必购必带渝伴礼 | 涪陵乌江榨菜：百年非遗味 礼赠传巴渝

开栏语

来重庆挑选伴手礼，“渝伴礼”就“购”了！

2025年4月，重庆市商务委员会组织评选认定的重庆特色伴手礼区域公用品牌——“渝伴礼”正式发布。该品牌包含“重庆味道”“重庆艺创”“重庆精造”三大品类，涵盖30个代表性产品品牌，通过统一标识与品质标准展示巴渝文化特色。

半年多来，“渝伴礼”通过打造旗舰店、开设网店、参与国际国内重大节会活动等方式，不断提升品牌声量。为进一步提升“渝伴礼”的知名度和影响力，上游新闻策划推出《必购必带渝伴礼》系列报道，聚焦入选企业品牌故事，共同推动品牌发展。

在大家的餐桌记忆里，总有一罐涪陵榨菜的位置——早餐配粥、午餐佐面、晚餐下饭，那口鲜脆爽口的滋味，是刻在骨子里的烟火气。

作为“渝伴礼”当中“重庆味道”品类的核心代表，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司旗下的“乌江榨菜”，正将这份跨越百年的“非遗”风味装进礼盒、带向全国，让每一份馈赠都成为传递重庆文化的鲜活载体。

据了解，涪陵榨菜集团前身为1951年成立的川东军区榨菜厂。改革开放后，这道地方风味走出小作坊、迈向规模化生产。1980年，因公司驻地位于长江中上游最大的支流乌江河口，“乌江牌”商标应运而生；1982年方便榨菜诞生，小包装设计让“随时吃鲜脆”成为可能；2010年，企业在深交所挂牌上市，成为中国“酱腌菜第一股”。

如今，这份传承早已不是简单的“腌菜”生意——从涪陵到眉山、盘锦的三大智能化生产基地里，传统发酵窖池与现代生产线共生；在国家级榨菜加工技术研发中心中，博士后团队不断解锁“老味道”的新可能。

与此同时，“乌江”二字更成了国民信赖的符号，不仅走进全国每一个省份，还漂洋过海去到80多个国家，让世界尝到重庆的味道。

能入选“渝伴礼”，靠的从不是“资历老”，而是刻在骨子里的品质坚守。涪陵榨菜的制作，藏着一套百年传统非遗工艺：选材要挑涪陵特有的青菜头，腌制需守着“三腌三榨”的老规矩，发酵得等足时光让风味沉淀。如今，这套工艺又多了现代品控的“加持”——从青菜头种植到成品出厂，全程可溯源；每一批产品都要经过多重检测，只为守住“鲜脆爽口”的承诺。

与此同时，企业还带着50万菜农一起闯市场，通过“公司+合作社+农户”订单农业模式，让田间的青菜头变成增收的“金疙瘩”。

此次入选“渝伴礼”的礼品菜系列，更是把“心意”藏在了每一个细节里。礼盒装的产品适合走亲访友，打开就能闻到熟悉的香味，送的是诚意，更是一段重庆的饮食记忆。包装上也藏着巧思，或印着乌江的山水，或缀着巴渝的纹样，既不花哨又有辨识度，提在手里不重，却能装下满满的“重庆味”。

“入选‘渝伴礼’，对我们来说不是终点，而是新的起点。”企业负责人说，好的伴手礼从不是简单的商品，而是能传递心意的“文化使者”，希望借助“渝伴礼”这一城市名片的加持，让大家了解到涪陵榨菜不只是餐桌上的佐味，更成为大家认识重庆、记住重庆的“味觉钥匙”——提到重庆，会想起火锅的热辣，也会记得榨菜的鲜脆，这份藏在罐子里的巴渝烟火，能带着山城的烟火气，继续在更多人的餐桌记忆里绵长留香。

上游新闻 王梓涵