自制成本不到8元，杭州有门店卖60元！“连吃三天停不下来”，比奶皮子糖葫芦更火的它来了……

奶皮子糖葫芦的“杭儿风”尚未平息，最近杭州又有一种网红美食火起来了——固体杨枝甘露，没错，茶饮店的杨枝甘露已经满足不了年轻人们的猎奇心了，这款固体版杨枝甘露火热程度比之前的奶皮子糖葫芦更高。

短时间内除了社交平台铺天盖地的帖子，还有多个品牌和商家都参与进这场“杭儿风”里，部分门店的原材料甚至出现断货涨价现象。

最贵卖到60多元一个

杭州很多地方都有卖

用半个芒果做底，中间涂上干噎酸奶或者希腊酸奶，上面再撒一点杨枝甘露里常见的柚子果肉和西米，就变成了可以拿着吃的固体版杨枝甘露。

和之前在炒货店才火起来的奶皮子糖葫芦不同，这次的固体杨枝甘露几乎是刚有了一点火的苗头，就引起了多品类商家的迅速反应，在团购平台上随手一搜，会发现在售卖固体杨枝甘露的门店包括各种炒货店、甜品店、零食店，甚至火锅店，还有YOMOO酸奶碗、切果NOW等水果酸奶品牌也推出了固体版杨枝甘露。

叮咚买菜

盒马鲜生

还有线上的叮咚买菜和盒马鲜生，也“快速跟风”，在部分地区推出了固体版杨枝甘露套装，在没有推出该产品的区域，搜索后则会显示固体版杨枝甘露所用的材料和制作方法。

有网友购买了所需的原材料，自制固体版杨枝甘露，还有网友在朋友圈和社交平台上发帖售卖，称“每天数量有限，需要提前预订。”

记者注意到，大部分门店售卖的固体版杨枝甘露团购售价都在20-40元，非团购价在30-50元左右，还有门店价格直接卖到60多元一个。

在社交平台上，有网友质疑过几十元的价格是否合理，但据部分商家回复，“主要是原材料成本贵，凯特芒和干噎酸奶都涨价了，尤其是干噎酸奶，占了大半成本。”

有网友晒过自己做的版本，成本在8元以下，还有网友算了一笔账，即使去商超购买原材料，自己买干噎酸奶+单个柚子+单个芒果，总价也不会超过25元，一次做两个，大概一个原材料成本在12.5元。

有人喜欢有人吐槽“难吃”

固体版杨枝甘露味道如何

除了售价的争议，关于固体版杨枝甘露的味道争议也不少，有网友觉得惊艳，也有不少网友吐槽难吃：

“这东西到底怎么火起来的？和杨枝甘露有什么关系啊，强行搭配，难吃。” “超级好吃，我连吃了3天。” “今年是不是奶皮子和干噎酸奶商家炒作很厉害，什么网红美食就要加一点这些。” “直接喝杨枝甘露不香吗，外卖到手才10块钱，比固体版便宜多了。” “去买了一家试了下，真的很一般，口感也没有一加一大于二的感觉，最多只能说不难吃。” “好吃但没啥特别的，分着吃跟放到一起吃没啥区别，就芒果+酸奶味道。”

记者也在拱墅区的某家在社交平台上此前较火的品牌门店购买了一份固体版杨枝甘露，花费了大约25元，记者本人尝试了一下，总体来说好吃但并不算特别，是网友说的那种“都是熟悉的食材味道，只是组合在了一起。”但能吃得出水果和酸奶的品质还不错。

据商家介绍，门店的固体版杨枝甘露目前还属于网红产品，线上每天也能卖出十多份，“刚出来那几天挺火的，现在好多店都在卖了，夜市都有人做。”而对于网友们对味道的争议，商家表示主要是原材料问题“甜品用的原材料很重要，好的芒果和干噎酸奶成本挺高的，用料好才会好吃。”

其实，像这类网红美食能快速出圈，核心在于击中了年轻消费者的需求痛点和猎奇心理，据《2025年Z世代消费趋势报告》显示，95后、00后对“形态创新型美食”的关注度较传统品类高出37%，固体杨枝甘露恰好契合这一需求，它打破了杨枝甘露“液态饮品”的固有认知，将经典口味转化为可手持的甜品容器，这种“熟悉口味+陌生形态”的组合，既能降低尝试门槛，又能满足年轻人尝鲜打卡的心理。

同时，低门槛的制作工艺进一步加速传播，商家无需复杂设备即可跟风，消费者在家用芒果、酸奶就能自制，形成“门店售卖+个人自制+社交分享”的传播闭环。此外，干噎酸奶、奶皮子等食材的年度热度，也为这款美食提供了流量加持——年轻人对这些“网红食材”的熟悉度，让固体杨枝甘露更快获得信任与关注，成为商家跟风的重要推手。

从奶皮子糖葫芦到固体杨枝甘露，杭州的网红美食潮背后，是年轻群体对新鲜感的追求与商家的快速响应。但溢价过高、味道争议等问题，也可能会让这类网红美食面临昙花一现的风险。正如网友所言：“没有真材实料的创新，再火的风潮也会很快降温。”

橙柿互动·都市快报 记者 张咪咪