蜂蜜，是大自然的馈赠，其富含葡萄糖、果糖、多种维生素及微量元素、淀粉酶等人体必需的营养物质，食用价值很高。现在很多家庭都会备上蜂蜜常食用，可是在储存方面，很多人犯了难，有人说蜂蜜应该放在阴凉的地方保存比如说冰箱的冷藏区。也有人说蜂蜜不该进冰箱容易坏掉，那么，蜂蜜到底该不该放进冰箱呢？
蜂蜜，该不该进冰箱？
正常来说，蜂蜜应该放置在阴凉通风干燥的区域，温度约在5到10度，一般来说家里的冰箱冷菜在5度左右，但是湿度相对大。因此若想要放在冰箱，就要做好密封处理，盖子拧紧了。另外，如果温度太低，就容易出现蜂蜜结晶的现象，影响口感，蜂蜜结晶后很多人会误以为是变质了而丢弃，容易造成浪费。因此，如果室温合适，还是别放进冰箱的好。
这里顺带说一下蜂蜜变质问题，可以说高浓度的蜂蜜保质期是无限久的。甚至可以做到千年不腐，之前就有专家在埃及金字塔里发现了3300年前的蜂蜜，一点没有变质！但鉴于现在的蜂蜜有了很多加工的成分在，保险起见，也为了更好的口感，还是建议大家在保质期内食用完，一般是2年左右。
如何鉴别变质的蜂蜜：
首先是外观上，当蜂蜜变得稀薄，有气泡时，往往说明已经变质了，因为蜂蜜中的糖被分解为乙醇，醋酸和水，二氧化碳等，浓度会变低；
如果不能确定，可以用筷子蘸一点尝一下，口感变酸，基本可以断定变质了，不可继续食用。如果家里的蜂蜜变质了，也不要轻易扔掉，毕竟蜂蜜来之不易啊。可以用来修复头发或者与牛奶一起泡浴，不小心被晒伤（皮肤晒红）了，也可以用它来清凉舒缓呢。
关于蜂蜜的储存问题，你了解了吧。除了蜂蜜还有馒头花卷、巧克力、西红柿、香蕉、荔枝、草莓等都不适合放进冰箱，记住了哦。
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