北京
核心提示：近日，攀枝花市食品安全委员会印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的工作措施》，围绕食用农产品协同监管、食品生产经营监管、贮存运输寄递环节监管及全链条监管基础支撑四大方面，提出18项57条具体举措，着力构建全流程、全周期、全链条的食品安全监管体系。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
近日，攀枝花市食品安全委员会印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的工作措施》，围绕食用农产品协同监管、食品生产经营监管、贮存运输寄递环节监管及全链条监管基础支撑四大方面，提出18项57条具体举措，着力构建全流程、全周期、全链条的食品安全监管体系。
聚焦源头治理，拧紧食用农产品“安全阀”。
一是明确重金属溯源整治“时间表”。分阶段推进农用地土壤重金属污染溯源：米易县2026年基本完成，东区、西区、仁和区、盐边县2027年基本完成，全市2035年基本完成溯源整治。
二是推行风险分级“精准管”。针对重点问题品种，试行产地准出分类监管制度，科学划分质量安全风险等级，实现差异化、精准化监管。
三是建立批发市场“协查链”。以金沙江智慧物流商贸城、巴斯箐水果批发市场、攀达水产品批发市场三大市场为重点，建立承诺达标合格证问题通报协查机制，完善不合格产品闭环处置流程。
四是推动牛羊“集中宰”。推进肉类产品检验检疫证明无纸化出证，实施水产养殖用投入品使用白名单制度。五是深化部门“强联动”。完善不合格食用农产品信息共享和查处反馈制度，形成监管合力。
紧盯生产经营，织密食品全程“防护网”。
一是保护特色食品“老工艺”。加强“攀果”“攀菜”“攀畜”等特色食品加工制作工艺保护，推动传统特色食品产业向标准化、清洁化、智能化转型。
二是推动老旧市场“换新颜”。鼓励有条件的老旧食用农产品交易市场升级改造，提升硬件设施和管理水平。
三是守好校园食品“安全门”。推动大宗食材集中招标采购，建立供应商不良记录清单；推行中小学食堂“互联网+明厨亮灶”，指导校园膳食监督家长委员会规范运行。
四是规范网络订餐“全链条”。推进“互联网+AI监管”，严厉打击“幽灵外卖”，全面推行“食安封签”；整治伪造虚假证照、违规出具虚假健康证明等行为。
五是压实集中用餐“责任链”。明确学校、养老机构、医疗机构、建筑工地、宗教场所、机关企事业单位等行业主管部门职责，强化日常管理和反餐饮浪费教育。
六是严管特殊食品“专区卖”。督促设立特殊食品专区或专柜销售，严查重处保健食品虚假宣传、坑老骗老等违法行为。
填补监管缝隙，打通贮运寄递“梗阻点”。
一是冷藏冻库“全备案”。摸清从事冷藏、冷冻食品贮存服务的冻库信息，全部落实备案管理，消除贮存环节盲区。
二是运输监管“三方联”。建立食品运输发货方、承运方、收货方协同监管机制，推动电子联单管理；充分发挥田房公安检查站作用，建立市场监管、公安、交通、农业农村快速联动机制；落实散装液态食品运输准运制度。
三是寄递渠道“严三检”。督促邮政快递企业落实实名收寄、收寄验视、过机安检制度，严厉打击利用寄递渠道销售假冒伪劣食品行为。
夯实基础支撑，构建社会共治“同心圆”。
一是压实责任“两管两必须”。明确“管行业必须管食品安全、管生产经营必须管食品安全”，压实行业主管和生产经营者责任。
二是基层减负“不再发文”。明确县级食安委不再出台相关规范性文件，避免层层加码，切实减轻基层负担。
三是应急能力“双提升”。适时修订食品安全事故应急预案，定期组织应急演练；加强食品安全谣言治理，依法打击恶意炒作行为。
四是共治品牌“耀花城”。常态化开展“你点我检”“你点我查”及食品安全“百村千企万户”等宣传活动，持续打造“食安花城”志愿服务品牌。
下一步，市食品安全委员会将加强统筹协调，督促各级各部门抓好落实，确保各项措施落地见效，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
日期：2026-05-14
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