福安
“敷锡五福，以安一县”——福安，这个由南宋理宗皇帝御批的城市，位于福建省东北部，纵横交错的溪流滋养了这座城市。丰富的物产，成就了乡间巷陌中种类繁多的各式美食。
今天就跟着小旅一起走进
闽东小吃界的杠把子——福安
看看有哪些美食吧~
1
炖罐
来福安怎么能不尝下
这里地道的炖罐呢。
福安人一向喜爱的福安炖罐。
“自古佳肴一罐收，
滋补养颜尝新鲜。”
图片来自威化饼干Will
同样都是炖罐，
但是福安的炖罐
还是有着自己的特色。
福安炖罐，它的特色就是，
用食材搭配药材！
图片来自南方有琴空
推荐店铺：东凤老字号腰子店
地址：福安市新华南路112号
2 光饼
福安的光饼
皮橙黄发亮，
外酥内软，味微咸，
是历史悠久
富有地方特色的传统食品。
图片来自昔物所
福安人对于光饼不喜欢干吃，
而是喜欢在中间夹上地包（海蛎煎）
或者豆芽一起吃，
于是就创造出了“金丝汉堡”、
“地包夹饼”等特色吃法。
▲▲金丝汉堡
图片来自皮皮顽皮皮哥
▲▲地包汉堡
图片来自驼铃ing
店铺推荐：利仔饼店
地址：福安市兴业南路
3
豆腐花
走在街头，闻见香甜滑嫩的气味，
人们便知道那是豆腐花的香味。
图片来自OnzeEle
从桶里将豆腐花舀起，
接着再舀上一两勺特别
熬制的红糖姜汁淋在豆腐花上，
这正是福安豆腐花的特色之处。
图片来自吾乃呆呆
因为，红糖姜母性温，
豆腐仔性凉，温凉中和，有益健康。
图片来自合味频道
地址：阳头人民广场
4
海蛎包
在福安街头小巷最为常见。
因牡蛎在福安话中发音die，
又称“跌包”，“爹包”。
图片来自终焉的世界ab
牡蛎包源于福安溪柄，
最好吃的也在溪柄。
小小的海蛎包，
一口咬下，
却有着满满的惊喜。
图片来自硪狠孩子滊
5
甜糟泡蛋
甜糟焯蛋，
是福安人早上摊点里的
一道特殊风景。
图片来自感同身受____tt是吃货
“咔——”，蛋壳丢到垃圾桶里了，
“嚓嚓嚓”，蛋清和蛋黄在摊主
手持的碗中再也不分家，
随着一勺滚烫的甜糟倒入碗内，
一碗下肚唤醒一天的活力。
图片来自smileyyyylll
6
大肠粉扣
走在街头巷尾，随处可见小摊老板
从锅内装出满满的一碗粉扣，
熟练地夹起熟大肠，
用剪刀把大肠剪成
一小段一小段撒在粉扣上，
或加酸菜或加葱花。
图片来自郑XIAO品
舀一勺送入口中，
细细的粉扣随着嚼动滑下咽喉，
而熟大肠在嚼动中显得特别有弹性。
图片来自颜沫沫的夏柒
推荐店铺：阳头粉扣
地址：福安市解放西路
7
七层糕
福安人吃七层糕喜趁热吃，
故需将七层糕上覆上毛巾保温，
外面再盖上塑料布防水，
封个严严实实、密不透风。
图片来自兰紫悠悠
用刀切下一小块来，
切下来的七层糕顶面呈菱形。
层次分明，口感软糯香甜。
图片来自悦官同学
8 穆阳烤肉
在穆阳有一种风味独特的烤肉，
穆阳烤肉的特色是
先选择上等猪后腿肉，
把瘦肉切成块状拿到太阳底下暴晒。
吃时把肉撕成一丝放入口中
香气四溢，口感劲道，滋味悠长。
图片来自摄影王
推荐店铺：桂林拌面扁肉店
9 穆阳扁肉
“扁肉好吃扑噜吞，
穆阳（没溶）就化到喉咙；
百岁街上食一碗，
三天腹肚拍嘭嘭”。
扁肉，是福安的特色小食，
福安扁肉以穆阳最地道。
图片来自姑姑我是过儿阿阿阿
它又名馄饨，
肉皮薄、色鲜、粒实，
吃上一口，
味道鲜美、而且富有润性。
图片来自你我山前未相见山后别相逢
10 穆阳线面
穆阳的线面历史悠久，
一直保持手工制面。
经发、捶、挤、搓、拉等
九道工序精作而成，
不同的季节、不同的天气，
有着不同的配方。
图片来自闪闪闪闪大王饶命
11 糊溜
为什么叫“糊溜”呢？
其实，它就是用当地
番薯粉制作的一种粉条！
图片来自请叫我呆先生
这种粉条为糊状，
吃到嘴里不费吹灰之力
便顺着喉咙滑溜到胃里了。
因此，大家就给它取了
个俗名叫“糊溜”。
12 八宝糯米饭
由糯米、芝麻、花生、
冬瓜糖、红枣、葡萄干、
白糖、猪油等原料配合制成。
色泽鲜亮，绵甜不腻。
图片来自检啊
13 水煎包
每当到早餐时间，
街边的卖水煎包的小店里
坐满了吃的津津有味的客人。
一口咬下，脆薄的皮内包裹着
鲜嫩的笋干肉馅，
沉睡的味蕾一下被释放了出来。
图片来自Linforgeahead
推荐店铺：南湖嫩弟煎包店
地址：福安市金山北路12号
14 豆腐干
福安的豆腐成品以味美可口、
风味独特闻名闽东，
其中溪柄豆腐干片
更是一种休闲美味食品。
这种豆腐干韧性极好，
咀嚼时会有细细的磨砂感，
嚼完满口留香。
图片来自福安味道
15 乌米饭
将乌稔树叶捣碎，
泡水后滤去渣子，
用其汁液浸泡糯米，
再蒸熟即成乌黑发亮的米饭。
淡淡的青草香气，
微微的甘甜，
恰如朴实而又俏丽的畲乡姑娘。
图片来自福安味道
除了这些美食以外
福安还盛产各类水果
葡萄、水蜜桃、脐橙、
杨梅、李子，
是不是想想都流口水了！！
你还在等什么！！
END
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