豆腐丸是大家平时很常见的一种食材了，可以炸也可以用来煮汤，看你喜欢怎么吃了。不过印象中的豆腐丸变不出什么花样，今天小编想做一下风味独特的豆腐丸，整个过程看起来比较繁琐，但一步步操作其实很简单，煮一锅给全家人吃，非常暖胃，往下看看详情步骤吧。
食材准备：一块豆腐，两个番茄，一小把海鲜菇，一小块猪肉，半根胡萝卜，三瓣蒜，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，淀粉，花生油，白糖，葱花等。
做法如下：
第一步：把猪肉洗干净然后剁碎，越碎越好，也可以用绞肉机直接绞，用刀剁的好处是更有颗粒感。剁好的肉末放入一个大碗中，再把胡萝卜丁一起加进去（如果没有也可以不加），接着放进豆腐，撒一点胡椒粉，添加调料：少许蚝油、生抽、盐，最后放两勺淀粉，用手抓得均匀一些，可以摔打几下。
第二步：接着用手取一小团，做成丸子的模样，一个个做好之后放在旁边备用，丸子的大小可以自己决定。
第三步：捏好豆腐丸，准备一个有深度的锅，往锅里倒足够量的食用油，等油温到了六成热，调成小火，把丸子放进去慢慢炸，要适时地用筷子翻动翻动，避免粘在一起，同时为了受热均匀。
第四步：等丸子炸到金黄色之后，捞出来控油。
第五步：把番茄和海鲜菇洗干净，海鲜菇具有一定的鲜味，因此搭配一点更好吃，不喜欢吃的话可以不用。
第六步：将番茄切成小粒，去不去皮倒是无所谓，再准备几瓣蒜头，剁成蒜末。
第七步：准备一个砂锅，加入食用油烧热，然后把蒜末放进去爆香，倒入番茄炒出汁水，再加一勺白糖和适量的盐，倒入一小碗开水（因为砂锅的材质比较特殊，所以必须用开水）。
第八步：砂锅内的东西烧开之后，倒入海鲜菇，放进炸好的丸子，盖上锅盖，调为中小火，焖三分钟左右。
第九步：时间到了之后，倒入小半碗提前调好的水淀粉，火候改为大火，一边熬煮，一边轻轻搅拌。
第十步：等汤汁比较浓稠的时候，就可以关火了，出锅前撒一些葱花点缀一下。
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