钱币上的地中海食物志 从田间到餐桌

首席收藏讯 北京时间5月20日消息，近日，钱币网站Coinweek刊登了一篇由迈克-马科维茨撰写的，关于古代钱币上食物的文章。食物是人类生存的根基，也是古代社会最核心的关切之一。在古希腊和罗马，一枚小小的钱币不仅是交换的媒介，更是城邦身份、宗教信仰与日常生活的缩影。本文将带领读者走进古代钱币上的“餐桌”，从大麦、小麦、橄榄油，到葡萄酒、海鲜与肉类，一探这些看似普通的食物图案背后所蕴含的经济、文化与历史信息。透过这些历经千年的金属遗珍，我们得以窥见古人如何应对饥饿、珍视土地、崇拜神明，并在一粥一饭之间建立起灿烂的文明。

在古代，大多数人都生活在饥饿边缘。一次收成不好，就可能引发饥荒。因此，粮食供应对每一位统治者、每一个城邦、每一个帝国而言，都是至关重要的头等大事。古代的钱币清晰地反映了这种担忧。谷物、水果、海鲜、牲畜以及盛放食物的容器，很早就大量出现在希腊和罗马的钱币上。这些图案也揭示了健康的“地中海饮食”的根源。直到今天，这种饮食依然离不开面包、橄榄油、葡萄、鱼和肉这些基本食材。

古代钱币上的大麦

早在公元前9000年，人类就已经开始种植大麦。在炎热干旱的地区，大麦比小麦更易于栽培。不过，用大麦制作的面包口感欠佳。因此，古人常用它来煮汤或熬粥，也会用它酿造啤酒。大麦很早就出现在古代钱币上。目前已知最早的例子来自意大利南部的梅塔蓬图姆城。一枚银币的正反两面均刻有大麦穗。这座城邦于公元前540年至公元前520年之间铸造了这枚钱币。

诺姆斯银币，约公元前540-520年。直径30毫米，重8.19克。正面：ME–TA（反书），大麦穗，凸起编织点纹边框。背面：相同凹刻图案，缺口边框。著录： Gorini 9；AMB 129。品相：打制精良，居中，极高浮雕，堪称现存梅塔蓬图姆古风诺姆斯银币之冠。成交价：38,232美元（NAC拍卖会154期，2025年5月19日，lot 1025）。 此外，梅塔蓬图姆城将大麦穗作为自己的城徽，这一传统延续了数百年之久。后来，一枚铸造于公元前340年左右的梅塔蓬图姆城银币，入选了哈兰·伯克评选的“百大最佳古代钱币”榜单，位列第36位。

小麦、面包与谷物女神

奥古斯都四德拉克马银币，帕加马铸造，公元前27-26年。重12.03克。正面：IMP CAESAR，奥古斯都赤头头像向右。背面：AVGV – STVS，六束捆扎的麦穗。著录：C 32；BMC 699。品相：极美品。成交价：16,546美元（Numismatica Ars Classica拍卖会86期，2015年10月8日，lot 48）。 “人活着不能只靠面包。”话虽如此，面包仍然是大多数古希腊人和罗马人日常饮食中的主食。普通的圆形面包难以设计出精美的钱币图案，因此古代的模具雕刻师转而使用麦秆。小麦的形象在古代钱币上十分常见。很久以后，从1909年到1959年，两株麦穗还出现在美国一分钱硬币的背面。谷物女神刻瑞斯也出现在钱币上。艺术家们常常在她头发中编入麦穗，以此表明她的身份。一枚在罗马统治时期（约公元前27年）铸造于帕加马城的银币，其表面刻有六束捆扎在一起的麦穗。

橄榄油与泛雅典娜节双耳瓶

橄榄油在古代饮食中占据重要地位。人们常常用面包蘸取橄榄油食用。此外，橄榄油还被用于点灯、涂抹身体以及诸多其他用途。成熟的橄榄味道极其苦涩，因此人们需要用盐水、盐或油将其腌制后再食用。橄榄在钱币上有多种呈现方式。在著名的雅典银币背面，猫头鹰的上方即有一小枝橄榄叶。还有一些钱币上直接刻有橄榄树。

莱斯博斯岛米蒂利尼城赫克特琥珀金币，约公元前375-326年。重2.56克，直径10毫米，6点钟方向。正面：女性头像向右，头发用发带束起。背面：泛雅典娜节双耳瓶，瓶盖呈尖顶状，左侧有棕榈枝；外框为线性边框。著录： HGC 6, 1032。成交价：8,122美元（Roma Numismatics拍 卖会第8期，2014年9月28日，拍品574号）。 不过，钱币上更常见的是通过容器来表现橄榄。“泛雅典娜节双耳瓶”就是一种专门盛放橄榄油的陶罐。雅典城将这种装满橄榄油的大罐颁发给每四年举行一次的体育比赛的优胜者。在莱斯博斯岛米蒂利尼城铸造的一枚琥珀金币（约公元前375年至公元前326年）背面，便绘有此瓶。

葡萄、葡萄酒与狄俄尼索斯

纳克索斯城德拉克马银币，约公元前500年。重5.73克。正面：狄俄尼索斯头像向左，头戴常春藤花环，尖胡须，头发呈点状排列，呈波浪状垂于颈部。背面：NAXION，一串葡萄从茎上垂下，两侧各有一片叶子。著录：SNG ANS 514；Rizzo 第153页，图36 VII（即此币）。稀有度：极罕。成交价：100,261美元（Numismatica Ars Classica拍卖会第116期，2019年10月1日，拍品48号）。 古人主要将葡萄酿成葡萄酒后饮用。一枚来自西西里岛纳克索斯城的稀有银币，背面刻有一串葡萄。这枚钱币大约铸造于公元前500年。酒神狄俄尼索斯的头像则出现在钱币正面。这一设计非常契合西西里岛的特点——当地肥沃的火山土壤至今仍出产优质葡萄酒。此外，古人也食用葡萄叶，常将煮熟的大麦塞入葡萄叶中。

西代城的石榴

潘菲利亚西代城斯塔特银币，约公元前460-430年。直径20毫米，重10.85克。正面：石榴，点状绳结纹边框。背面：雅典娜戴头盔头像向右，外框为凹刻方形。著录：Atlan 16。成交价：1,177美元（Numismatica Ars Classica秋季拍卖会2025年，2025年11月9日，拍品2551号）。 大约5000年前，人们开始在今天的伊朗地区种植石榴。这种水果后来成为潘菲利亚地区西代城的城徽。在当地方言中，“西代”一词即为石榴之意。一枚铸造于公元前460年至公元前430年左右的西代城银币，在点状边框内刻有一颗石榴。石榴在希腊神话中也扮演着重要角色。冥王哈迪斯掳走了珀耳塞福涅。因为她在冥界吃了六颗石榴籽，所以每年她必须返回冥界待六个月。她离开人间的这半年里，她的母亲、谷物女神得墨忒耳悲痛万分，于是大地便不再孕育庄稼。

米洛斯的苹果

米洛斯岛斯塔特银币，约公元前425-415年。重14.26克。正面：带梗的苹果。背面：MAΛ – [ION]，年轻男性头像向右，头戴圆锥形头盔（可能为狄俄斯库里兄弟之一）。著录：Pozzi 2037（即此币）。稀有度：极罕。成交价： 14,715美元（Numismatica Ars Classica拍卖会第133期，2022年11月21日，拍品100号）。 爱琴海上的小岛米洛斯岛，将苹果作为自己的城徽。这一选择源于语言：希腊语中的“苹果”（melo）一词，发音与岛名非常接近。从公元前六世纪开始，一直到公元前416年雅典摧毁这座城市为止，米洛斯岛一直按照“米利都标准”铸造钱币。其标准银币的重量略高于14克。苹果图案位于这种钱币的正面。有资料将其误认为是石榴。目前存世的此类钱币大多来自一次窖藏。1907年，人们在岛上发现了大约84枚。在哈兰·伯克的“百大最佳古代钱币”榜单上，米洛斯岛的这枚银币位列第91位。

海枣、蜂蜜与古代甜食

迦太基1/4斯塔特金币，约公元前350-320年。重2.26克，直径10毫米。正面：塔尼特头像向左，头戴花环。背面： 棕榈树，结有两串海枣。著录：Jenkins & Lewis Group III, 115-9。成交价：2,724美元（Roma Numismatics拍卖会第22期，2021年10月7日，拍品159号）。 海枣和蜂蜜是古代世界最重要的甜味来源。甘蔗原产于新几内亚，大约在公元前500年传至印度。但对希腊人和罗马人而言，糖仍然是一种稀有且带有异域风情的香料。海枣树是犹太地区的传统象征。它也代表北非的迦太基，因为当地这种树遍布各处。一枚铸造于公元前350年至公元前320年左右的小型迦太基金币（面值为四分之一斯塔特），其背面刻有一棵棕榈树和两串海枣。

希腊与西西里钱币上的章鱼

叙拉古利特拉银币，约公元前467-465年。直径13毫米，重0.71克。正面：ΣVRΑ，阿瑞图萨头像向右，佩戴垂坠式耳环、珍珠项链，头 以珍珠发带束起，点状边框。背面：章鱼。著录：Boehringer 449 ff.；SNG ANS 141。成交价：563美元（Nomos obolos拍卖会第35期，2024年12月 15日，拍品1102号）。 烤章鱼至今仍是希腊餐桌上的经典菜肴。古代的城邦也把这种动物搬上了钱币。这些城邦包括伊特鲁里亚的富夫卢纳（也称波普洛尼亚），以及克罗顿、埃雷特里亚、莫提亚，尤其是叙拉古。一枚铸造于公元前467年至公元前465年左右的叙拉古银币，其背面刻有一只栩栩如生的章鱼。

灰鲻鱼与古代海鲜

阿克拉加斯半德拉克马银币，西西里岛，约公元前420年。重2.07克。正面：AK PA，雄鹰展翅向左，立于一只死野兔上，正用喙撕扯猎物。背面：螃蟹，其下方有一条灰鲻鱼向左游动。著录：De Hirsch 291；Rizzo 图版I，17；SNG ANS 1002。成交价：1,796美元（Astarte拍卖会第 19期，2006年5月6日，拍品750号）。 古代人非常珍视地中海中的多种海产，尤其看重灰鲻鱼。他们也珍视数量稀少的红鲻鱼，不过红鲻鱼与灰鲻鱼实际上属于完全不同的科属。人们将灰鲻鱼养殖在咸水池塘中。有些罗马富人甚至给自己的鱼起名字，并亲手喂食。他们喜爱灰鲻鱼鲜嫩的肉质，也会将鱼卵晒干后食用。灰鲻鱼出现在西西里岛的阿克拉加斯和卡马里纳城铸造的钱币上。在一枚阿克拉加斯城银币的背面，灰鲻鱼位于一只淡水蟹的下方，这种螃蟹同样可供食用。

猪肉与罗马人的餐桌

韦斯帕芗第纳尔银币，公元69-79年在位，（直径18毫米，重3.36克，5点钟方向），罗马铸币厂，铸造时间：公元77年7月至78年12月。正面：戴桂冠头像向右。背面：底板下方铭文IMP XIX，母猪向左，身旁有幼崽。著录：RIC II.1 982；RSC 213。品相：包浆，有发丝痕，近极美品。成交价：700美元（CNG电子拍卖会第593期，2025年8月13日，拍品527号）。 猪肉是希腊人和罗马人最喜爱的肉类之一。上层社会尤其看重野猪肉，因为野猪以橡树林中的橡果为食。家猪的形象也曾出现在钱币上。一枚由罗马铸币厂为韦斯帕芗皇帝铸造的银币，其背面刻有一头母猪带着几只幼崽。这枚钱币大约铸造于公元77年至78年。

羊奶、羊毛与奶酪

提图斯第纳尔银币，凯撒（公元69-79年），公元77-78年铸造。直径19毫米，重3.60克。正面：T CAESAR – VESPASIANVS，戴桂冠头像向右。背面：IMP XIII，牧羊人坐在左边，正将母羊的奶挤入桶中。著录：C. 103；BN 108, 204。稀有度：稀见。品相：极美品。成交价：1,400美元（New York Sale III，2000年12月7日，拍品655号）。 绵羊为古人提供了多种有用的产品：羊毛、肉和奶。羊奶主要用于制作奶酪。羊奶的蛋白质含量高于牛奶，且更易于被人体消化吸收。一枚罗马帝国时期为“凯撒”提图斯铸造的第纳尔银币，其背面刻有一位牧羊人坐在凳子上给母羊挤奶。这枚钱币铸造于公元77年至78年，当时在位的皇帝是提图斯的父亲韦斯帕芗。

奢侈美食的小牛肉

小牛肉即幼牛的肉。人们历来将其视为奢侈的美味。当今，许多人认为宰杀牛犊过于残忍。但古人对肉类并没有如此多愁善感的看法。

奥古斯都金币（原名屋大维），公元前27年–公元14年在位，铸造地点不详，时间：公元前27年之后，直径20毫米，重7.90克。正面：CAESAR，戴桂冠半身像向左。背面：AVGVSTVS，小母牛向左行走。著录：C 27；Bahrfeldt 139；RIC 536。稀有度：极其珍罕，已知仅存三枚，本枚为唯一由私人收藏者持有的一枚。成交价： 660,720美元（Numismatica Ars Classica拍卖会第146期，2024年5月8日，拍品2317号）。 一枚非常罕见的奥古斯都金币上刻有一头小母牛。这枚金币铸造于公元前27年之后，具体铸造地点尚不明确。这一图案借鉴了雅典雕塑家米隆的一尊著名青铜雕像。米隆大约生活在公元前485年至公元前440年之间。

古代钱币上的食物展现了日常生活

古代钱币上的食物，不仅告诉了我们古人吃什么，也展现了各个城邦所珍视之物。大麦代表了梅塔蓬图姆，石榴代表了西代，苹果为米洛斯岛命了名。而鱼、牲畜、小麦和橄榄油，则反映了生存、财富、贸易以及城邦的自豪感。这些钱币至今仍在清晰地诉说着历史。它们将古代的经济、神话、地方特色与日常生活串联在一起。也正因为如此，古代钱币上的食物，依然是了解希腊罗马世界生活最直接的途径之一。

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