仅3棵，2010年专家在陕西草丛发现，花6年培育失败9次

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文|万象硬核

编辑|万象硬核

«——【·前言·】——»

2010年的夏季，秦川大地被毒辣的日头炙烤得发烫，黄土高原的沟壑间，长着各种各样的杂草。

黑龙江省农业科学院的育种专家彭国威，正带着团队在陕西富平进行旱稻资源普查。

走到一处黄土崖上的时候，他们看见了一棵老榆树，于是就走过去查看榆树的情况。

榆树的阴凉下面也长着一群杂草，正走着的时候，彭国威看到杂草里面好像长着几棵不一样的植株。

于是他就走过去扒拉了一下，结果发现了3棵稻子一样的植物！

彭国威非常吃惊，因为这周围的生长环境实在是太艰苦了。

但它们仍顽强地生存着，彭国威突然想起来，这样的地方能长起来的稻子肯定带着非常优质的基因！

彭国威简直欣喜若狂，就像在黑暗中摸索了许久，突然看到了曙光一样。

他小心翼翼地拨开周围的杂草，将这3棵植株挖了出来，尽可能保留完整的根系，用湿润的苔藓包裹根部，装入特制的保温箱中。

当天晚上，他为了让这宝贝顺利活下来，放弃了后续的普查计划，带着它们上了车，回到了黑龙江。

回到实验室之后，彭国威很快就展开了实验，他对这三株野生稻进行了基因测序和形态学鉴定。

最后确认它们是一种从未被记录过的野生旱稻品种，其基因组中含有多个罕见的抗逆基因。

尤其是抗旱、耐寒基因的表达强度远超现有栽培品种。

更令人惊喜的是，检测发现这种野生稻的淀粉含量较低，且主要以抗性淀粉为主，天然具备“无糖”特性，这在稻属植物中极为罕见。

他让3棵旱稻和东北稻子杂交，希望能保留下来珍贵的抗干旱基因和无糖基因。

但种工作就像在黑暗中拼图，不仅需要精准的技术，更需要超乎常人的耐心和毅力。

第一步是杂交育种，彭国威团队选择了东北农家优质粳稻品种作为母本，野生旱稻作为父本。

由于野生旱稻与栽培粳稻属于远缘杂交，花粉亲和性极低，杂交成功率不足5%。

为了提高成功率，他们必须在水稻开花的短暂窗口期内完成人工授粉。

即便成功完成杂交，获得杂交种子，后续的筛选工作同样艰难。

第一代杂交种往往表现出性状分离，大部分植株无法继承野生旱稻的抗逆特性和无糖特性。

他们需要将杂交种子播种、培育，待植株成熟后，逐一进行性状鉴定和基因检测。

然而，这样的研究持续了很长的一段时间都没有结果。

在进行功能性基因表达研究时，彭国威团队遇到了前所未有的瓶颈。

那段时间，实验数据一次次令人失望，培育出的植株要么抗逆性不足，要么产量极低，要么无糖特性不明显。

彭国威也觉得非常迷茫，一度怀疑自己的实验是不是没有办法成功的。

但每当他想起陕西黄土崖上那三株在逆境中顽强生长的野生稻，想起干旱地区农民渴望优质耐旱作物的眼神，育种人肩负的责任感就会驱使着他重新振作。

就这样6年的时间过去了，经历了9次失败之后，彭国威终于养出了两个旱稻新品种，“旱香1号” 和 “旱香 2 号”。

这一批养出来的核心植株全部顺利成熟，不仅表现出极强的抗旱、耐寒能力，在无灌溉条件下存活率达到95%以上，而且产量远超预期，平均亩产达到518.6公斤。

更令人振奋的是，这些旱稻的淀粉含量仅为普通水稻的60%，且抗性淀粉占比高达40%，天然无糖，适合一些特殊人群。

彭国威和他的团队，经过6年的不懈努力，经历9次失败后，终于培育出了两个表现优异的无糖旱稻新品种。

那么无糖旱稻是什么样的稻子呢？

«——【·珍贵的稻子·】——»

从外貌特征来看，无糖旱稻与普通水稻有着明显区别。

其株高约90-100厘米，比普通水稻略矮，茎秆粗壮坚韧，直径可达0.8-1.2厘米，茎壁厚实，木质化程度高，因此具有极强的抗倒伏能力。

叶片呈长披针形，颜色为深绿色，叶片表面覆盖着一层细密的蜡质层，这层蜡质层能够减少水分蒸发，是其抗旱特性的重要体现。

稻穗为圆锥花序，穗轴坚韧，每穗粒数约120-150粒，籽粒呈椭圆形，颖壳为淡黄色，无芒或具短芒，千粒重约25-28克。

成熟后的无糖旱稻，田间整体呈现出深绿与金黄交织的景象，稻穗饱满，整齐度高，极具观赏性。

在生活习性方面，无糖旱稻展现出极强的适应性和抗逆性。

它是典型的旱生作物，适合在旱地、坡地、丘陵等无灌溉条件的地块种植，对水分的需求仅为普通水稻的30%。

其根系发达，主根入土深度可达1.5米以上，侧根密集，能够深入土壤深处吸收水分和养分，因此在干旱环境中仍能正常生长。

同时，无糖旱稻具有出色的耐寒能力，能够耐受-10℃的低温，在东北、西北等寒冷地区也能安全越冬，可实现一年一熟或两年三熟。

它对土壤的要求不高，在黄绵土、沙壤土、黑钙土等多种土壤类型中均可生长，且耐贫瘠能力强，在中等肥力的土壤中无需过多施肥即可获得较高产量。

此外，无糖旱稻还具有较强的抗病性，对稻瘟病、纹枯病等常见水稻病害的抗性达到中抗以上水平，减少了农药的使用量，更加环保。

口感方面，无糖旱稻的淀粉含量较低，且主要以抗性淀粉为主，蒸煮后口感略显紧实，嚼劲十足，没有普通水稻的黏腻感。

米饭色泽洁白透亮，香气浓郁，带有淡淡的坚果香味，入口回甘，余味悠长。

用无糖旱稻煮成的米饭，冷却后口感变化不大，不易回生，适合制作寿司、饭团等食品。

同时，由于其升糖指数仅为普通水稻的50%左右，也受到追求健康饮食的消费者青睐。

除了直接蒸煮食用，无糖旱稻还可加工成米粉、米糕、米酒等多种食品，口感同样出色。

无糖旱稻的成功培育，不仅填补了我国无糖旱稻育种的空白，更向我们证明了：只要有坚定的信念、科学的方法和不懈的努力，就没有攻克不了的难关。

在未来的日子里，彭国威和他的团队还将继续深耕旱稻育种领域，培育出更多优质、抗逆、高产的新品种，为我国的农业现代化事业贡献更多力量。

参考：
农业科技报《彭国威：逐梦功能性旱稻新品种培育》2024-6-18