(原标题:长安古村会 蒸饭蒸出乡土亲情)
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昨日,西安市长安区西留堡村,刚出锅的蒸饭热气腾腾 华商报记者 陈团结 摄
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上午9时许,村民杨女士刚揭开自家锅盖,厨房里瞬时热气、香气弥漫。自称已做了30年蒸饭的杨女士说,“我家这一锅蒸饭,光原料就有32斤,其中10斤糯米、16斤大米、6斤豆子、3斤荷叶,还要准备上一锅排骨汤和大料。我们全家从前一天下午4点就开始忙活了。先把米和豆子蒸到晚上10点左右,再用自家炼制的猪油、排骨汤和大料把饭拌好,倒进用荷叶铺好的锅里,继续用小火蒸,蒸得时间越长越好吃。”
60岁的贾女士说:“我20岁时从户县嫁到西留堡村,非常喜欢吃这个蒸饭。后来我才知道,这是附近几个村子共同的习俗,只是时间稍微不同。比如,五楼村从阴历九月开始,东大村从阴历十一月开始。我们村是十月十一。”
据介绍,“十月会”期间,有闺女出嫁第一年的家庭,还要给闺女送花糕。昨日,在村民孙女士家,华商报记者看到她为女儿准备的花糕。“据传,王宝钏在寒窑时,她妈心疼闺女,就常给女儿送些藏着自己私房钱的花馍,后人把这个习俗一直流传了下来,这是母亲对出嫁女儿的疼爱。”孙女士说。
村民侯先生说:“村上已故去的老者曾说过, 十月会 是很古老的习俗,之所以在农历十月,是因为农忙都结束了,村民有了闲暇时间走街串亲戚,互相交流信息。能说会唱的村民还要在当天表演秦腔。”但令他担心的是,现在村里20多岁的年轻人不仅对秦腔不感兴趣,对蒸饭也因美食太多而少了曾经的那份期盼。 华商报记者 付启梦 摄影 陈团结
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