河南首届粗粮美食节暨“笨老李·粗粮小厨”品牌升级发布会举行

2026年4月29日，河南首届粗粮美食节暨“笨老李·粗粮小厨”品牌升级发布会在郑州举行。本次活动旨在挖掘中原粗粮美食文化价值，倡导健康膳食理念，并见证本土餐饮品牌“笨老李·粗粮小厨”二十年磨一剑的华丽蜕变。

活动现场汇聚了来自政府、行业协会、烹饪界、企业界及媒体的众多嘉宾。河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿，河南省豫宛商会党支部书记、原河南省高级人民法院厅级巡视员梁小冰，中国烹饪协会名厨委副主席、非遗“百年陈家菜”第五代传承人陈伟大师等领导与行业泰斗亲临现场，共同为中原粗粮美食产业和豫菜品牌的发展站台助力。

应运而生：以粗粮美食节响应“健康河南”号召

上午十二时许，伴随着热烈的掌声与漫天的礼花，河南省豫菜文化研究会党支部书记王一民、河南省豫宛商会党支部书记梁小冰、中国烹饪协会名厨委副主席、非遗“百年陈家菜”第五代传承人陈伟大师、河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉等领导与“笨老李”品牌创始人李永建共同按下启动装置，河南首届粗粮美食节正式拉开帷幕。

在快节奏的现代生活中，饮食健康已成为民生关注的重中之重。河南作为农业大省、粮食大省，不仅是“中国粮仓”，更是中华饮食文明的重要发源地。五谷杂粮，承载着中原大地最朴素的底色与老百姓最熟悉的味觉记忆。此次美食节的举办，正是对《健康中国2030规划纲要》及《中国食物与营养发展纲要(2025—2030年)》的积极响应，也是河南省深入推进“健康河南”行动在餐饮行业的具体实践。

河南省豫菜文化研究会姚俊卿致辞

河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿在致辞中深刻指出：“我们举办粗粮美食节，不只是办一场活动、热闹一个现场，更重要的是顺应消费升级趋势，倡导健康饮食理念，挖掘中原粗粮价值，推动传统食材、传统味道、传统记忆在新时代焕发新的生命力。”他强调，谁能把朴素的食材做出品质，把传承的味道做出心意，把地方的特色做成品牌，谁就能赢得市场与未来。

品牌蝶变：“笨老李”二十年初心再升级

“笨老李·粗粮小厨”的品牌升级发布牵动着众多业内人士与消费者的心，从2006年第一家“旺村土菜馆”起步，到2016年“葭荷粗粮小厨”品牌创立，再到如今全省7家直营门店全面升级为“笨老李·粗粮小厨”，这条路，创始人李永建走了整整二十年。

“‘笨老李’这三个字，藏着我们最坚定的信仰。”品牌升级策划方、膳域餐饮策略设计创始人闫双刚在致辞中解读道，“‘老李’是邻里般的亲切，代表着扎根郑州、服务本地的初心；而‘笨’字，是李永建董事长20年如一日坚守的‘好食材、笨功夫、匠心做’的精神。这份‘笨’，是对食材本味的敬畏，是对烹饪工艺的执着，是拒绝捷径的匠人精神，更是当下餐饮行业最珍贵的品质。”

笨老李·粗粮小厨创始人李永建致辞

李永建在发表感言时，情真意切地分享了品牌升级的“初心”。他回忆起十年前的一个夜晚，看到顾客在店外排队等候的场景，内心深受触动，从此立下“对行业敬畏、对产品敬畏、对食客敬畏”的誓言。他表示：“品牌升级为‘笨老李’之后，标准要求更高，用料更实在，烹饪技法更讲究。我们要做到‘好食材、笨功夫、匠心做’，不用杂料，不搞花哨，只用原生五谷、新鲜食材，实实在在做咱河南人爱吃的粗粮家常菜。”

匠心传承：发布倡议书与行业新标杆

活动现场，一道道充满创意与诚意的粗粮菜品成为焦点。笨老李·粗粮小厨青年路店厨师长石新春带领团队揭晓了酱焖黄河大鲤鱼、八宝烤南瓜、地锅老公鸡、酸萝卜炖老鸭等六款全新升级的特色菜品。这些菜品既保留了中原农家地锅菜的传统风味，又融入了粗粮细作的创新理念。“我们坚持‘地里长什么，我们就用什么’，好的食材不过度烹饪，还原食材本味。”

中国烹饪协会名厨委副主席、非遗“百年陈家菜”第五代传承人陈伟大师致辞

非遗“百年陈家菜”第五代传承人陈伟大师对爱徒李永建寄予厚望。他在致辞中强调，老百姓现在缺的不是营养，而是健康，粗粮是平衡膳食的最主要元素。他寄语“笨老李”要“下足笨功夫，放大格局”，用好全国的优质粗粮来呈现当下美食，服务好大众。

为将健康餐饮理念推向全行业，河南省豫菜文化研究会常务副会长吕顺增在现场宣读了《粗粮膳食健康倡议书》，向全省餐饮同仁发出“菜单增粗粮、菜品有创新”“粗细巧搭配、出品讲科学”“明示营养信息”等倡议，呼吁餐饮企业成为营养供给的守门人和饮食文化的传播者，让粗粮回归日常，助力健康中原建设。

活动由资深餐饮人李伟旭主持

产业融合：打造中原饮食文化新名片

一个品牌的成功，离不开强大的供应链与合作伙伴的支持。发布会上，“笨老李”粗粮小厨向包括河南企业圈联合创始人李代广在内的多位资深媒体人与知名博主颁发了“美食推荐官”聘书。

并向郑州膳域品牌管理有限公司、郑州旭同利优选食材、河南鑫尚厨房设备有限公司、河南君溟装饰工程有限公司、洛阳杜康控股、稻佰福五常大米、郑州军优供应链服务有限公司、河南农工厂生态科技有限公司等19家战略合作伙伴单位授牌，一个以“笨老李”为核心的餐饮产业生态圈已初具规模。

洛阳杜康控股有限公司代表张波在致辞中提出了“吃豫菜，喝豫酒”的中原待客标准动作。他认为，地道的粗粮豫菜是豫菜创新与回归的生动体现，而杜康作为传承千年的豫酒代表，自然要与豫菜并肩而行，共同把“吃豫菜、喝豫酒”打造成河南餐饮消费的黄金搭档。

活动最后，笨老李·粗粮小厨创始人李永建面向未来许下庄重承诺：带领团队做好三件事——“为郑州开好店”，打造有烟火气、有人情味的城市美食名片；“为大家做好菜”，精选好食材，找回亲切质朴的中原味；“为河南打好牌”，深挖地方好食材，传承传统技法，全力将河南本土菜发扬光大。

“希望10年、20年后，大家说起河南菜，说起粗粮小厨，还能提到‘笨老李’。”李永建先生的话语朴实而坚定。对于他而言，品牌升级不是终点，而是新起点。他不仅是粗粮小厨品类的开创者、引领者，更立志要做这一品类的维护者，携手全省餐饮同仁，共同推动豫菜振兴走向更稳、更远、更具影响力的未来。

本次活动由河南省豫菜文化研究会、笨老李·粗粮小厨联合主办，并得到了众多行业协会与媒体的大力支持。（李代广）