前段时间
相信大家都看了《舌尖3》
贵州不少美食都榜上有名
还掀起了一场美食狂潮
什么老干妈辣椒、凯里酸汤鱼等等
贵州的美食多
那毋庸置疑
但我们安顺的美食也不可小觑
好多骨灰级的美食都藏在安顺的咔咔戈戈里
你要认真数起来
三天三夜也说不完
这不，今天就给你们罗列罗列
安顺那些个“骨灰级”的美食
看看你心目中的那一种有没有排上号
NO.1 裹卷
你可以没吃过贵阳的丝娃娃
可以没吃过黔东南的春卷
但说起安顺的裹卷
你没吃过我就要开始怀疑你是不是个安顺人了
不管是在小十字
还是在好吃街
很多人都是慕名而来
就是专门来尝一尝安顺的裹卷
那可不是
毕竟是上了美食节目的
不管是夏天还是冬天
在安顺的大街小巷
你都会看到裹卷的身影
一张薄薄的米皮
包裹上折耳根、海带丝、豆芽、凉面
......
当然，至关重要的一样必不可少
那就是炒豆（黄豆）了
咬上一口
当各种蔬菜的鲜遇上炒豆的脆
简直是绝配
NO.2 狗肉粉
说起安顺的粉面
最响当当的要非狗肉粉莫属
也只有狗肉粉才称得上粉面中的“骨灰级”
秘制的汤底在砂锅中翻滚
薄薄的宽米粉
加上新鲜的狗肉香
在安顺
少了辣椒蘸水的狗肉粉不是好的狗肉粉
必须是生辣椒蘸水
冬天来上一小锅狗肉粉
边蘸边吃、又烫又辣
又麻又香、清爽可口
味道简直不要太赞
吃完了粉
汤都不带留下的
NO.3 破酥包
天津最出名的包子——狗不理包子
北京最出名的包子——庆丰包子
安顺最出名的包子——破酥包
许多老安顺人说起面食的记忆
自然而然地就会想到破酥包
安顺破酥包皮薄馅嫩
味美鲜香
因在和面时在皮子里面打油
所以层层起酥
故美名其曰：破酥包
洗沙包、鲜肉包、白糖包
......
我最喜欢的是三鲜包
反正就是两字：好吃
NO.4 油炸鸡蛋糕
波波糖、蒽珠和鸡蛋糕
是我对安顺镇宁最深的记忆
今天讲的是美食
那就来说一说这一“骨灰级”的
安顺镇宁油炸鸡蛋糕
或许你印象中的鸡蛋糕
可能是烘焙的或烤箱烤的
但安顺的鸡蛋糕是油炸的
没错是油炸的
黄灿灿的鸡蛋糕
外酥里嫩
如果对于你来说
一个不够那就再来一个
都不叫事儿
NO.5 油炸粑稀饭
豆浆油条的搭配叫绝配
油炸粑稀饭的搭配简直叫完美
清早
走在小十字
远远的飘来油炸粑的香气
来上一份
打上一碗稀饭
面上一层鲜香的引子
用筷子搅拌在稀饭
夹上一块油炸粑
蘸上稀饭
只能用“口留醇香”来形容
一早上的困意也一扫而光
NO.6 冰粉
说了一大堆干货
那就送上一道“湿货”吧
在安顺
有这样一种特色小吃
简直是美食届的一股清流
在各地喝着椰子汁、品着柠檬水的季节
安顺的街头却是那么与众不同
冰粉才是安顺人的青睐
冬瓜糖、花生仁、芝麻
......
混合着玫瑰糖水的甘甜
杠杠滴
若是大热天
叫老板加几块冰
那叫一个爽
说了那么些诱惑人心的美食小吃
我都有点坐不住了
下班我得去买一份犒劳犒劳我的胃
不要问我为什么
因为我也是个十足的吃货
好了
以上就是我的"骨灰级"美食清单了
你的呢？
赶紧燥起来
说一说你心目中都有哪些“骨灰级”美食
▎图文：安顺生活网新媒中心编辑，转载请联系授权
▎编辑：一点北
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