三亚市海鲜餐饮协会回应“4只皮皮虾1035元”：濑尿虾损耗率可达50%以上，已基本从制度上杜绝宰客海鲜

现代快报讯（记者 李娜）近日，海南三亚“4只皮皮虾1035元”事件引发关注。5月9日，现代快报记者联系采访了三亚市海鲜餐饮协会党支部书记许赞。他表示，餐饮店提供的虾为濑尿虾，濑尿虾损耗率可达50%以上，店家是否有盈利都不好说。目前，三亚已从制度根源上基本杜绝了宰客海鲜事件的发生，因为一旦有违反，店家面临的可能是30万—50万元的处罚。

顾客出示的小票

近日，有游客称，其5月4日晚在三亚海棠区某餐饮店就餐时，点的两份海鲜菜品及酒水饮料等被收了1800余元，其中4只皮皮虾被收取1035元。有媒体报道，该事件曝光后，有基础病的店主在5月5日去世。

三亚市市场监督管理局发布情况通报称，已联合相关部门介入调查并通过“三亚放心游”平台启动先行赔付机制。5月7日，三亚市12345政府服务热线通过短信回复该游客，相关海鲜售价未超出调控价格。5月5日三亚市市场监管局协同交通局对相关司机开展调查工作，并已对三亚海棠区椰某韵餐饮店涉嫌商业贿赂案立案调查。

消费者食用的是濑尿虾

许赞在接受现代快报记者采访时表示，由于官方目前还没有最终调查结果，所以对于事件本身暂不便发表意见。不过他介绍，近几年来，三亚一直在致力于规范海鲜售卖以及加工秩序，效果还是很明显的。“所有的商家售卖必须按照三亚市发改局物价中心的定价，每日一价。”此外，他表示，三亚每一家海鲜餐厅的电子秤都是联网的，电子秤上的价格跟物价后台绑定，一旦有问题，打小票时超出售价，后台就会出现警告消息，马上就会有工作人员进行处理。三亚还要求每一家餐厅必须长时间保留进货单据。在原价基础上加百分之多少定售卖价，也有相关规定。这个计算公式会把商家的租金、水电、人工及损耗，都计算在内。

许赞介绍，皮皮虾分几种，一种是海南本地小规格的，俗称皮皮虾。另一种是从泰国那边进口的，有两个学名：濑尿虾和富贵虾，根据大小不同，带膏不带膏，售价不一样。由于纯进口的濑尿虾市场价格波动非常大加上容易死亡，即便是在节假日，三亚三四百家海鲜餐厅，也只有不到30%的店家愿意售卖濑尿虾。

“像濑尿虾、富贵虾，特别容易死，放在缸里面，有可能过半个小时就会死，损耗率会达50%以上。所以对于商家来讲，卖是卖出去了，但实际有没有盈利，还真说不好。”许赞以去年春节期间的进口濑尿虾来举例其市场价格波动之大，“上午的进货价是380元/斤，下午就有可能到500元/斤，第二天可能到600元/斤。”

在许赞看来，三亚已经基本从制度上、根源上杜绝了“宰客海鲜”事件的发生。“一旦有违反，面临的将是天价处罚，我们以前处罚的力度是30万—50万元，以及停业整顿。”他坦言，由于目前正处于三亚旅游的淡季，该事件对三亚海鲜餐饮的影响还没办法统计。

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"4只皮皮虾1035元"店主事发次日病逝 家属：不再开业

5月7日下午，九派新闻联系到三亚备受关注的海鲜店，店主老板表弟刘先生（化姓）称，表哥之前就有基础病，在此事发生前已脑出血，身体不行，5日得知此事没多久后就去世，年仅43岁，家中还有妻子和两个孩子。

其表示，海鲜是有政府指导价的，超过指导价，后台报警器就会报警。此外，店内装有26个监控，从捞海鲜到上桌，全程都有监控录像，捞完海鲜也会当着客人的面过秤，客人签字确认都没问题后才会做菜。他称，该顾客点了3份海鲜，其中1份生蚝客人不满意，就给退了。泰虾进货价为480元一斤，本就昂贵，且泰虾有死亡损失风险，整个三亚卖泰虾的都很少，该店铺售价为756元一斤，并未超出调控价格，顾客若觉得价格超出承受范围，当时可以退掉。

网友称4只皮皮虾1035元 资料图

目前，该店铺在大众点评平台上已显示暂停营业。刘先生称，店铺近日收到多起威胁电话，之后也不打算继续开业了。

记者咨询了12345热线关于三亚海鲜市场定价的问题，对此，相关职能部门回应称，三亚海鲜排挡海鲜品现在实行平均差价率管理规定，不同进货价的海鲜其差价率有所不同。对于进货单价为300元以上的虾类，其差价率为60%，也即该档次虾类的售价与进货价之间的差价不能超过进货价的60%。

据刘先生介绍，此类泰国濑尿虾进货价为480元一斤，售价为756元一斤，九派新闻记者根据以上计算公式计算得出，其差价率为57.5%，属于调控范围内。

“4只皮皮虾1035元”，游客称未收到退款，官方回复：未超出调控价格，已对司机和餐馆展开调查

5月4日晚，一湖南游客在海南三亚海棠区椰某韵餐饮店吃海鲜餐时，两份海鲜菜品及酒水饮料等被收了1800余元，事后消费者怀疑自己被出租车司机拉到指定餐厅“挨宰”，遂通过网络曝光了菜单和支付凭证等，引发网友关注和三亚市市场监督管理局重视。此事经红星新闻报道后引发广泛关注。

5月6日凌晨，三亚市市场监督管理局发布情况通报称，已注意到相关情况，联合相关部门介入调查并通过“三亚放心游”平台启动先行赔付机制。三亚市市场监督管理局承诺：一旦查实存在违法违规行为，将依法从严处理，绝不姑息。

5月7日，该消费者收到三亚市12345政府服务热线短信回复称，三亚市市场监管局接到投诉信息后立即启动调查程序，并与消费者核实相关情况，涉事主体为三亚海棠区椰某韵餐饮店。

回复称，经调查消费小票记录和监控视频确认，2026年5月4日22时许，消费者一行4人到该店就餐，消费的海鲜有生蚝1.6公斤，单价58元/公斤，合计92.80元，红花蟹（中）0.79公斤，单价766元/公斤，合计605.10元，泰国濑尿虾（大）0.685公斤，单价1512元/公斤，合计1035.70元。椰子饭48元/份，纯生啤酒2瓶，单价15元/瓶，合计30元，大窑饮料1瓶，单价10元，合计10元，北冰洋1瓶，单价10元，合计10元，虾饼38元/份，鱼皮38元/份。总消费合计1907元，后续消费者退单生蚝92.80元，实收1815元。

回复称，对照5月4日三亚市海鲜餐饮店鲜活海鲜品调控价格，相关海鲜售价未超出调控价格。5月5日三亚市市场监管局协同交通局对相关司机开展调查工作，并已对三亚海棠区椰某韵餐饮店涉嫌商业贿赂案立案调查。

5月7日下午，当事游客明确表示，没收到退款，“先行冻结赔付的款项已经划走了，我们也没要这个钱。”

5月7日下午，红星新闻记者致电海南三亚市市场监督管理局求证消费者反馈的情况是否属实。接线工作人员称等调查结束后，会发布官方通报，具体情况以通报内容为准。

网友发帖截图

来源：九派新闻、红星新闻此前报道