《黄帝内经》提出“五谷为养”，即“五谷”是饮食与养生的基本，西医有五谷养五脏的说法，因为地域的差别，五谷有很多种差别的说法，但小米、小麦、大米、大豆、高粱这五谷在老百姓的餐桌上最为罕见。
小米养脾小米是五谷之首，对补益脾胃有很好的影响。要想把五脏养好，开始要把脾胃养好，以是小米是身材健壮人进补的下品，能够补中益气、中途夭折。 滋补服法：熬一锅小米粥，取下层的米油吃，这是小米粥的精髓地点。
大米润肺大米包含稻米、薏米等，具有滋阴润肺的影响，也兼有养胃的成效。 滋补服法：有肺热、咳嗽等病症时，能够喝一些大米熬煮的米汤。
小麦养心小麦都是秋日种下，冬季中止生长，春天长叶，炎天结果实，具有了一年四季的精髓，因而被称为“五谷之贵”。西医也以为它能养心安神、除烦去燥。 滋补服法：取带皮的全小麦熬粥，有助消弭焦躁心情;女性的更年期综合征、自汗冷汗时，能够到中药店买一些浮小麦熬水服用。
大豆养肾 大豆中的黑豆是肾之谷，西医以为它还具有补肾强身、解毒、润肤的成效，出格合适肾虚者。 滋补服法：做黑豆乳，或许煮黑豆粥。
高粱养肝高粱和大豆都属于杂粮，但倒是五谷里不可缺的主角，高粱具有养肝益胃的影响， 滋补服法：把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的成效，有慢性腹泻的人，能够继续吃一段时间。
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