广东
潮涌湾区 厨艺争锋。5 月 11 日至 13 日，2026 广州国际酒店用品及餐饮业博览会在广州琶洲广交会展馆盛大举行。博览会由中国饭店协会、广东省食文化研究会指导，全联烘焙业公会、上海博华国际展览有限公司、中国饭店协会名厨专业委员会、广东省食文化研究会名厨专业委员会共同主办，依托粤港澳大湾区餐饮产业资源优势，整合酒店用品、餐饮设备、食材供应链等多品类展示，汇聚大批国内外优质品牌商家参展。
展会同期，2026CHA 美食创新锦标赛温氏中华土鸡杯・粤港澳 “万厨万菜” 技能大赛正式开赛，汇聚行业大咖、烹饪名厨与产业企业，以厨艺竞技赋能粤菜传承、激活湾区餐饮新活力。
本次大赛由温氏食品集团独家冠名，多家知名食品、餐饮企业联合协办，全国多地餐饮商协会鼎力支持。赛事紧扣粤菜师傅工程建设，聚焦粤港澳大湾区餐饮文化传承创新，为全国餐饮从业者搭建技艺切磋、技法交流、人才成长的专业平台。
开幕式群星荟萃，中国饭店协会副会长、中国饭店协会名厨专业委员会主席石万荣、中国饭店协会名厨专业委员会执行主席、广东省食文化研究会执行会长、广东省食文化研究会名厨专业委员会会长利永周，中国饭店协会名厨专业委员会执行秘书长刘岩，广东省侨联常委、广东省客属海外联谊会常务执行会长、世界客青大会秘书长钟闻东，广东省食文化研究会荣誉会长项绍基，广州市人大代表、广东省食文化研究会监事长李文平等行业领导及烹饪大师齐聚现场。
石万荣、利永周等行业领袖先后致辞，寄语参赛选手以技会友、赛出风采，深耕烹饪技艺，为湾区餐饮高质量发展注入动能。温氏集团作为冠名企业，亮相现场推介天露御品骟鸡、温氏黄油鸡等明星土鸡产品，提出以赛事为纽带，从食材供应商转型为厨师信赖的行业伙伴，携手深耕中华土鸡产业、讲好中国美食故事。
为严守赛事公平公正，大赛现场举行国家级评审团授证仪式，裁判长黎永泰阐述本次大赛的规则、评委卢炳书大师代表全体裁判及选手代表庄严宣誓，以专业严谨的赛事规范护航比拼全程。
赛事规模创下新高，吸引泛珠三角大湾区 260 名顶尖厨师同台角逐，参赛选手均从线上海选脱颖而出，历届特金奖得主云集，代表区域顶尖烹饪水准。大赛分凉菜、点心、烧腊卤水、热菜四大组别，选手需限时现场烹制两道菜品，评审团从选材、口味、技法、文化内涵等多维度综合打分。赛事采用线上海选 + 线下决赛模式，热菜组实行规定食材 + 自选食材双菜品比拼，其余组别自由选材创作，考验厨师创意功底与食材把控能力。
本届大赛由中国饭店协会名厨专业委员会、广东省食文化研究会名厨专业委员会联合主办，温氏食品集团股份有限公司冠名，并得到中国饭店协会青年名厨专业委员会及全国各省、市、区餐饮商协会等机构的鼎力支持。
参赛队伍覆盖泛珠三角大湾区的260位选手参与角逐。所有选手均从线上海选中脱颖而出，为特金奖获得者或历届特金奖得主，代表了各自区域的较高烹饪水准。大赛设凉菜、点心、烧腊卤水、热菜四个组别，每位选手需在限定时间内现场完成两道菜品。评审团从选材、观感、口味、技法、卫生、文化内涵等多维度进行综合评分。
赛场内外热度不减，温氏中华土鸡展位人气爆棚，特设火锅品鉴区供市民、采购商现场尝鲜，皮爽肉滑、清鲜回甘的土鸡风味收获广泛好评。
同时，赛事打通餐饮全产业链，组委会为冠名、协办、指定赞助商及行业标杆企业、优质供应商集中授牌，合作版图覆盖食材、调味品、厨房设备、渠道服务等全链条。展会还迎来多家泰国展商入驻，引入东南亚特色食材，实现岭南本土风味与国际餐饮元素深度交融。
展会期间，主办方深入走访了“寻源中国好食材”栏目合作企业及多家地标食材展商，了解产品特色与供应链能力，推动食材源头与烹饪应用端的深度对接。
以赛为媒，以食聚力。本次大赛不仅是一场厨艺巅峰盛会，更实现了技能传承、人才培育、食材推广、产业对接多重价值融合。依托广州餐博会平台优势，赛事推动泛珠三角餐饮文化交流，加速餐饮上下游资源整合，以烹饪技艺传承创新，书写粤港澳大湾区餐饮产业高质量发展新篇章。
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