶品质的最终影响是什么？选购六堡茶，我们在关注茶叶等级的同时，还应该关注什么？

（特级标准样）

（三级标准样）

首先，六堡茶的综合品质取决于优质的原料和良好的发酵工艺，良好的发酵工艺是促使六堡茶形成“红、浓、陈、醇”品质特点的关键，这是制作好六堡茶的基础。而后期的陈化环境、储存方法，是决定六堡茶后期转化的关键因素，储存得当的六堡茶，才能转化出好的品质。

再者，等级不同的六堡茶，会呈现出不同的后期转化方向。低级别（三级-五级）的六堡茶，在后期陈化中，茶汤口感趋于醇和、甜滑的风格，富有层次感，容易转化出木香、药香等丰富的韵味；高级别（特级-二级）的六堡茶，在香气上的转化风格会偏向于陈香浓郁、纯正，茶汤的口感则会往醇厚、柔顺的方向转化。

可以说，六堡茶的综合品质，是原料、工艺、储存等多种因素共同影响的结果，我们在选购六堡茶的时候，更应该关注这款茶的工艺是否良好、储存是否得当，经过综合考量后才再作评定。同时，体验六堡茶的转化效果，不同等级、不同风格的六堡茶，各有所长，品尝不同的六堡茶在转化上发生的曼妙变化，是品饮、收藏六堡茶的一大乐趣。

这些三级茶你还记得吗？

中茶窖藏六堡茶也出品使用三级茶作为原料的产品，不少的三级茶产品也获得了消费者的认可，多年来积累了良好的市场口碑。

【陈韵九年陈】

【陈韵9年陈】上市于2014年，茶叶等级为三级，上市时，陈化期是9年。干茶外形紧结壮实，色泽棕褐较润，干闻陈香药香明显；汤色深红透亮；滋味甜醇滑口，陈韵足，汤感饱满。多次冲泡后，茶汤仍有甜味，余韵悠长。

【窖藏陈香8年陈】

【窖藏陈香8年陈】上市于2015年，茶叶等级为三级，上市时，陈化期是8年。干茶外形紧实，色泽黑褐光润，干闻有陈香、带药香；汤色深红透亮；滋味浓醇滑口，药香明显，带槟榔味，多次冲泡后，茶汤层次感丰富，余韵绵绵。

【老窖陈茶0308】

【老窖陈茶0308】是2020年上市的三级茶，陈化期为五年。干茶条索紧实，色泽黑褐、油润，带陈香；开汤后，汤色深红，明亮剔透；茶汤口感饱满，醇滑细腻，陈香浓郁；随着冲泡次数增多，槟榔香逐渐显现，余韵柔长、持久。叶底黑褐、柔软。

【港澳传奇GX803(2020版）】

【港澳传奇GX803（2020版）】是2020年上市的三级茶，陈化期两年。干茶外形条索紧实，色泽黑褐。醒茶开汤后，汤色红亮，纯净通透；槟榔香由茶汤中散发而出，花蜜香渐显；滋味醇厚，茶气充盈爽口，槟榔香越发显著。十余泡后茶气依然保持舒适的甜度，层次感丰富，耐泡度足。叶底棕褐、柔软。

小结

综合以上产品的评价，可以看到，三级六堡茶原料，选取的是长势比较成熟、叶张肥厚的茶叶，外形上，条索壮实。公司良好的加工工艺和储存条件保证了茶叶的最终质量，茶汤香气层次感丰富，汤色透亮纯净，滋味厚实，汤感饱满、浓强度好。

选购小建议：选大品牌，就准没错

那么，在购买六堡茶的时候，需要关注什么呢？

首先，我们要选择正规的企业，这便保证了茶叶的质量安全和品质稳定；再者，我们要选择经营历史较悠久、制茶经验丰富的六堡茶生产企业，因为好的制作工艺、纯熟的生产水平，需要时间传承和磨练，六堡茶是后发酵茶，对微生物环境要求高，对工艺掌握要求严格，多年的技术传承和制茶经验，是做出安全合格的发酵茶的保障。

其次，关注茶叶的品质，注意茶叶有无因储存不当导致的发霉、反青等现象出现，出现质量问题的六堡茶不要购买。制作工艺好的六堡茶，外形黑褐或棕褐色，干嗅陈香愉悦、无发霉刺鼻的气味，发灰、泛暗、带刺鼻霉味的大多为工艺不当的六堡茶。

最后，在选购六堡茶时请记住，好茶千百种，适口才为珍。级别不同、年份不同、制作工艺不同的六堡茶，有着各自的特点。千金易求，好茶难遇，遇到了心仪的茶叶，自己喝着也觉得舒服、愉悦，不妨按照自己的需求与用途，适当购入。

【文/产品部、市场部

版权声明：“中茶窖藏六堡茶”所发表的文章，欢迎读者分享给好友和朋友圈。原创微信中的图文版权属于梧州中茶茶业有限公司和原作者所有。除特殊标注外，转载请注明来源出处。

禁止任何团体及个人以盈利为目的二次授权第三方平台使用，如有发现，梧州中茶茶业有限公司将保留追究其相关法律责任的权利。】