山西
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不少蒜农纠结今年卖鲜蒜还是干蒜合适。河南早熟蒜再涨五六天就结束，鲜蒜目前9毛左右，前两天涨价是因为量小农户惜卖、客户收货量大造成的假象，现在收货商明显减少，前天挂车100多辆，昨天不到50辆，客商理性，价格高就停收。
鲜蒜晒干加上人工成本合到七八毛，切片用量不大，大涨空间有限，后面中晚熟蒜大批上市，涨价更受限制。
按主流行情算，鲜蒜普通混级1.8到2.0元/斤，6cm以上大果2.2到2.4元/斤；干蒜普通混级2.3到2.6元/斤，大果2.8到3.2元/斤。
3斤鲜蒜晒2斤干蒜，卖鲜蒜2.0元/斤×3斤=6元，卖干蒜2.5元/斤×2斤=5元，扣晾晒成本0.2元/斤干蒜，实际差价0.8元左右。
品质一般的货差价缩到0.4到0.6元，小果次果甚至倒挂。
季节和库存也影响差价，5月干蒜集中上市差价收窄到0.3到0.5元，8月库存见底干蒜涨价差价拉大。
建议品质一般、没晾晒场地、怕连阴雨损耗、急需回款的直接卖鲜蒜落袋为安；6cm以上大果多、有场地人工、能控损耗在10%以内的可以存干蒜赌后期。
还要注意分级卖不混级，大中小果分开能多赚，盯天气遇连续降雨赶紧晒干，5月别扎堆卖干蒜分批出手更划算。
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