哪个天才想出来的鸡肉吃法？？还减脂高蛋白！

来源：市场资讯

（来源：VEpiaopiao）

大家都知道鸡肉的蛋白质高、脂肪还低

这也是很多朋友钟情于鸡肉的原因

如果你吃够了寡淡的水煮鸡肉

正在纠结要不要放弃减肥大业……

慢着，阿酱觉得还可以再挣扎一下

本着可持续减脂的理念

来试试这道鸡肉的神仙吃法：柠檬手撕鸡

低卡高蛋白，清爽不油腻，妥妥的减脂利器

找对方法，吃肉也能吃得开心还没啥负担~

散发柠檬清香的手撕鸡

肉质嫩滑无比，酸酸辣辣巨开胃

终于不用再忍受味同嚼蜡的痛苦了！

绝对是减脂期幸福感爆棚的凉拌菜

刚过立夏，天气一天比一天闷热

提不起胃口的话吃它再合适不过

做法简单到不需要什么厨艺

手残党也能一次成功！

一煮、一撕、一拌，就做好了

这道菜最妙的是不用守着炉火

下班后如果不想大动干戈炒菜

这道柠檬手撕鸡堪称最优解~

手撕鸡顾名思义，灵魂在于手撕

鸡肉的肌理纤维感被最大程度保留

历经“冰水浴”洗礼后的鸡腿肉丝丝分明

鲜嫩中还保留着鸡肉的丰润紧实的质地

完全不是毫无生命力的绵软感

外皮爽脆弹牙，丝毫感觉不到油脂的存在

有减脂需求的小伙伴，可以去皮食用

筷子一挑，入口先是清新的柠檬酸味

恰到好处地刺激味蕾，率先打开了胃口

辣意和咸香紧接着慢慢冒头

滑嫩的鸡肉浸润在色泽醇厚的酱汁里

酸辣中充斥着洋葱、香菜的清香

酱油和鱼露带来咸鲜底蕴和琥珀亮色

不会喧宾夺主，反而诱出鸡肉本身的鲜甜

让整道菜的风味轮廓更加清晰明亮起来

优质的酱油是菜品鲜美的秘诀

几乎每日都要食用的酱油

需要味觉和身体都有好的反馈

要鲜美醇厚，腌炒煲煮，单单蘸了就能好吃

要干净健康，这尤其考究产线与工艺

我们这款VEpiaopiao有机酱油

酿造期长达12个月以上

源自1873年的中华老字号"信芳园"酱园

拥有超过140年的酿造历史

氨基酸态氮含量1.20g/100mL

鲜味指标高于特级*标准50%

*氨基酸态氮含量是酱油主要的鲜味物质，VEpiaopiao有机酱油达到了1.2g/100mL以上，比国标特级酱油的0.8g/100mL还要高出50%

柠檬手撕鸡

准备时间：5分钟

烹饪时间：25分钟

参考热量：571kcal/2-3人份

食材：

鸡腿 500g / 黄柠檬 2个 / 洋葱 50g / 香菜25g / 小米辣2根 5g / 姜片 15g

/ VEpiaopiao 有机酱油40g

/ VEpiaopiao 挚诚鱼露 15g

/ VEpiaopiao 白芝麻适量

步骤：

1.【准备】洋葱切丝，小米辣斜切圈，香菜切段；黄柠檬1个切片去籽，另1个对半切，挤出柠檬汁备用。

2.【煮鸡腿】鸡腿冷水下锅，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮12 分钟，关火后不要开盖，继续焖8分钟。

3.【手撕鸡肉】取出鸡腿立刻浸冰水（食材外）中至完全冷却，捞出沥干水分，顺着纹理撕成粗细均匀的鸡肉条。

4.【调味】碗中放入小米辣、洋葱丝，香菜段和柠檬片，倒入VEpiaopiao 有机酱油、VEpiaopiao 挚诚鱼露，柠檬汁，放入鸡腿肉一起抓拌均匀，最后撒上VEpiaopiao 白芝麻即可享用~

抓拌后冷藏 30 分钟再吃，柠檬酸辣香味会更融合，口感更清爽。

Time reveals, so does your taste.

柠檬的酸、洋葱的爽脆、香菜的清香

酱油的鲜，多重鲜灵滋味交织

渗透进鸡肉的每一丝纤维里

鲜嫩多汁，冰凉开胃，一口便酣畅

没有多余油脂，怎么吃都吃不腻

想控卡又容易嘴馋的小伙伴们

快把它列入你的减脂清单吧

本期食谱用到了VEpiaopiao 有机酱油

源自1873年的中华老字号"信芳园"酱园，所筛选培育的百年菌种能更好激发活性，确保品质上乘。

精选东北有机脱脂大豆，有机小麦，采用日式高盐稀态发酵工艺，香气浓，全封闭，无污染，在天然发酵的基础上，对每个步骤都极尽细致的控制。

味道鲜美，酱香醇厚，咸味适中，质地清亮，满足日常炒菜之余，也非常推荐直接点蘸食用。