北京
【CNMO科技消息】1月16日，罗永浩通过社交平台再度回应西贝餐饮事件。这场持续数月的争议，因近期西贝大规模闭店消息再度升温。
事件起因于2025年9月，罗永浩在微博公开质疑西贝“以预制菜冒充现炒菜品，却维持高价销售”，并呼吁国家立法强制餐饮企业标注预制菜使用比例。他援引行业报告称，西贝预制菜占比超80%，但客服此前否认使用预制菜，创始人贾国龙更宣布起诉罗永浩诽谤。罗永浩随即悬赏10万元征集证据，双方公开交锋引发舆论海啸。
为自证清白，西贝在全国门店推出“罗永浩套餐”，并开放后厨供公众参观。然而，直播探访中曝光的“转基因油使用”“无明火厨房”等细节，进一步加剧了消费者质疑。尽管国家2024年通知明确，中央厨房统一配送且不添加防腐剂的餐食不属于预制菜，西贝据此否认相关指控，但消费者普遍认为“非厨师现场炒制即属预制菜”，情感体验受损成为争议核心。
1月16日，罗永浩重申立场。他援引食品工业朋友的说法称，冷冻西兰花成本高于现炒，因此被攻击“冤枉”，但其他菜品“基本不冤”。他批评西贝开放厨房后失控却未及时公关，甚至“央求高抬贵手”，并直言“发现对方严重认知失调，当众自残而不自知时，谁好意思继续掰扯道理”。此外，他对比中外预制菜市场差异，指出发达国家预制菜主要流向消费者市场与快餐业，而国内部分餐厅却用其冒充现炒菜品，甚至出现“锅气香精”等乱象，违背了国家发展预制菜“方便、卫生、健康”的初衷。
罗永浩表示：“我这辈子也没有见过一个企业没犯别的错误，仅仅是因为被黑，就能倒闭的。”
西贝的困境在2026年1月达到高潮。企业宣布关闭102家门店，占总数约30%，涉及4000名员工，贾国龙承认亏损超5亿元。对于闭店原因，舆论呈现两极分化：部分观点认为罗永浩的舆论轰炸直接导致西贝经营危机；另一部分则指出，西贝自身定价策略失误、公关应对迟缓及消费者信任缺失才是主因。例如，西贝曾以“闭店30天研发新菜”为宣传点，却未回应预制菜质疑，被批评“避重就轻”。
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