现在的小年轻嘴可真刁,不少人开玩笑说自己长了四个胃:一个装饭菜,一个装甜点,一个装零食,还有一个专门装奶茶。这话虽然是玩笑,但也能看出来大家对零食的爱有多深。你想想,一个月吃饭花个一千五,买零食说不定又能干掉一千块。
既然要花这么多钱,那肯定是谁家便宜买谁家。这时候,街边那些装修亮堂、零食堆成山的“零食折扣店”就钻进大家眼里了。像什么赵一鸣、零食很忙,牌子一大堆。同样的乐事薯片、同样的辣条,在这比超市便宜两三成,比网上买有时候还划算,还不收运费。这一下子就戳中了年轻人的爽点:在一个店里能把想吃的全买齐,还省钱,简直不要太香。
商家也不傻,看着这生意好做,疯了一样开店。你可能没概念这帮人有多猛。就拿赵一鸣来说,2019年才开第一家,结果跟坐了火箭一样,到现在全国几千家店,算下来平均每天都有新店开业。还有个叫零食有鸣的,更是放话说到2026年要开一万六千家店!加上其他杂七杂八的品牌,现在全国这种店少说也有上万家。资本也跟着砸钱,动不动就是上亿的融资,看着是一片繁荣昌盛。
为啥这玩意儿这么火?秘密就在“便宜”俩字上。
以前咱们买包饼干,从工厂出来,要经过大区经理、销售总代、批发商、零售商,这就四五道手了。每过一道手,价格就得往上蹦一蹦。后来有了电商,去掉了一些环节,但还是得给平台交保护费(推广费、佣金)。
这些零食店咋赚钱?人家是直接去工厂“包圆”了。你想啊,如果你是个生产瓜子的老板,平时一包瓜子卖10块,大家都赚点。突然来了个大佬,跟你说:“我全国几千家店,只要你让我卖8块钱,我一年把你一半的货都吃了。”你是厂长你干不干?肯定干啊!薄利多销嘛。所以,零食店靠的是巨大的销量,倒逼工厂给低价,这就是他们敢卖这么便宜还能活着的底气。
但是,这行当也不是谁进来都能捞金的。很多人看别人家店里人挤人,脑子一热就交钱加盟了,结果开了不到八个月就哭着关门了。
咋回事呢?毛病出在“太像了”。你走进赵一鸣和走进零食很忙,感觉没啥区别,货架上摆的几乎是一模一样的牌子。这就导致一个问题:没啥核心竞争力。消费者才不管你叫啥,谁家近、谁家便宜就去谁家。
更要命的是“内卷”。一条商业街,本来人流就这些,结果同时开了三家零食店。这就尴尬了,客人都被分流了。开店成本可不低,加盟费、装修、进货,随随便便几十万砸进去。按理说一天卖个一万多才能稳赚,结果隔壁为了抢生意也开始降价,这日子还怎么过?很多店一天流水才一两千,连房租水电人工都顾不住,不死才怪。
所以说,这钱到底谁赚了?首先是收加盟费的品牌方肯定赚了;其次是那些选对了地段、懂运营的店主赚了。至于那些看别人赚钱眼红,也不看看自己家门口有没有三家竞对就敢瞎加盟的冤大头,那只能是给房东和品牌方打工的命。
这事儿给咱提了个醒:不管是开店还是干啥投资,千万别看着热闹就往里冲。这一行的大洗牌估计快来了,到时候关门的只会更多。
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