员工将掉在地上的面包捡起来继续售卖，好利来致歉

据媒体报道，1月25日，浙江台州市民反映在一好利来门店看到店员将掉在地上的面包捡起来继续售卖。该门店表示，当事员工为新员工，在把地上的面包捡起后忘记丢弃，已将事件上报，将约谈当事员工。

好利来官方小程序客服回复称：您好，经过自查，本批次产品当时门店现场已全部销毁。食品安全一直是我们坚守的底线，公司始终严令禁止销售残次、污染类产品，此次问题的出现，我们深感抱歉与自责。将加强培训，坚决杜绝此类问题再次发生，始终坚守为消费者提供健康、美味的产品，也衷心感谢您的监督与指正！

对此，极目新闻评论称，高端的形象是一步一个脚印扎实做出来的，不是包装和营销出来的。食安的基本流程，是商家遵守最基本的规则，也是底线。表面上看，就是一块丢到地上的面包被放进柜台，背后暴露的却是重重漏洞。如果对这个漏洞还要去试图粉饰，无疑会持续翻车。

需要注意的是，此前，好利来还曾因“通报表扬员工连续工作29小时”一事引发热议。根据中国新闻周刊，2025年2月，好利来四川成都一门店通报表扬加班员工引发关注，通报中称，两名员工“主动留店通宵制作准备情人节产品和相关工作，连续奋斗了29个小时，展现出积极主动的责任感和拼搏精神尤其突出，经市场领导小组研究决定，给予每人奖励1000元，以资鼓励。”并要求统计当天工作超过20小时的人员名单。对此，网友们纷纷表达不满。

该门店员工表示，群里通报表扬的是门店做蛋糕的裱花人员，今天也在生产车间工作。该门店店长回应称，被表扬的确实是该店员工，但对于该员工加班情况并不了解。该店长表示，“我们店正常情况下不会加班的，都是正常上下班时间，分早、中、晚班，工作8-10个小时”，通常没有节假日加班的情况。

对于长时间加班问题，成都高新区劳动监察大队工作人员告诉记者，根据《劳动法》相关规定，每月加班时长不得超过36小时，目前尚未收到相关投诉，会进一步关注此事，若有投诉将进行调查。

公开资料显示，好利来（Holiland）是中国知名的食品专营连锁品牌，由罗红于1992年9月在兰州创立。好利来的产品线丰富，包括面包、西点、中点、月饼等烘焙类食品。

1999年，好利来已经在全国十几个城市开设了连锁店，内部管理实行“联合创始人内部加盟制”。

但好利来的发展并非一帆风顺。2007年前后期，随着烘焙行业竞争激烈，新品牌不断涌现，传统品牌加速扩张，电商模式崛起，好利来面临市场份额被挤压、消费者需求变化等挑战。

2014年，罗红的两个90后儿子罗昊与罗成进入好利来，罗昊和罗成两兄弟在产品和品牌形象上投入了大量的资源，不断卷联名款、把品牌做得更年轻化，并积极发展线上平台，重新获得众多年轻消费者的青睐。

2015年，半熟芝士蛋糕正式在好利来门店推广，并成为该品牌的招牌产品，据称年销量突破1亿份。

图片来源：好利来官网

在2024年6月25日，好利来集团旗下BLACKSWAN黑天鹅法餐厅正式营业。该餐厅由好利来创始人罗红之子罗昊创立。而此前，2010年，好利来旗下高端品牌“黑天鹅”就已正式诞生，以高端人群、婚礼以及其他商务礼仪为客户目标，其蛋糕售价在1299元到9999元不等，部分庆典款蛋糕售价高达59999元、89999元。

此外，同样是在2024年，好利来还宣布推出中式茶饮品牌“好茶”，当时昆山、南通、南京等城市全部门店都已上线好茶，上海、成都、绵阳等城市的部分门店上线了好茶。不止奶茶，好利来还在布局宠物烘焙和餐厅等业务。

虽然，好利来在许多消费者心中都留下了高品质的形象，但是，好利来也有许多被消费者诟病的地方。首先是价格偏高。以其招牌的半熟芝士糕点为例，一盒小小5个小糕点，就要卖到45元，而定制个性化的蛋糕，价格则在200元以上，整体价格水平并不低。现在相关烘焙品牌众多，较高的售价会影响消费者的选择。其次是追求颜值经济。在业界看来，好利来凭借服务员的高颜值，打造出独特的竞争优势，可以形成营销优势，但同时也容易成为短板。

尽管好利来凭借创新与营销赢得了市场的关注，但是，它需要用更扎实的管理基本功和更真诚的价值坚守，来赢回消费者与公众的持久信任。品牌的长红之路，始于颜值，但最终必将成于品质，忠于品格。

文中部分内容来自：极目新闻、中国新闻网