椒香何以更远——武都花椒的链式突围

原标题：椒香何以更远——武都花椒的链式突围

新甘肃·甘肃日报记者 马小龙 王睿君

冬季，清晨。陇南武都，薄雾尚未散尽，三河镇一处花椒种植基地里已人声渐起。20多位椒农围在田埂边，认真听一位技术员讲解冬季修剪要点：“剪口要斜，留芽要准，通风透光是关键。”说话的是陇南市武都区天泽农林产品研发有限公司的技术骨干，而这样的场景，在过去几年早已成为常态。

“以前觉得剪枝就是砍掉多余的枝子，现在才知道，留哪个芽、斜多少度，都关系到通风透光和来年挂果。”站在田埂上，花椒种植大户赵元平一边比划一边对记者说。

这场看似普通的田间课，其实是武都花椒产业悄然转型的一个切口。作为全国最大的花椒产区，武都年产干椒超3.45万吨，种植面积100万亩，综合产值达到44亿元。但长期以来，武都花椒产品附加值低，缺乏统一质量标准，椒农分散经营，面对市场波动议价能力弱，产业“大而不强”。

破局的关键，在于让产业链真正“链”起来。而在这场系统性重塑中，天泽公司扮演了“织网人”的角色。

走进位于武都区吉石坝的陇南花椒现代产业园，扑面而来的是清冽辛香。智能筛选线上，红艳艳的花椒粒在光谱识别下自动分拣；隔壁车间里，花椒油在低温冷榨设备中缓缓析出金黄油滴；再往里走，2000吨智能气调监管仓内恒温恒湿，一袋袋花椒码放整齐，每袋都可以溯源。

“我们建这个产业园，是想给整个产业搭个台，整个产业链强起来了，大家才都有钱赚。”站在监管仓门口，陇南市花椒产业协会会长、武都区天泽农林产品研发有限公司董事长郭万书说，过去，椒农一采收就急着卖，价格被中间商压得死死的；现在，他们可以把花椒存进监管仓，等行情好时再出货，还能凭仓单申请贷款。“去年，有户合作社靠仓单质押贷了30万元，春耕买肥的钱就有了。”

更关键的是，这个仓不仅是仓库，更是质量关口。所有进入产地质量监管仓的花椒必须符合绿色食品A级标准，从源头把控品质。“通过建立统一的质量标准体系，倒逼椒农提升种植和初加工水平。”郭万书说。

对品质的坚持，从加工端倒逼种植端变革。赵元平所在的合作社，是天泽公司“龙头企业+专业合作社+农户+基地”模式带动的40余家合作社之一。按照统一的技术要求管理果园后，他们将收获的花椒送入产地质量监管仓，享受全周期免费仓储和统一包装服务，并可通过仓单向金融机构申请质押融资，缓解春耕资金压力。2024年，天泽公司花椒精深加工产值达到3000万元，整体电商销售额已突破200万元。

政府的支持，则为这场转型提供了底气。近年来，陇南将花椒产业作为重点产业链打造，全力打造中国花椒产业集聚高地，并配套土地、金融、人才政策。武都花椒服务中心主任万洪说：“我们不再只盯着面积和产量，而是看产业链是否变强、价值是否提升。”

回望来时路，武都花椒的突围，正是从一场场田间地头的培训开始，从一次修剪、一次采收、一次分拣的细节改变累积而成。赵元平们不再只是埋头种树的农民，而是产业链上的一环；像天泽这样的企业，也从单一的加工企业，转向提供技术、仓储、金融和销售渠道支持的产业协作平台。

椒香依旧，但味道已新。回望清晨的那场培训，它早已不只是技术传授，而是一根细线，正将分散的椒农、沉睡的资源、断裂的环节，一针一线织进一张更有韧性、更具价值的产业之网。在这片千年椒乡，一场静水流深的产业革命，正让“武都花椒”这张品牌越来越亮。

来源：甘肃日报