椒酒春幡百事吉 古人的年货置办起来仪式感满满

椒酒春幡百事吉 古人的年货置办起来仪式感满满

原创 桃之夭夭《中国大百科全书数据库》

在中国人的心中，一年到头就盼着这个春节，从除夕到正月里，一般是不大动烟火的，基本上是吃年前准备好的食物，表示生活富足，连年有余。所以每当春节临近，最早动起来的，就是人们置办年货的脚步。有了办年货的热闹，春节才显得更有隆重的气氛。中国人置办年货的习俗也已有上千年历史。各种吃食、红纸、神马、香烛、黄历、灶王爷像、玩具等等。总之，神明需要的，凡人需要的，都要周到地准备妥当。所以，过节的筹备期需要相当的时间长度，这个筹备阶段一般称作“忙年”。古代人置办年货倒是和今天一样的买买买，不过与刷手机等快递不同的是，置办采买过程中的年味、仪式感都是满满的。

汉代的年货主题：祭祀

对于春节的起源，比较被认同的观点是源自商朝，是年头岁尾的祭神祭祖的腊祭活动。在秦汉时期，过年最重要的活动就是祭祀和驱鬼。天子每年都会在这个时候祭天，以祈求来年风调雨顺。那时候必不可少的年货，主要是祭祀用品、健身防病的食物以及桃枝爆竹等驱鬼祈福用品。据《通典》中记载，东汉时期，祭祖是春节的重要活动和习俗。那个时候的祭祖的仪式是复杂而隆重的，而“椒酒”是祭祀仪式上必不可少的东西。当时人们认为，在元旦饮用花椒柏叶浸泡的酒，能使人在新年里身体健康，百疾皆除，延年益寿。

民间饮酒的风气从汉代开始逐渐兴起，除了饮椒柏酒外，还兴起了饮屠苏酒的习俗。于是酒就成为了汉代人准备年货时不可或缺之物。除了饮酒，汉朝还产生了一系列以除疫、延寿为目的的饮食习俗，比如吃五辛盘（将“大蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡荽”等五种辛香之物拼在一起。五辛对于预防疫病具有一定作用。在元旦吃五辛盘，寄托了人们对新一年健康的追求）、饺子等。这些食物也是汉朝的年货必备。

唐朝的年货主题：节庆

（驱傩仪式）

随着经济文化的繁荣，到了大唐盛世和两宋时期，春节习俗逐渐从之前的祭神、祈福活动转向团圆节庆的主题。人民的生活富足，备起年货来也是毫不含糊。这一时期人们屯的年货也基本上跟今天类似了：吃的用的穿的玩的，一应俱全。除了这些唐朝、五代老百姓的年货清单上，还有春联、拜年帖、驱傩面具等物。早在秦汉以前，我国民间过年就有悬挂桃符的习俗。把传说中的降鬼大神“神荼”和“郁垒”的名字分别书写在两块桃木上，悬挂于左右门，以驱鬼压邪。后来的桃符渐渐演化成了两个分支。普通老百姓不识字，就将“神荼”“郁垒”画成画，成了门神画。而另一支，则变成了“春书”，又叫“春帖”，即“春联”的前身。拜年帖也于此时开始兴起。唐太宗李世民曾在过年时用赤金箔做成贺卡，御书“普天同庆”，赐予大臣。这一形式由帝王发明，迅速在民间普及，不过民间改用梅花笺纸，竖写，右上端为受贺者官讳，左下端为贺者姓名。当时这种拜年帖被称为飞帖。

唐人在备年货的时候，还会购买一些现在看来比较少见的东西，比如说驱傩面具和春幡。驱傩面具是在“驱傩”仪式上用的，这一仪式在春节期间举行，目的在于驱除疫鬼，祈求新的一年人人健康平安。春幡就是青色的小旗。晚唐诗人薛能在《除夜作》中写道：“幡悬井邑新”，前蜀诗人牛峤则亲眼看到了“玉钗风动春幡急”，都是说悬挂的春幡。后来此习俗流传入日本，称之为“鲤鱼飘”。

宋朝的年货主题：精致

宋朝人的小日子可以说过得相当精致，在宋朝过年，需要购买的年货多得令人咋舌。追忆南宋都城临安城市风貌的著作《武林旧事》，其中第三卷有一节《岁晚节物》，罗列了一大堆年货清单：腊药、锦装、新历、诸般大小门神、桃符、钟馗、春帖、天行贴儿、金彩、缕花、幡胜、馈岁盘盒、酒檐、羊腔、果子、五色纸钱、糁盆、百事吉、胶牙饧。“腊药”是腊月初八那天制造的各种药材，可供过年时浸泡“屠苏酒”。腊月初八为佛陀成道节，古称“腊日”，据说在这天加工的物品不受虫蛀，保质期长，故此宋人多在腊月初八制腊药、酿腊酒、熏腊肉、腌腊鱼，以备过年。“锦装”即新衣服。《东京梦华录》云：“正月一日年节，……小民虽贫者，亦须新洁衣服。”可见宋朝跟今天一样，无论贫富，新年都要换上新衣服。“新历”即新历书。宋代历书由朝廷颁行，详载一年节气与吉凶宜忌，每到年尾，须扔掉旧历，换上新历。“门神”“桃符”“钟馗”“春帖”“天行贴儿”，这些都是过年时装饰大门的物品。“金彩”是用丝绸和彩纸剪扎而成的长条状装饰物，除日那天悬挂在大门之上和厅堂正中。宋人爱美，过年或立春时会将绸布和彩纸剪成蝴蝶、燕子等动物造型，插在头上或者系于花下，叫做“幡胜”，又称为彩胜、华胜。据《梦粱录》记载，每逢年尾，宋朝皇帝会赐给大臣金银幡胜，供新年和立春时佩戴。“馈岁盘盒”是一种容器，一般为红漆木盘，上面有盖，盖子上刻着“吉庆有余”之类的吉祥话。宋人过年有馈岁习俗，即亲朋好友之间互相馈送年礼，所送的年礼要用这种馈岁盘盒盛放。“酒檐”其实就是造型美观的红漆木桶，有盖儿，有提梁，提梁上还罩着一层小小的木制屋顶。用这种容器馈送年酒，显得特别喜庆，也特别有面子。“五色纸钱”即金银纸，新年祭神时必不可少。“糁盆”其实就是炭火盆。除日当晚，小孩守岁，院子正中或者厅堂门口要放一个火盆，盆中贮炭，从吃年夜饭时燃着，要一直烧到天亮。“百事吉”是宋朝人过年时在餐桌上摆放的一种利市：将柿子、橘子和柏枝放到同一个盘子里，先将柏枝折断，再依次掰开柿子和橘子，是为“柏柿橘”，寓意“百事吉”。因柿子和橘子很难在寒冷的北方买到。小贩们就在过年时售卖“百事吉结子”：在绸布上绣以柏枝、柿子、橘子，打成中国结，卖给顾客。到了吃年夜饭的时候，全家人一起解开这个结子，再挂到房梁上，同样能得到“百事吉”的好意头。“胶牙饧”即煎熬成半固态的麦芽糖，颜色焦黄，气味芳香，是小孩子守岁时必备的消夜零食。

明清的年货主题：年集

自明朝开始，过年之前都会有专门的集市，普通的赶集有一定日期，也就是集期，而这到了春节前，那就是一年一度的“年集”。比以往任何的集都要热闹，一般在旧历新年前腊月二十五前后，在人口密集的大城市里，这一个集就会赶上三四天都还有人。清人让廉撰写的《京都风俗志》对“年集”的记载十分生动，描绘了热热闹闹办年货的场景，“十五日以后，市中卖年货者，棋布星罗，如桌几笔墨。人丛作书，则卖春联者。五色新鲜，千张炫目，则卖画幅者。以及芦棚鳞次，摊架相依，则佛花供品，杯盆杵臼，凡祭神日用之物，堆积满道，各处皆然……买麻秸、栢（同柏）枝、米面、菜蔬，果品、酒肉，鸡鱼，凡食用之物，置办一新，以预过年。”除常规的食物、祭祀用品等，一些书香大户里还会买些高雅的东西，清朝沈太俟的《春明采风志》中就记载，“琉璃、铁丝、油彩、转沙、碰丝、走马，风筝、鞬毛、口琴、纸牌、拈圆棋、升官图、江米人、太平鼓、响葫芦、琉璃喇叭，率皆童玩之物也，买办一切，谓之忙年。”

我们现在生活越来越好，不必非得等到过年才能买点好的，过年的幸福感早已分散在日常生活中，但是采办年货仍是春节前的必备过程。今天的我们过春节没有了屠苏酒，却拥有各式各样远超古人想象的新奇年货：海外生鲜、“黑科技”产品，甚至是家政服务……年货的种类不断丰富，办年货的形式也一直在变化，但是年货之于过年的意义却从未变过，那就是年的味道和家的温暖。