山西
眼下，在有着“川东绿竹之乡”美誉的达州大竹，45万亩竹海铺就绿色画卷，当季鲜笋破土而出，吸引不少游客走进竹乡，解锁挖笋品笋的乐趣。
游客采挖竹笋。
连绵不绝的竹海既是大竹的生态名片，更是当地群众的“致富宝库”。在一片竹林中，游客手持锄头，拨开层层腐叶与泥土，对准笋根轻轻一撬，再顺势一拔，一根根裹着褐色笋衣、饱满嫩白的春笋便破土而出，成为最鲜活的“春日馈赠”。
“专门带孩子来体验挖竹笋的快乐，中午就能吃上竹笋宴，很期待。”游客邱红说。
竹乡的烟火气，藏在每一道与竹相关的美食里。竹筒饭清香软糯，竹筒酒清冽回甘，品一桌笋宴，饮一杯竹酒，在绿水青山间，游客们沉浸式感受竹乡的独特风情，度过一段悠闲自在的假日时光。
“除了竹笋宴，走的时候还要带一些笋干、竹笋酱回去，这次出游才算不虚此行。”游客牟鑫说。
为了留住这春日的滋味，大竹深耕竹笋加工，将新鲜竹笋制成锁鲜笋、笋干、笋酱等多元化产品，通过线上电商、线下商超等多种渠道销往全国各地，让消费者一年四季都能品尝到竹乡的新鲜滋味。如今，大竹的竹笋产业已形成“种植—加工—销售—农文旅融合”的完整产业链，绿色竹资源正转化为实实在在的富民成果。
“我们依托竹资源发展笋产业，目前全县竹笋年产量超1.5万吨，年产值近2.5亿元，有效带动竹农增收，真正让绿水青山变成了金山银山。”大竹县竹产业发展中心负责人王隆富说。
达州融媒记者：魏磊 田蓉
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