武胜美食有着浓厚的川东风味，种类丰富，独有县城难以踏寻的味道。细细品味，在过足嘴瘾的同时，更能发现其中蕴含的小城味道，这也不失为一种乐趣。
武胜人流传着这样一句话：一碗豆花，两碗干饭，神仙！可见豆花儿在武胜人心中的地位。他们有个让外地人摸不着头脑的习惯——喜欢在早上吃豆花。
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武胜人吃豆花喜欢拌麻油，碟子里有红油、清油、半清红之分，那种把豆花放进红油中蘸着入口的感觉，两个字就是巴适！
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吃豆花也有很多讲究的。首先豆花的老嫩就决定了口味，当然这是要讲技术的。老豆花人人都可以吃进嘴里。可是吃嫩豆花却是很讲究的，要平着拿好筷子，从碗的旁边一点一点的夹，动作的协调很重要。人们常说心急吃不了热豆腐，其实心急也是吃不了嫩豆花的。吃豆花要用碟装着辣椒油(里面包含了多种佐料，里面的酱极具特色，几乎每家酱都不一样，所以武胜的家家豆花馆你都可以吃出不同的味）蘸着吃，我们俗称碟子。
碟子有红油.清油.半红半清之分。这也是很讲究的东西。能吃辣的人一般都喜欢吃红油，那种把嫩豆花放进红油中蘸着入口的感觉，一个字~~爽~~。不能吃辣的人就拿一个清油碟，也能品味到豆香的清爽。豆花油碟里面还要加余香（一种草，像薄荷一样，其他地方肯定是没有的）那就更可口了。
这次豆花的拍摄地选择了武胜沿口古镇。沿口古镇始建于宋代，现多为明清建筑，曾为县治所在地。古镇以前是水码头的重镇，一直占领者相当重要的商业地位，昔日一派车水马龙的繁荣景象。但是随着时代的发展，这个古镇开始慢慢衰落。值得一提的是，虽然现在大多古镇越来越商业化，但是现在的沿口古镇依然保持着古香古色的气息，丝毫没有一点商业化。
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武胜人对豆花似乎有一种特别的情愫，很多离开武胜的人每每提到故乡都忘不了夸一下这里的豆花，因为它好吃、也因为它陪伴着武胜人的每一个清晨，这里悠闲的老人经常叫一碗豆花，二两白酒，一碟花生米，一吃就是一上午，想必豆花对于每一代武胜人都充满了特殊的家乡味道。
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年关将至，
很多在外忙碌的人开始陆续回到家乡，
对于家乡的美食你有什么独特的味道，
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来源：B频道
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