分享至
过年了，每年正月初一都有两桌亲戚吃饭，所以从腊月二十八我们家就开始忙起来了，每年都会买好几个卤菜，但是卤菜馆里的卤菜不健康，所以今年我们家打算自己卤，今天卤了猪肝。
By 微微0214 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肝 600克
- 姜 5片
- 八角 五瓣
- 料酒 20克
- 白糖 10克
- 味极鲜酱油 15克
- 小香葱 1颗
- 鸡精 适量
1、适量猪肝买回来之后清洗干净，放入锅里，倒入能淹过猪肝的清水。
2、放入生姜，盐，酱油，八角茴香，香叶，白糖和料酒。
3、开大火煮开，并小火炖煮一段时间。
4、用勺子撇掉浮末……
5、煮到可以用筷子很轻易就能戳穿猪肝就可以了，关火，不用把猪肝拿出来，就让猪肝泡在卤水里。
6、想吃的时候取出来切成片，倒点醋，切点香葱就可以了……
7、猪肝我喜欢卤的，其他的做法我觉得有点粗糙。
小贴士
买猪肝的时候最好买猪肝叶子，可能会贵一点。
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
