北京
报告内容
天然多肽抗皮肤老化的研究
皮肤光老化作为紫外线辐射累积性损伤的主要表现形式，已成为现代皮肤科学与美容医学领域亟待解决的重大公共卫生问题。开发能够多靶点干预光老化进程、兼具高效低毒特性的天然源活性物质，已成为当前功能性化妆品与皮肤健康产业的核心方向。在众多天然多肽中，我们关注到珍珠多肽不但具有抗炎、抗衰老、促进伤口愈合和抗菌等作用，还具有结构简单、不饱和和分子质量小等优势。中国作为全球珍珠主产地，产量占世界总产的95%以上。然而，每年仅有约10%的珍珠达到珠宝级标准，约60%为低值珍珠，这不仅严重制约了企业和养殖户的经济效益，更造成巨大的资源浪费。传统珍珠粉加工工艺存在颗粒粗、水溶性差、难以吸收等技术瓶颈，严重限制了其应用效果与市场认可度，且应用开发多以物理添加为主。本报告结合近年的研究成果，采用“成分解析-机制阐明-产品开发”的递进式策略，系统推动珍珠资源的高值化转化。从细胞、动物及分子水平系统阐释珍珠多肽在抑制黑色素生成、缓解氧化应激及修复光老化方面的多重功效与作用机制。开发基于珍珠粉的复合凝胶材料，综合评价其在皮肤修复领域的应用潜力，推动珍珠产业从传统粗加工向生物高技术方向转型升级。
专家介绍
孙培龙教授
浙江工业大学生态工业创新研究院 院长
孙培龙，博士，二级教授，博士生导师。现任浙工大生态工业创新研究院院长，为浙江省首批重点创新团队食用菌行业创新团队带头人，浙江省151人才。曾获全国食品行业科技创新卓越工作者、中国营养学会“百名英才”、浙江省农业科技先进工作者、浙江省优秀科技工作者、浙江省食用菌协会突出贡献奖等荣誉称号。研究方向为食品化学与资源利用，主要从事大分子多糖的分离纯化、性质、功能及构效关系的研究，重点进行食用菌功能性提取物及其在保健食品中的应用研究。承担完成国家级、省部级科研项目30余项，获省部级科技进步奖一等奖2 项，二等奖1 项，三等奖5 项，发表SCI论文130余篇，授权国家发明专利60余件，国际发明专利3 件，出版教材或专著6 部，培养食品科学及生物工程相关领域硕博士研究生160余名。
实习编辑：杨琼 ；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅
为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、安徽省农科院农产品加工研究所、安徽科技学院、皖西学院、黄山学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“ 第六届食品科学与人类健康国际研讨会 ”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到） 在 中国 安徽 合肥 召开。
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