民以食为天,一碗地道米线最是抚慰人心。2025年12月27日,“达县米线·心心念念”首届厨王争霸赛初赛拉开帷幕,各路豪杰齐聚一堂,誓要争夺“厨王”桂冠,让“老家达县”这块金字招牌更加响亮。
赛场后厨,灶火通明,热闹非凡。选手们精神抖擞,刀功了得。传统赛道这边,讲究一个“真”字,选材严苛,汤底熬制耗时费力,只为还原那口记忆中的老味道。创意赛道那边,则是脑洞大开,食材混搭,技法翻新,让人大饱眼福。开江来的刘娜,卖了十几年米线,手艺早已炉火纯青,这次前来,既是想亮亮绝活,也想向同行取取经,期盼能晋级决赛。选手雷胜利用心良苦,特地选用巴山松菌搭配山胡椒油,熬出一锅鲜掉眉毛的菌汤。谁说米线只能吃老一套?他偏要创新,让大家见识见识“达县米线”的千变万化。
随着餐车推送,热气腾腾的米线端上桌,香气四溢。评委们分坐两组,严阵以待。工艺精细度、口味层次感、创意新颖度,每一项都被拿捏得死死的。评审组桂科坦言,无论守正还是出奇,挖掘达县味道、助推产业发展才是根本。只有优中选优,才能把好产品推出去,让“达县米线”走得更远。
这不仅仅是一场比赛,更是一次味蕾的盛宴,产业升级的号角。公平公正公开的角逐下,优胜者即将脱颖而出。达川区的特色产业名片,定能借着这股香气,香飘万里。
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