河北
因为2026年马年过年我来到河北任丘我三姐家过年，看到了河北任丘这座充满烟火气的城市，也在我外甥们带我们吃遍这座城小名吃，这里邂逅了令人回味无穷的驴肉火烧，那独特的滋味至今仍萦绕在我的心头。
一口咬下，酥脆的火烧与软糯的驴肉在齿间交融，任丘的烟火气便在这天衣无缝的搭配中升腾而起，成了最难忘的味觉记忆。
初到任丘，走，便能看到不少驴肉火烧的小店，店里店外都弥漫着一股诱人的香气。我外甥们带我寻着味儿走进这家《老及驴肉火烧》店，看着颇为地道的铺子，只见师傅熟练地从锅里捞出炖煮得软烂的驴肉，放在案板上切碎，那驴肉色泽红润，纹理间尽是醇厚的韵味。
烤得酥脆
接着，师傅利落地把驴肉夹进刚出炉、烤得酥脆的火烧里。这火烧啊，外皮金黄，一层一层的，泛着油光，光是瞧着就让人垂涎三尺。接过热气腾腾的驴肉火烧，咬上一口，先是听到 “咔嚓” 一声，火烧的酥脆瞬间在齿间炸开，紧接着，那驴肉的鲜香、软糯便在口中弥漫开来。驴肉炖煮得极为入味，咸香适中，还带着些许独特的香料味道，越嚼越觉得滋味无穷，与酥脆的火烧搭配得可谓天衣无缝。
驴肉火烧深厚韵味
我坐在店内，一口接着一口地品尝着一连吃两个驴肉火烧，喝一碗羊杂汤，那叫一个美，感受着这简单美食背后的深厚韵味。在任丘，驴肉火烧或许就是这般寻常又不寻常的存在，它承载着当地人的饮食习惯，也传递着这座城市独有的烟火气息。
（张耀忠）
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