“以前过年囤胡豆,就认老重庆那股麻辣劲儿;现在娃们选年货,既想要小时候的香酥,又盼着点新鲜花样。”家住重庆渝中区的李阿姨最近逛超市时发现,从小吃到大的渝兄怪味胡豆,货架上多了好几款新包装。烧烤味、牛肉味、抹茶味、葱香味……让新时代的资深“老吃家”们眼睛一亮。
老重庆人对于渝兄怪味胡豆都有着共同的记忆。褐色的豆子裹着薄脆糖衣,一口下去先是甜,接着麻劲上来,最后辣得过瘾,嚼到末尾还有蚕豆的酥香。从1936年算起,这股怪味已经陪伴了几代人的童年,它不仅是重庆的地方特产,更是不少家庭的过年必备。
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可近几年,年货市场变了样。渝兄的市场团队发现,越来越多消费者在选年货时会问两个问题:有没有不那么辣的?能不能多来点新口味?年轻人追剧时想吃点解闷的,却怕传统麻辣味太刺激;家长给孩子选零食,更看重健康无添加;连来重庆旅游的游客,也希望带点既有重庆味,又符合自己口味的伴手礼。
“不是老味道不受欢迎了,是大家的需求更细分了。”渝兄相关负责人表示,老字号要活下去,既要守住根,也要敢创新。这次推出的四款新口味,就是在传统工艺的基础上,精准对接当下的消费需求,烧烤味带着孜然焦香,还原街头夜市的烟火气;牛肉味用天然香料调出肉香;抹茶味则把日式清新和胡豆的酥香结合,戳中年轻人的猎奇心理;而葱香味则走家常路线,不辣不燥,老人小孩都能吃。
不仅如此,渝兄怪味胡豆还在包装和场景上花了不少心思。针对年轻人随手吃、方便带的需求,渝兄怪味胡豆推出了小袋装,一袋刚好能吃一次,不管是塞在包里当零食,还是过年走亲戚时随手递上一包,都方便又体面。包装上还印有地标插画——重庆轻轨、长江大桥,既有地域特色,又适合拍照发朋友圈。而针对家庭消费,还保留了大罐装,密封设计能让胡豆一直保持酥脆,过年时摆在家中茶几上,老人小孩都能抓着吃。
“以前过年囤渝兄,主要是给家里长辈买;现在新口味出来,我自己也爱囤,追剧的时候吃一袋抹茶味的,不辣还解闷。”95后重庆姑娘小周说。她还打算把牛肉味和烧烤味装进年货礼盒,寄给外地的朋友,“让他们尝尝重庆的老手艺,也能吃到自己喜欢的口味”。
这个春节,如果你还在为置办年货发愁,不妨试试渝兄怪味胡豆。它带着古法工艺的坚守与现代创新的用心,既保留了老重庆的年味记忆,又契合了当代人的消费需求。未来,渝兄也将继续深耕特色休闲食品领域,在传承中创新,在创新中传承,坚守重庆味道的初心,持续为全国消费者带来高品质的特色年货,让这份老味道,陪伴更多人度过每一个团圆喜庆的春节。
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