10大名小吃你吃过几种

辽宁铁岭名小吃主要以地道东北风味为主，兼具实惠与口感，深受本地人和游客喜爱。今天小编就来分享辽宁铁岭10大名小吃，你吃过几种？一起来看看吧。

1.铁岭火勺

火勺是辽宁铁岭的特色传统小吃，外皮金黄酥脆，咬一口“咔嚓”作响，内里包裹着由牛肋扇肉和铁岭大葱调制的鲜香肉馅，汁水丰盈，口感扎实而不腻。正宗的火勺常与羊杂汤或羊汤搭配食用，暖胃又暖心，是当地人早餐的首选，也被誉为“宇宙尽头的烟火气。

多家老店深受本地人和游客青睐，如“一口酥”“和生记”“叔记火勺馆”等，其中叔记火勺馆被本地人多次提及为口味出众的代表之一，刚出锅时酥皮效果最佳。百年传承的历史与浓郁的地方风味，使其不仅是街头美食，更承载着在外铁岭人的乡愁记忆。

2.昌图大饼子

.昌图大饼子是辽宁省铁岭市昌图县的传统特色小吃，以高粱面或玉米面为主料，采用大铁锅贴制而成，外皮形成一层酥脆的“嘎巴儿”，口感外焦里嫩，粮香扑鼻，又香又甜。传统做法讲究“凉锅贴饼子——溜了”的火候掌握，贴饼时面团拍入烧热的锅壁，受热迅速定型，底部焦脆诱人。常搭配铁锅炖菜食用，吸饱汤汁后风味更佳。作为铁岭十大著名小吃之一，深受当地人喜爱，也是体验东北民间饮食文化的重要代表。

3.铁岭熏肉大饼

铁岭熏肉大饼是东北地区极具代表性的传统小吃，以外酥里嫩的饼皮和香气浓郁的熏肉为特色，常搭配土豆丝、葱丝、香菜等卷食，口感丰富、层次分明，香而不腻。饼多为现烙，部分店家采用独特油酥工艺，使饼皮酥脆或韧劲十足，熏肉则讲究卤制后烟熏，风味独特。价格亲民，普遍在8-15元之间，分量扎实，学生和上班族尤为青睐。

在铁岭本地，除知名老字号如李连贵外，也有不少口碑小店，如老四高天池冷面旁的摊位、大商后身小市场等，均被食客推荐。部分食客认为夜市现做的卷饼形式更香更过瘾，被视为“必吃”东北风味之一。

4.锅包肉

铁岭锅包肉是当地极具代表性的东北菜，以外酥里嫩、酸甜可口著称。不同于常见的番茄酱调色做法，铁岭的锅包肉多采用传统糖醋汁，色泽微黄或洁白，口感更突出“嘎吱”脆响和肉质鲜嫩。部分餐馆甚至选用牛肉制作，形成独具特色的“牛肉锅包肉”，风味更为独特。

其分量十足，常被形容为“叠成小山”，性价比极高，是体验铁岭豪爽饮食文化的必尝之选。

5.打饭包

铁岭打饭包是当地极具特色的传统农家美食，也被称作“饭包子。它用新鲜的白菜叶或生菜叶包裹米饭（常为二米饭）、土豆泥、鸡蛋酱、葱花、香菜和炸土豆丝等配料，口感层次丰富——菜叶清脆、米饭软糯、土豆泥绵密、炸土豆丝酥香，再配上咸香浓郁的鸡蛋酱，风味独特，咸鲜开胃。如今在铁岭街头仍可轻松买到，是兼具烟火气与地方特色的地道小吃。

6.油炸小肚

铁岭油炸小肚是一道极具地方特色的风味小吃，选用优质猪肚处理后切片，油炸至金黄酥脆，口感外脆里嫩、有嚼劲，搭配特制调料或蘸料，风味更佳。这道小吃在铁岭的餐馆、夜市和路边摊广泛可见，深受当地人喜爱，常作为下酒菜或夜宵食用。

7.铁岭炸糕

铁岭炸糕是一种传统特色糕点，个儿小、皮儿薄、花样多，外皮油炸后酥脆，内馅软糯，有豆馅、糖馅、菜馅等多种口味可选，口感香甜不腻，是当地人喜爱的解馋小吃之一。早市上现炸的炸糕尤其受欢迎，一元一个，外脆里嫩，凉了也好吃。东北早市中的炸糕普遍评价较好，被认为是值得尝试的地道风味。

8.友达鱼粉

友达鱼粉是当地受欢迎的特色小吃之一，以微酸适口、顺滑爽口为特点。通常以酸菜汤为底，加入新鲜草鱼片和米粉，汤底浓郁，鱼肉鲜嫩，搭配蔬菜烹制而成，具有高蛋白、高维生素的营养特点，是当地人常吃的早餐选择之一。有网友评价其“鱼片薄如蝉翼，滑嫩可口”，谷物与鱼鲜融合，风味独特。在铁岭众多小吃中，友达鱼粉位列前十，具有一定地方代表性。

9.铁岭烧烤

铁岭烧烤以小串配筋皮为核心特色，凭借亲民价格、地道风味和浓厚的市井烟火气广受好评。小串肉质鲜嫩，多为指甲盖大小，炭火快烤外焦里嫩，搭配起泡焦香的筋皮，口感层次丰富，是当地人夜宵标配。除了经典组合，生串（类似三分熟牛肉）也备受推崇，口感鲜嫩多汁，被多次提及为必尝名小吃。

10.李记坛肉

铁岭李记坛肉历史悠久，始于1918年，是当地极具代表性的传统名菜。其特色在于选用优质猪肉，以砂锅慢炖而成，肉质肥而不腻、瘦而不柴、酥烂入味、小料浓郁，深受本地人和游客喜爱。作为铁岭十大经典名菜之首，李记坛肉不仅承载地方饮食文化，也已成为城市美食名片之一。

此外，铁锅炖系列（如酸菜炖大鹅、小鸡炖蘑菇）和烤冷面也是铁岭人日常喜爱的风味美食，经济实惠且分量足。整体而言，铁岭小吃风味浓郁、价格低廉，体现了东北饮食的豪爽与实在。