海韵融民族风味 烟火聚消费动能：中国海洋美食文化节暨2026中华民族美食文化节启幕

2026年是“十五五”规划开局之年，也是餐饮住宿业提质增效、聚力高质量发展的关键之年。为深入贯彻关于推动服务业高品质发展的重要指示精神，全面落实“十五五”规划部署，认真执行商务部等九部门《关于促进住宿业高质量发展的指导意见》、《关于实施绿色消费推进行动的通知》及《服务消费提质惠民行动2026年工作方案》要求。5月15日，第四届中国海洋美食文化节暨2026中华民族美食文化节在青岛嘉年华启幕，将持续至17日。

活动由中国饭店协会、中华民族团结进步协会、青岛融合控股集团联合主办。作为2026年商务部“中华美食荟”系列促消费重点活动之一，本届美食节以“蓝色粮仓、海洋味道、民族风尚”为主题，海洋美食与民族美食“双节联动”。设置开闭幕式、美食展示、供应链展览、会议发布、技能竞赛、对接交流、互动体验、惠民美食嘉年华八大板块，将海洋经济、文旅产业与民族团结进步深度融合，推动中华美食文化传承创新，激发餐饮消费新活力。

为“蓝色粮仓”搭产业链条

海洋是高质量发展的战略要地，发挥海洋资源禀赋，践行大食物观，构建“蓝色粮仓”是题中之义。从近海滩涂到远洋渔场，“蓝色粮仓”以浩瀚为田、以浪花为穗，默默撑起中国人“向海要粮”的底气。那些穿梭于风浪中的身影，那些不断优化的养殖技术与生态模式，正将深海至鲜与人间至味紧密相连。

本届美食节为期3天，紧扣“海洋强国”战略，以海洋美食为纽带，激活蓝色经济新动能。

陈新华会长在致辞上指出，饭店业是扩消费、惠民生、稳就业的重要领域，发展态势良好、迎来新机遇；他表示本次活动紧扣国家关于服务业发展的部署要求，以“蓝色粮仓、海洋味道、民族风尚”为主题，实现海洋美食与民族美食双节联动，相较往年在论坛引领、展示对接、技能竞赛、惠民消费四方面全面升级，将助力传承美食文化、培育行业新动能、推动饭店业高质量发展。

嘉年华会展中心1.5万平方米展区内，共有220余家企业参展，360余个品牌亮相，1100余款食材产品设备亮相。推出海洋、民族美食供应链展览，全景展示优质海洋食材；举办美食“三新”发展交流会，权威专家同台论道，为行业立标定向；五场2026CHA美食技能锦标赛：齐鲁大花馍专项赛、海洋鲁菜宴席专项赛、烧烤专项赛（山东站）、炒鸡美食专项赛、美食创新专项赛；一场2026饭店业智能炒菜机器人设备展演赛同步开赛，传统匠心与现代科技交融。以美食之力助推青岛现代海洋中心城市建设。

劲吹美食“最炫民族风”

一条长河，遇群山而分流，遇平原则浩荡；中华饮食正是这般，在五十六个民族的炊烟里，演化出千姿百态却又骨血相连的味道谱系。而今，这些散落在山川湖海间的烟火记忆，终将在同一个舞台上相逢。

本届美食节紧扣“铸牢中华民族共同体意识”主线，聚焦“民族风尚”，推动以美食促交流、以文化连人心、以产业带发展。民族美食文化主题宴席展、“一县一桌菜”地标名宴展集中亮相；惠民板块汇聚八大菜系、新八大菜系、16家中华老字号及各地非遗美食，市民与游客可一站式品尝海鲜与民族风味。同时，通过民族歌舞表演、非遗文化展示、“五六”系列展览等形式，实现“舌尖民族风情”与“视觉文化盛宴”交融，促进各民族交流互嵌式发展。

其中，五六系列艺术展精彩纷呈，非遗传承人现场互动，青岛嘉年华全域开展“铸牢中华民族共同体意识”示范创建，56个民族同享一桌餐、共饮一杯酒。在鱼羊成鲜的味道里，品悟和合中华之美；在热气腾腾的烟火里，感受中华民族大家庭的蒸蒸日上，为民族团结进步事业汇聚磅礴力量。

此外，在高端交流中，主论坛举办会长谈发展圆桌，中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪与内蒙古自治区烧麦行业协会会长李翠萍、新疆餐饮协会会长王若冰、烟台市餐饮与住宿行业协会会长王洪海、贵州黔菜产业发展促进会会长刘操共同探讨“中华民族共同体大局下的餐饮业高质量发展”；活动期间举办了中华民族团结进步协会民族美食专委会工作交流会。不止是产业层面的聚合，更像是在经纬线上编织一幅锦绣——川湘的辣、藏蒙的乳、云贵的酸、东北的酿……每一味都是岁月的注脚，亦是人与人、心与心之间的桥梁。而当歌舞与非遗交织、展览与展销并行，人们品到的将不只是一方风味，更是一部生生不息的文明长卷。

“以节活城”焕新美食消费

本届美食节打破了单一空间的展销边界，构建“会展内专业展会、街区内烟火市集、全域中联动展销”立体空间矩阵。

在青岛嘉年华，沿1500米海岸线打造滨海美食体验带、民族风情展示街等特色场景。邀请60家海洋地标、非遗老字号、网红小吃、国潮美食、民族特色美食等企业前来展览展销，以及面塑、糖衣、剪纸、雕刻等非遗技艺传承人现场表演。让市民游客从“来逛一天”变为“驻留多日”，从“一次消费”变为“深度体验”。值得一提的是，本次活动还吸引了港澳台同胞前来嘉年华体验和消费，嘉年华给予消费礼遇。

据悉，中国海洋美食文化节自2023年发起并永久落户青岛嘉年华，已成功举办三届；民族美食文化节已举办两届。三年来，活动参节人数、参展商家与品牌数量持续攀升，对新区及青岛市消费拉动作用显著增强。2025年“三节联办”期间，吸引20万观众到场，386家企业、450个品牌集中亮相，展出千余款食材、产品与设备，客流量同比增长30％，各业态营业额同比增长20％。

当鲜掉眉毛的海洋风味，遇上热辣滚烫的民族风情，这场初夏的舌尖盛宴，不仅满足了食客们对美味的极致追求，更在青岛嘉年华奏响了文旅融合的活力乐章。从“蓝色粮仓”的深海至鲜，到五十六个民族的烟火记忆，每一口地道风味，都是文化与经济双向奔赴的生动注脚。

美食搭台，经济唱戏，文旅共鸣。在热气腾腾的烟火气中，不仅品味到中华美食的包容与多元，更真切感受到消费市场的澎湃脉动。这场“海韵”与“烟火”的绝妙碰撞，正持续激发着城市消费的新动能，让“流量”变“留量”，为青岛的夏日增添了最鲜活的注脚。