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从甘肃陇南礼县崖城的山野之间,到北京高端餐饮的核心舞台,中国烹饪大师罗城用12年光阴,以刀为笔、以味为墨,在灶台之上书写了一段从基层厨师到行业领军者的奋斗篇章。如今的他,身兼北京二十季餐饮管理有限公司出品总监、研发总监等数职,头顶多项行业殊荣,始终以匠心坚守初心,用创新赋能餐饮,成为新时代烹饪从业者的标杆。

罗城的烹饪之路,始于对美食的纯粹热爱,成于脚踏实地的深耕细作。作为土生土长的陇南人,家乡的烟火气在他心中埋下了美食的种子。为了追逐烹饪梦想,他远赴北京求学,毕业于北京新东方烹饪学校,职业大专的学历为他打下了扎实的烹饪理论基础,也让他得以窥见专业餐饮领域的广阔天地。2014年,罗城正式踏入餐饮行业,从一线基层岗位做起,在后厨的烟火缭绕中,从切配、颠勺等基础技能练起,一步步积累实战经验,熟悉每一道菜品的制作精髓,也深刻体会到餐饮行业“台上一分钟,台下十年功”的严苛与不易。
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12年间,罗城的足迹遍布多家知名大型酒店、高端商务会所及高品质酒楼,从北京创始人餐饮管理有限公司到北京海岛餐饮管理有限公司,他两度出任厨师长,在把控菜品质量、统筹后厨运作、优化出品流程等方面积累了丰富的厨政管理经验。在后厨这个复杂的“战场”上,他不仅练就了炉火纯青的烹饪技艺,更培养了敏锐的市场洞察力和高效的团队管理能力,为后续涉足更广阔的餐饮领域奠定了坚实基础。
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真正让罗城在行业内崭露头角的,是他对菜品研发的极致追求和勇于突破的创新精神。2023年,任职于北京锦边炉餐饮管理有限公司期间,他全身心投入菜品研发工作,将传统烹饪技艺与现代饮食需求相结合,大胆创新口味与呈现形式,凭借极具创意的菜品设计斩获公司“最佳创意奖”,更一举摘得“中国烹饪大师奖”,并在第七届上海美食烹饪大赛中荣获亚军,多项荣誉加身,让他成为餐饮行业冉冉升起的新星。
荣誉没有让罗城停下脚步,反而成为他探索餐饮边界的动力。2024年,他携手伙伴创立北京6号湘粤私厨,以第二股东兼出品总监的身份,打造高端私厨品牌,将湘粤菜系的精髓融合创新,为食客带来极致的味觉体验。同年,他加入中国烹饪协会,凭借对行业的贡献与传承精神,被授予“中国星火传承火炬手”称号,肩负起传承烹饪技艺、推动行业发展的使命。
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2025年,是罗城职业生涯的丰收之年,更是他行业影响力持续攀升的一年。这一年,他凭借在餐饮领域的卓越成就和突出贡献,荣获“全国餐饮业五一劳动模范奖”,收获荣誉证书与金牌的双重肯定,这份沉甸甸的荣誉,是对他12年坚守匠心、深耕行业的最佳嘉奖。此后,他相继加入华艺师尊餐饮联盟会,受邀担任九恒华艺师尊餐饮联盟高级理事长,加入中国国际名厨俱乐部、中国食文化研究会,一步步跻身行业核心圈层,以专业能力赋能餐饮行业发展。
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从“世界喷王推荐官”到“北京市青年名厨”,再到“北京市怀柔区怀柔美食宣传大使”,2025年下半年,多项荣誉接踵而至,每一个称号的背后,都是罗城对烹饪事业的极致坚守与不懈探索。作为出品总监与研发总监,他始终站在餐饮市场的前沿,精准捕捉消费者需求变化,在新建项目规划筹建、运营管理、供应链整合、市场开发等多个领域形成独到见解,将实战经验转化为行业方法论,助力所任职企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。
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从基层厨师到行业大师,从灶台操作者到餐饮管理者,罗城的12年从业路,是一部关于热爱、坚守与创新的奋斗史。他始终铭记初心,以敬畏之心对待每一份食材,以创新之力激活传统技艺,以责任之心传承烹饪文化。如今,这位从陇南山野走出的烹饪大师,正以更广阔的视野、更深厚的积淀,在京城餐饮的舞台上续写精彩,用匠心守护美味,用专业引领行业未来,为中国餐饮文化的传承与发展注入源源不断的活力。
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